Sauce aux canneberges, grâce à l'épicegoût aigre-doux, c'est une vinaigrette unique qui est idéale pour les plats de viande et les desserts. Dans certains pays, notamment en Amérique du Nord et en Grande-Bretagne, la vinaigrette est servie avec des plats de viande et de volaille. Souvent, la sauce aux canneberges devient un ajout aux plats de fromage.
Le temps de cuisson de la sauce varie de 5 minutes à une demi-heure.
Mieux vaut utiliser des baies fraîches. Mais si les canneberges congelées sont prises pour la cuisson, vous n'avez pas besoin de les décongeler d'abord. Le processus de décongélation ne fera qu'augmenter le temps de cuisson. De plus, les baies surgelées sont plus faciles à trier et à rincer.
Rincez et triez les canneberges fraîches. Après le lavage, nous jetons les baies fraîches dans une passoire. Puis broyer en purée de pommes de terre à l'aide d'un tamis ou au mixeur.
Une combinaison de viande et de vinaigrette aigre-douce pourcela peut sembler étrange à beaucoup. Mais c'est la sauce avec ces saveurs qui aidera à révéler la beauté du plat. La vinaigrette contribue également à l'assimilation accélérée de la viande sans sensation de lourdeur.
La sauce aux canneberges pour la viande est préparée avec les ingrédients suivants:
Méthode de préparation du pansement:
Étape 1. Nous lavons les baies, les séchons légèrement et les trions, en enlevant les fruits défectueux (froissés, non mûrs, pourris).
Étape 2. Hachez l'oignon.
Étape 3. Écrasez les canneberges dans de la purée de pommes de terre de la manière qui vous convient.
Étape 4. Mélangez l'oignon préparé et la purée de canneberges dans une casserole.
Étape 5. Versez de l'eau bouillie.
Étape 6. Après avoir attendu l'ébullition, faites bouillir encore 10 minutes à feu doux.
Étape 7. Éteignez et laissez refroidir la station-service. Avec un mélangeur ou dans un hachoir à viande, broyer la sauce en une masse de consistance uniforme.
Étape 8. N'oubliez pas d'ajouter des épices: cannelle, poivre, sel et sucre. Versez le vinaigre.
Étape 9. Après avoir mélangé, remettre au feu: faire bouillir jusqu'à ce que la consistance requise soit atteinte. Si le processus est retardé et que le pansement semble trop liquide, épaississez-le avec de l'amidon.
La sauce est prête: elle accompagnera parfaitement le bœuf ou le veau.
Ce que vous devez prendre:
Nous prenons suffisamment d'oranges pour pouvoir en extraire 100 ml de jus et retirer un demi-verre de zeste.
Méthode de préparation du pansement:
Étape 1. Mettez les canneberges froissées dans une casserole.
Étape 2. Ajoutez-y les ingrédients restants.
Étape 3. Nous attendons l'ébullition et l'ébullition à feu doux.
Étape 4. Nous obtenons la consistance requise, puis broyons le tout dans un mélangeur.
Cette recette de sauce aux canneberges accompagne parfaitement la dinde et le poulet.
Ce que vous devez prendre:
Méthode de préparation du pansement:
Étape 1. Broyez les canneberges avec du sucre.
Étape 2. Diluer les canneberges avec du sucre avec de l'eau et porter à ébullition: laisser mijoter encore 7 minutes.
Étape 3. Ajouter les noix hachées, les raisins secs lavés et séchés. N'oubliez pas les épices et le zeste d'orange.
La viande et la volaille pétilleront de nouvelles saveurs lorsqu'elles seront servies avec une sauce aux canneberges préparée selon cette recette.
Ingrédients pour la sauce aux canneberges:
Méthode de préparation du pansement:
Étape 1. Broyez les baies avec du sucre.
Étape 2. Diluez avec de l'eau.
Étape 3. Après avoir attendu l'ébullition, ajoutez les ingrédients restants: gingembre, cannelle, zeste.
Étape 4. Faire bouillir après ébullition pendant 4-5 minutes: la sauce est prête.
Cette sauce convient mieux aux desserts.
Ingrédients
Méthode de préparation du pansement
Nous passons les canneberges lavées et triées avec l'orange (tous ses composants, il est permis d'enlever les graines) dans un hachoir à viande. Broyez avec du sucre.
La sauce accompagnera harmonieusement la viande de dinde.
Ingrédients
Méthode de préparation de la sauce aux canneberges (photo ci-dessous)
Broyez chaque ingrédient, sauf le sucre, séparément avec un mélangeur: dans ce cas, la consistance sera plus uniforme. Hachez, mélangez et ajoutez le sucre.
La sauce est prête - ce sera le complément parfait aux crêpes et aux pâtisseries sucrées.
Ingrédients
Méthode de préparation du pansement
Étape 1. Broyez les canneberges et mélangez avec le jus.
Étape 2. Nous mettons à feu doux et réchauffons jusqu'au début du processus d'ébullition.
Étape 3. Ajoutez du miel.
Étape 4. Retirer du feu et ajouter les noix et les herbes.
La sauce se marie bien avec le fromage, mais vous pouvez également assaisonner les plats de viande avec.
