Chacun de vous dans votre enfance a sûrement mangégaufres croustillantes. Un dessert délicieux et aromatique est obtenu dans le gaufrier. Très souvent, ces produits ont la forme de tubes ou de cônes. Ensuite, ils sont farcis de fromage cottage, de lait concentré, de protéines ou de crème au beurre. Ils peuvent être non seulement sucrés, mais aussi salés. En général, en cuisine, il existe plusieurs options pour faire de la pâte, à partir de laquelle les gaufres seront ensuite cuites dans un gaufrier.
Les produits croustillants et aromatiques bénéficient d'unepopulaire non seulement parmi les enfants, mais aussi parmi les plus âgés. La technologie standard pour faire ce dessert est extrêmement simple et implique l'utilisation d'ingrédients peu coûteux et facilement disponibles. Pour cuire des gaufres traditionnelles, vous aurez besoin de:
Les œufs, le sucre et la vanilline sont combinés dans un seul plat. Battez le tout légèrement et ajoutez de la crème sure mélangée à du soda à la masse résultante. La margarine ramollie et la farine tamisée au tamis fin y sont également envoyées. Tous se mélangent bien, en essayant de se débarrasser des plus petits grumeaux.
Faites cuire la pâte à gaufres dans un gaufrier. Les produits minces croustillants ne sont obtenus que dans un appareil bien chauffé. Versez-y une cuillère à soupe de pâte et répartissez-la uniformément sur toute la surface du moule. L'appareil est recouvert d'un couvercle et a attendu environ deux minutes. Si désiré, le produit encore chaud est enroulé avec un tube ou un cône et rempli d'une garniture.
Avec cette recette, vous pouvez relativement rapidementfaites de délicieuses gaufres croquantes dans le gaufrier. Avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si vous disposez de tous les composants nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
En option, au lieu du dernier ingrédient, vous pouvezutilisez du kéfir. Assurez-vous également d'avoir de l'huile végétale sous la main. Il sera nécessaire de lubrifier l'instrument.
Avant de cuire les gaufres dans le gaufrier, croustillantes(sur la margarine), vous devez faire la pâte. Pour sa préparation, un œuf, de la crème sure, du sucre et de la farine sont combinés dans un récipient volumétrique. De la margarine pré-fondue et refroidie y est également ajoutée. Tout est mélangé de manière intensive, en essayant d'atteindre une uniformité maximale. La consistance de la masse résultante doit ressembler à celle à partir de laquelle les crêpes sont frites.
Cette pâte à gaufres est cuite dans un gaufrier. Les produits croustillants et aromatiques ne sont obtenus que dans un appareil bien chauffé, pré-huilé avec de l'huile végétale. Étalez la pâte en petites portions sur la surface inférieure, couvrez avec un couvercle et attendez environ deux minutes. Faites frire le dessert jusqu'à ce qu'une nuance jaunâtre, beige ou brune apparaisse. Les produits chauds sont enroulés et remplis de lait concentré bouilli, de fromage cottage ou de crème au beurre.
En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez égalementfaites cuire des gaufres fines et croustillantes rapidement et sans trop de tracas dans un gaufrier. Ils peuvent être servis non seulement avec une variété de garnitures sucrées, mais aussi comme ça. Pour les préparer, vous aurez besoin de:
De plus, faites le plein de vanille et d'huile végétale. Ce dernier sera nécessaire pour lubrifier le moule dans lequel les produits seront cuits.
En utilisant cette technologie, il est relativement facile de faire des gaufres maison dans un gaufrier.
La recette des gaufres croustillantes au kéfir est très simple. Même quelqu'un qui n'a jamais travaillé avec le test le maîtrisera sans problème:
Si vous le souhaitez, prêts à l'emploi, mais pas encore refroidis, les produits sont tordus avec un tube et farcis de confiture sucrée.
Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur - juste comme çales gâteaux sont obtenus cuits en utilisant la technologie suivante. Ces gaufres peuvent non seulement être consommées comme dessert indépendant, mais également utilisées comme base pour faire des gâteaux. Pour préparer cette gâterie simple mais délicieuse, vous aurez besoin de:
Les blancs sont séparés des jaunes, fouettés en un densemousse et refroidir. Pendant qu'ils refroidiront, vous pouvez passer à l'étape suivante. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, le sel et la farine tamisée au tamis. Battez bien le tout avec un mélangeur, puis diluez avec du lait chaud et du beurre fondu.
Au stade final, en une pâte presque finiede la levure sèche et des blancs d'œufs refroidis sont introduits. Tout est mélangé vigoureusement et mis de côté pendant vingt minutes. Après cela, la pâte est versée au milieu du gaufrier chauffé avec une cuillère et cuite. Littéralement après deux minutes, le produit est retiré de l'appareil et enroulé avec un tube ou une corne.
