L'orge est assez nutritive et saine pourle corps humain est un croup. Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats avec, cependant, la pratique montre que les recettes de cornichons à l'orge et aux concombres sont considérées comme particulièrement populaires dans la cuisine familiale. C'est pourquoi nous envisagerons plusieurs options pour préparer une telle soupe, ainsi que plusieurs autres plats pouvant être préparés avec de telles céréales.
La recette la plus courante de cornichon à l'orgeet les cornichons sont destinés à être utilisés pour faire de la soupe de porc. Pour ce faire, il faut mettre 700 g de ce type de viande dans une casserole, verser 5 litres d'eau dessus et mettre à cuire sur la cuisinière, à feu vif. Une fois que la masse bout, l'eau doit être drainée et une nouvelle doit être versée dedans - pas plus de trois litres. Dans le futur bouillon, vous devez mettre quelques feuilles de laurier, quelques grains de poivre et une cuillère à café de sel. Une fois la masse bouillie à feu moyen, retirez la mousse de la surface du bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux. Au bout d'une heure et demie, le bouillon et le porc sont prêts.
Pendant la préparation du bouillon, vous pouvez commencer le traitementle reste des ingrédients qui composent la soupe. Pour ce faire, rincez avec 150 g d'orge perlé, puis versez de l'eau dessus et faites cuire à feu moyen. Lorsque les céréales sont presque prêtes, vous devez en éliminer l'excès d'eau et les rincer.
Séparément, vous devez hacher l'oignon et râper les carottes de taille moyenne. Les ingrédients doivent être frits dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
250 g de cornichons doivent être coupés en petits morceauxcubes ou pailles, puis mettre dans une poêle, verser une petite quantité de bouillon et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes à feu doux.
4 à 5 tubercules de pomme de terre doivent être pelés, lavés etcouper en gros cubes. Après cela, ils doivent être plongés dans le bouillon fini. En attendant, il est nécessaire d'en retirer la viande et de la couper en gros cubes. La recette du cornichon à l'orge et aux cornichons prévoit de faire bouillir des pommes de terre pendant 15 minutes. Passé ce délai, les légumes et les céréales frits doivent être envoyés dans la poêle et, à la toute fin, des concombres marinés. Une fois les pommes de terre cuites, la soupe peut être retirée du feu. Il doit être autorisé à brasser et peut être servi.
Regardons maintenant une autre recette étape par étape.cornichon à l'orge perlé. Pour préparer un tel plat, vous devez disposer d'un bouillon de poulet prêt à l'emploi - il doit être mis sur la cuisinière pour la cuisson. Pendant ce processus, il est nécessaire de faire bouillir un demi-verre d'orge perlé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Lorsque cela se produit, les céréales doivent être rincées.
Séparément, vous devez faire une frite pour la soupe.Pour ce faire, mettez l'oignon haché, ainsi que 400 g de concombres marinés hachés, dans une autre poêle avec du beurre. Les ingrédients doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans une autre casserole, vous devriez faire une autre frite, composée d'un oignon et d'une carotte râpée. Les ingrédients doivent également être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après que toutes les préparations ont été effectuées dans unbouillon dont vous avez besoin pour disposer 4 tubercules de pomme de terre, coupés en coupes, ainsi que de l'orge perlé. Après 10 minutes de cuisson, une petite quantité de viande de poulet cuite séparément, démontée en fibres, ainsi que la friture avec des concombres, doit être mise dans la masse. Dans cette composition, les ingrédients doivent continuer à cuire pendant 7 minutes supplémentaires, après quoi la deuxième friture peut être envoyée au cornichon.
Cette recette de cornichon à l'orge perlé prévoit l'ajout d'ail - il doit être déposé cinq minutes avant la fin du processus de cuisson (2-3 gousses, hachées).
La recette de cornichon à l'orge et aux champignons est trèssimple, toute femme au foyer peut l'utiliser dans sa cuisine. Pour préparer la soupe, vous devez prendre un bouillon de légumes précuit et le mettre au feu. Après ébullition, les pommes de terre coupées en dés (500 g), ainsi que l'orge perlé précuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (100 g), doivent être envoyées dans la poêle. À ce stade, des champignons frais, lavés et coupés en tranches, doivent également être placés dans la soupe, pour laquelle les champignons ou les champignons au miel (250 g) sont idéaux.
