Les vinaigrettes préparées pour une utilisation future sonttrès pratique et rentable. Il existe de tels cas où vous devez cuire quelque chose très rapidement. Puis ouvrez un pot de vinaigrette, versez-le dans un bouillon bouillant, faites bouillir pendant quelques minutes, et le tour est joué: la soupe chaude et appétissante est prête! Ces blancs pour les premiers cours peuvent être variés. Dans cet article, nous allons vous apprendre à effectuer des cornichons pour l’hiver avec des cornichons. Un plat préparé pour une utilisation future peut être conservé sous une forme bouchée pendant la saison froide et deviendra pour vous un véritable «baguette magique».
Recette numéro 1. Rassolnik pour l'hiver avec des cornichons et de l'orge perlé
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Orge - 1 grand verre;
- concombres marinés - un kilo et demi;
- oignons et carottes de taille moyenne - 4 morceaux chacun;
- jus de tomate - 1 litre (ou pâtes - 3 grandes cuillères);
- huile végétale
Méthode de préparation du cornichon
L'orge bouillir.Les concombres broyent sur une râpe grossière. Les carottes et les oignons hacher finement et faire revenir dans le beurre. Transférer ce mélange de légumes dans une casserole à fond épais, ajouter les concombres au même endroit. Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux. Verser le jus de tomate ou les pâtes diluées avec de l'eau dans la préparation. Laisser mijoter la vinaigrette pendant encore 10 minutes. Ensuite, ajoutez l’orge et les légumes bouillis dans la casserole et portez à ébullition. Répartissez la vinaigrette dans des récipients en verre propres, couvrez et couvrez et stérilisez pendant une demi-heure. Bouchons les pots. Cool et les stocker dans le sous-sol. À partir de cette quantité de produits, on obtient des cornichons pour l’hiver avec des cornichons d’une quantité de quatre litres.
Recette numéro 2. Marinade de légumes pour l'hiver dans les banques (sans l'ajout de céréales)
Bien que ni le riz ni l’orge ne soient ajoutés à ce plat, il s’avère très nutritif et savoureux.
Ingrédients
- concombres marinés - 1 kg;
- carottes - 500 g;
- oignons - 200 g;
- tomates - 3 pièces;
- persil et céleri-rave - 1 morceau chacun;
- poivron doux;
- verts (aneth, persil);
- ail - 3 gousses;
- feuille de laurier, piment de la Jamaïque.
Pickle pour l'hiver avec cornichons et autres légumes. Méthode de cuisson
Корни отварите и мелко нарежьте.Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les, puis coupez-les en morceaux. Faire bouillir le poivron, le peler et le couper en lanières. Broyez les concombres pour le cornichon pour l'hiver en petits cubes. Hachez finement les herbes, l'ail et l'oignon. Versez tous les légumes dans une casserole, remuez et versez de l'eau bouillante. La masse entière doit être entièrement couverte. Mettez le récipient sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez des épices et du sel à la pièce. Ensuite, transférez le pansement dans des bocaux et stérilisez-les pendant environ une demi-heure à une température de 80 degrés. Visser tous les récipients avec des couvercles métalliques. Après refroidissement, un tel cornichon est conservé dans une cave ou un réfrigérateur.
Une telle vinaigrette peut non seulement êtrecomposant du premier plat, mais également utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande. Il suffira de le sortir du pot sur une assiette et de le réchauffer au micro-ondes. Voici un plat délicieux et nutritif "2 en 1" que vous pourrez préparer pour une utilisation future.