Vous savez maintenant comment cuire de délicieuses gaufres maison dans un gaufrier avec du lait. Les biscuits croquants deviendront plus savoureux si vous ajoutez juste un peu de rhum à la pâte.
Cette technologie est bonne car elle supposeen utilisant un ensemble minimum de produits. De plus, la plupart de ces ingrédients sont toujours dans les stocks de chaque femme au foyer. Et tous les composants manquants peuvent être achetés sans aucun problème dans le magasin le plus proche. Pour cuire des gaufres croustillantes dans un gaufrier soviétique, vous aurez besoin de:
Les œufs sont conduits dans un bol profond. Du sucre granulé y est également versé et bien frotté jusqu'à ce que le volume du contenu du bol double. Dans la masse obtenue, versez un mince filet de beurre, préalablement fondu dans un bain-marie. Ensuite, la farine et l'amidon tamisés au tamis sont versés au même endroit. Au stade final, de l'eau potable est ajoutée progressivement à la pâte presque finie. Pétrissez bien le tout et laissez-le au chaud pendant une demi-heure.
Après trente minutes, vous pouvez commencer la cuissongaufres dans un gaufrier. La recette des produits croustillants est simple, mais ils ne sont obtenus que si un appareil bien chauffé est utilisé, dont la surface est graissée avec du beurre.
Au milieu du gaufrier sont disposés par pairescuillères à soupe de pâte, niveler doucement et attendre deux minutes. Le produit chaud est enroulé et rempli de lait concentré, de crème fouettée ou de confiture épaisse.
La composition du test classique, à partir de laquellepar la suite, des gaufres croustillantes seront cuites dans un gaufrier, il y a trois composants essentiels. Ce sont du sucre, des œufs de poule et de la farine de blé de haute qualité pré-tamisée. Pour diversifier le goût du dessert fini, du cacao en poudre, du chocolat, de la vanilline, des noix hachées, du citron ou du zeste d'orange y sont ajoutés.
Dans une pâte à gaufres croquante, autre que la farine, souventajoutez une petite quantité d'amidon. Il est important de s'assurer que tous les ingrédients sont à peu près à la même température. Par conséquent, peu de temps avant le début de la préparation de la pâte, le beurre, le lait, les œufs et les autres composants sont sortis du réfrigérateur et laissés sur la table. Dans quelques heures seulement, ils auront le temps de se réchauffer à température ambiante.
Il vous suffit de faire cuire des gaufres dans un endroit bien chaufféappareil. Ensuite, les produits seront uniformément frits et acquerront une belle teinte dorée. Pour bien réchauffer le gaufrier, allumez-le dix ou quinze minutes avant le début du processus de cuisson. Les produits croustillants fins et appétissants ne sont obtenus que dans des appareils rectangulaires ou ronds avec des cellules peu profondes.
Avant de fermer le couvercle du gaufrier, la pâteproprement réparti sur la surface du moule Le temps de séjour du gâteau dans l'appareil varie de 1 à 3 minutes. Les gaufrettes pour lesquelles la pâte est mélangée avec du beurre ou de la margarine sont cuites un peu plus vite que celles avec du lait ou du kéfir.
Un soin particulier doit être apporté à ceux quiutilise des appareils de style soviétique pour préparer le dessert. En règle générale, ces gaufriers ne sont pas équipés de capteurs de température et de régulateurs de mode. Par conséquent, il est toujours possible que la pâte brûle ou soit trop cuite. Pour minimiser le risque de détérioration des aliments, une fine couche de mélange de gaufres est versée dans l'appareil et n'attendez pas plus d'une minute et demie.
Indépendamment de la taille des cellules internes de l'appareilil n'est pas recommandé de les remplir de pâte jusqu'aux bords. Sinon, il s'échappera de l'appareil et commencera à brûler. Pour éviter que les bonbons ne collent à la surface du gaufrier, il est conseillé d'utiliser une pâte plutôt grasse pour leur préparation. Pour les mêmes raisons, il est préférable de remplacer le sucre granulé par de la poudre.
Si votre recette choisie comprendlevure chimique, puis la pâte faite dessus doit d'abord être infusée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Par conséquent, il est conseillé de le faire le soir, afin que votre famille puisse prendre son petit-déjeuner le matin avec de délicieuses gaufres croustillantes appétissantes.
Si vous prévoyez de remplir les produits de lait concentré, de confiture ou de toute autre garniture, vous devez les rouler dans un tube avant qu'ils n'aient le temps de refroidir.