Séparément, vous devez faire une frite.Pour ce faire, dans une poêle avec de l'huile, vous devez faire revenir l'oignon haché, les carottes râpées et les cornichons hachés (200 g). Lorsque les légumes sont bien dorés, ajoutez-les à la soupe. Parallèlement à la friture, un verre de marinade de concombre doit être versé dans le cornichon.
Au stade final, salez la soupe, ajoutez du poivre moulu et, si vous le souhaitez, de l'ail.
La recette du cornichon avecorge perlé et poisson. Pour préparer une telle soupe, vous devez verser de l'eau purifiée (2 litres) dans une casserole et attendre qu'elle bout. Dès que cela se produit, une carotte, coupée en petits cubes, doit être envoyée dans la casserole.
Pendant que les carottes bouillent, vous devez les faire friresoupe. Cette recette de cornichon à l'orge perlé prévoit sa préparation à partir d'oignons finement hachés, ainsi que de concombres marinés râpés (2 pièces). Les ingrédients doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois la friture prête, vous avez besoinenvoyez-la à la soupe. À ce stade, l'orge perlé (0,5 cuillère à soupe), bouillie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, ainsi que les pommes de terre en dés (2-3 tubercules) doivent également être mis dans la casserole. En outre, vous devez y immerger 0,5 kg de poisson de mer frais, qui doit d'abord être coupé en petits morceaux. Dans cette composition, les ingrédients doivent être cuits pendant 2 minutes. Passé ce délai, mettez du sel au goût, du poivre noir et du laurier dans la casserole.
Cette recette de soupe à l'orge perlé peut devenirune excellente alternative au cornichon. Pour le préparer, vous devez prendre quelques cuisses de poulet et en préparer un bouillon. Séparément, un demi-verre de céréales doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Une fois prêt, il doit être rincé et mis de côté.
Lorsque le bouillon est cuit, il doit être filtré et remis au feu. Ajoutez ensuite quelques tubercules de pommes de terre coupés en dés et de l'orge dans la poêle.
Séparément, dans une poêle chaude, vous devez faire frirelégumes hachés: oignon, carottes et quelques brins de céleri. Quand ils acquièrent une couleur dorée, ajoutez-y une cuillère à café de romarin, mélangez et envoyez les alevins à la soupe.
Une fois toutes les préparations faites, le contenu de la casserole doit être mélangé, assaisonné avec du sel, du poivre et, après la cuisson pendant encore 5 minutes à feu doux, retiré du feu.
Cette simple recette d'orge deviendra la préférée de nombreuses familles. La bouillie cuite dessus s'avère très savoureuse et nutritive.
Pour créer un plat, vous devez d'abord faire tremperla nuit, un verre de céréales (dans de l'eau ordinaire), puis faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée (2,5 tasses). Les gruaux pré-trempés seront prêts en seulement 10 à 15 minutes.
Pendant la cuisson de la bouillie, la friture doit êtresa. Pour ce faire, dans une poêle chaude avec de l'huile, vous devez faire frire quelques oignons finement hachés, deux carottes râpées et trois gousses d'ail. Lorsque les légumes acquièrent une couleur dorée, vous devez mettre une boîte de viande cuite avec eux et faire frire le tout ensemble.
La friture cuite doit être ajoutée à la bouillie finie et tout est bien mélangé.
Pour préparer de l'orge perlé aux champignons, vous avez besoinpré-trempez un verre de l'ingrédient principal pendant une demi-heure, puis mettez-le sur le feu et laissez mijoter en versant 850 ml d'eau salée. Vous devez faire cuire les céréales pendant une heure.
Cette recette d'orge fournitpréparation de la friture séparée pour la bouillie. Pour ce faire, prenez une poêle chaude avec de l'huile et faites revenir l'oignon finement haché avec les carottes dessus jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque la friture est prête, ajoutez-y 250 g de champignons frais coupés en tranches et laissez mijoter encore 8 minutes.
À la fin de la préparation de tous les ingrédients, ils doivent être mélangés dans un bol et servis chauds.
