Les œufs à la coque sont très sains et savoureuxun plat qui est recommandé pour le petit déjeuner. Pourquoi au petit déjeuner? Oui, car toutes les substances contenues dans ce plat et la teneur calorique des œufs à la coque peuvent fournir la réserve d'énergie nécessaire pour toute la journée de travail. Il n'est pas superflu de mentionner que même les rois et reines anglaises ont toujours utilisé ce plat pour le petit-déjeuner. Mais comment faire bouillir les œufs de façon à ce qu'ils ne cassent pas pendant la cuisson et que la consistance du jaune soit exactement ce qu'elle devrait être?
Une recette traditionnelle pour les œufs à la coque
Si vous ne savez pas cuisiner des œufs à la coque, alorssurtout pour vous sera donné ci-dessous la méthode la plus simple de cuisson de ce plat. Pour faire cuire un œuf à la coque, vous devez faire bouillir de l'eau dans une casserole et tremper un œuf cru dans de l'eau bouillante. Cela peut être fait avec une cuillère ou un remplissage. Après 4 minutes, retirer l'œuf et le rincer à l'eau froide. Après cela, l'oeuf à la coque peut être servi à la table. Si vous doutez que vous pouvez déterminer correctement le temps de préparation, procurez-vous une minuterie spéciale pour la cuisson des œufs, ce qui simplifiera grandement la procédure.
Quelques subtilités de cuisson des œufs à la coque
La recette ci-dessus pour faire bouillir des œufs à la coque peut à juste titre être considérée comme traditionnelle.
Cependant, il existe d'autres méthodes de préparationde nourriture, plus sophistiqué, complexe, ou vice-versa, plus simple. En général, la préparation des œufs brouillés ne doit pas se produire exactement dans l'eau bouillante. Pour effectuer cette procédure, vous aurez besoin de mettre le nombre requis d'œufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide pour que le liquide couvre tous les œufs. L'eau dans ce cas ne peut pas porter à ébullition. Il exige de la chaleur juste jusqu'à ce qu'il commence à s'évaporer, puis réduire le feu et cuire les œufs pendant 10-15 minutes. De plus, il sera nécessaire de les enlever des pots et on rince à l'eau courante froide. Une autre recette pour préparer des plats comme des œufs brouillés, plus facile. Pour les faire cuire, vous devrez verser des œufs crus que l'eau bouillie et laisser reposer pendant les 10-15 minutes, puis égoutter l'eau glacée est nécessaire et re-verser les oeufs de l'eau bouillante. Ils doivent donc se tenir 2-3 minutes, après quoi l'eau devra égoutter de nouveau, rincez les œufs à l'eau froide et porter à la table.
Respect des traditions
Comme mentionné ci-dessus, les œufs à la coque sontun plat que beaucoup de rois anglais mangeaient. À cet égard, il est nécessaire de savoir non seulement comment faire bouillir des œufs à la coque, mais également comment bien servir ce plat. En règle générale, le plat est servi chaud et dans un récipient spécial, qui ressemble un peu à un verre à vin. En plus, avec le support, une petite cuillère spéciale et un couteau très tranchant, qui doivent retirer la partie supérieure de la coquille de l'oeuf d'un coup, sont inclus dans la portion Les oeufs peuvent être salés ou poivrés. À ce plat est autorisé à servir du pain blanc grillé.
