"Poulet ivre": recette

Lorsque vous choisissez parmi une variété de façons de préparer le poulet, optez pour une recette préparée avec de l'alcool. La viande sera juteuse, aromatique et savoureuse.

Poulet ivre: recette sur la bouteille

L'ensemble d'ingrédients suivant est disponible pour cette méthode de cuisson:

• poulet à griller - 1,5 kg;
• bière brune (de préférence non filtrée, pression) - un demi-litre;
• 1 st. une cuillerée de miel, de moutarde granulée et d'huile végétale;
• quelques gousses d'ail pelées;
• un mélange d'herbes (par exemple, Provence), sel, cumin, coriandre, paprika.

Technologie de cuisson du plat "Poulet ivre"

Nous réaliserons la recette étape par étape.

1ère étape

Rincez la carcasse. Dissolvez trois cuillères à soupe de sel dans quelques litres d'eau. Placez la viande dans la solution obtenue pendant quelques minutes.

Étape 2

Retirez la carcasse, séchez. Versez les épices sèches, la moutarde, l'ail haché, le miel dans un bol. Pétrir et frotter le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange.

Étape 3

Si vous avez de la bière dans une bouteille en verre, versez-en un quart. S'il s'agit d'un courant d'air, versez ¾ dans la bouteille. Retirez toutes les étiquettes en papier du contenant.

Étape 4

Versez une cuillerée d'herbes sèches dans la bière (actesoigneusement pour que la mousse ne coule pas). Placez le poulet sur la bouteille préparée. Placer dans le compartiment le plus bas d'un four non chauffé sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau et les restes de bière. Le liquide doit couvrir toute la surface.

5ème étape

La recette de poulet ivre prévoit la cuissonviande à une température de 200 degrés pendant une heure. Si soudainement vous remarquez que le dessus de la carcasse a commencé à dorer rapidement, couvrez le poulet de papier d'aluminium pour qu'il ne brûle pas.

6ème étape

Coupez le ventre du poulet fini. Cela facilitera le retrait de la bouteille. Coupez la viande en portions et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement. Drunken Chicken est une recette rapide et facile. Vous pouvez mettre le plat entier sur une assiette et décorer à votre guise.

"Poulet ivre": recette deux

Préparez un plat du même nom en utilisant une technologie différente. Ingrédients:

• poulet à griller (poulet) pesant 1,5 kg;
• racine de gingembre pelée et hachée;
• une paire de têtes d'oignon;
• sherry - 300 ml;
• sel, eau (1,75 litre), herbes;
• brandy - au goût et au désir (quelques cuillères à soupe).

La technologie de préparation

Rincer la carcasse, sécher. Placez le gingembre et les oignons hachés à l'intérieur. Couvrez le poulet d'eau. Elle devrait couvrir légèrement la carcasse. Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire 15 minutes, puis éteindre le feu et maintenir le poulet sous le couvercle fermé pendant 4 heures. Après avoir retiré la carcasse du bouillon, laissez-la sécher un peu. Versez 300 ml de liquide dans un récipient ou un pot. Retirez la peau de l'oiseau. Couper en portions. Frottez-les avec du sel et placez-les dans un plat peu profond. Mettez la viande au froid pendant quelques heures. Ajouter le brandy et le sherry à 300 ml de bouillon, verser le mélange sur le poulet, couvrir de papier d'aluminium et remettre au réfrigérateur pendant 2 jours. Retourner les morceaux de temps en temps. Une fois le temps indiqué écoulé, déposez le poulet sur un plateau et garnissez d'herbes.

Salade de poulet ivre

Produits:

• filet de poulet bouilli - 200 grammes;
• une paire de concombres marinés (moyen);
• champignons frais (champignons) - 100 grammes;
• quelques cuillères d'huile pour la vinaigrette;
• vin sec (blanc) - 100 ml.

La technologie de préparation

Épluchez les champignons, faites bouillir. Couper les filets, les champignons, les concombres en cubes, mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplissez de vin et d'huile. Bon appétit!