Cette recette d'orge de poulet étape par étapeprévoit la préparation d'un plat copieux qui saura plaire à votre foyer. Pour le créer, vous devez faire tremper 300 g de céréales lavées dans de l'eau froide et laisser reposer pendant quelques heures. Après le temps imparti, l'ingrédient doit être versé avec de l'eau purifiée dans un rapport de 1: 2,5 et mis au feu pour cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
En attendant, il faut commencer à cuire la viande.Cette recette (avec photo) d'orge au poulet prévoit la création d'une friture séparée dans une poêle avec du beurre fondu. Vous devez y mettre l'oignon haché, ainsi que le poulet coupé en petits morceaux (300 g). Les ingrédients doivent être frits en remuant. Après quelques minutes, ajoutez-y des carottes râpées (2 pièces), ainsi que quelques gousses d'ail.
Après préparation, tous les ingrédientsdoit être placé dans un rôtissoire profond, mettre le poulet avec des légumes sur le dessus de tout. Le bouillon doit également y être versé afin qu'il recouvre la bouillie de viande de 1 cm Sous cette forme, les produits doivent être laissés sur la cuisinière à mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Cette recette d'orge est considérée comme la plus simple de toutes celles auxquelles vous puissiez penser. Pour préparer la bouillie de cette manière, vous devez prendre un verre de céréales et le tremper dans de l'eau froide pendant deux heures.
Après le temps alloué avec les céréales dont vous avez besoinégouttez l'eau et transférez-la dans le bol multicuiseur. Versez-y quelques verres de bouillon et ajoutez du sel au goût. Le processus de cuisson doit être effectué en mode «Bouillie de lait», pendant 1,5 à 2 heures. En fin de cuisson, ajoutez une cuillerée de beurre dans le bol de bouillie et mélangez bien le tout.
Cette recette d'orge très originale deviendraaimé dans de nombreuses maisons. Pour préparer un plat en utilisant cette technologie, vous devez prendre un verre d'orge perlé et le pré-tremper dans de l'eau froide pendant une heure.
En attendant, vous devez préparer un bouillon de champignons à partir de 2-3 poignées de champignons surgelés (de préférence de la forêt) et d'un litre d'eau. À la fin de la cuisson, il doit être salé au goût.
Séparément, vous devez préparer la friture pour le plat.Pour ce faire, dans une poêle chaude avec du beurre, vous devez faire revenir l'oignon, coupé en petits cubes. Dans la même casserole, vous devez mettre l'orge perlé préparée, puis verser un demi-verre de vin blanc sec. Une fois le dernier ingrédient absorbé dans les céréales, vous devez ajouter un verre de bouillon de champignons à la masse, puis les champignons eux-mêmes. Lorsque le bouillon de champignons est complètement absorbé dans la masse, il est nécessaire d'en verser une petite quantité, et ainsi de suite jusqu'à la fin de la préparation de tous les composants.
Avant de servir, ajoutez du beurre au plat, salez au goût et poivrez.
La recette d'un tel plat est très simple, mais en la suivant,vous pouvez faire une délicieuse bouillie qui gagnera le cœur de la maison. Pour préparer l'orge de cette manière, prenez un demi-verre de céréales, rincez-la, faites-la tremper pendant une nuit, puis faites-la bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Les légumes doivent être préparés séparément.Pour ce faire, faites revenir les oignons finement hachés, les carottes et quelques concombres marinés dans une poêle avec de l'huile. Lorsque les ingrédients prennent une couleur dorée, ajoutez-y de la bouillie prête à l'emploi et, en remuant, laissez mijoter pendant encore cinq minutes. Un plat copieux et savoureux est prêt.
De nombreux conseils de cuisine expliquent commentquelles sont les caractéristiques de la préparation de l'orge perlé. Il est souvent noté que pour créer un plat avec un tel ingrédient, vous devez d'abord le faire tremper pendant au moins quelques heures (idéalement, toute la nuit). Dans ce cas, le produit cuit très rapidement.
En ce qui concerne le processus de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, les céréales doivent être conservées au feu pendant au moins une heure et les céréales sèches doivent être conservées pendant environ 90 minutes.
Si le but de la cuisson est d'obtenir une bouillie riche, alors pour créer un plat, vous devez prendre des céréales et de l'eau dans un rapport de 1: 2,5.
