Toutes les recettes de boulettes sont basées sur une combinaisonpâte et garniture, mais l'apparence du produit est implicite en soi. Dans le cas des boulettes paresseuses, le goût du plat fini est imité et son apparence est déjà secondaire.
Les recettes classiques pour les boulettes sont excellentes: savoureux, satisfaisants et même un peu festifs, mais tout le monde n'a pas assez de temps pour les préparer. De plus, toutes les jeunes femmes au foyer ne savent généralement pas comment les cuisiner correctement, elles les évitent donc souvent, malgré les demandes des membres du ménage. Comment faire face à de telles situations? Bien sûr, préparez une version simplifiée - des boulettes paresseuses!
C'est beaucoup plus facile, plus rapide et ne nécessite aucune compétence technique particulière. Par exemple:
En développant ces idées, vous pouvez également essayer de cuisiner un plat avec des champignons, des baies ou de la viande, mais que se passerait-il si vous deveniez le découvreur d'une nouvelle recette qui restera dans l'histoire?
La première chose qui vient à l'esprit lorsque l'on mentionne les boulettes paresseuses est la version au fromage cottage: des morceaux de pâte sucrés, parfumés à la crème sure épaisse, étaient souvent servis dans presque tous les jardins d'enfants.
Cette recette avec une photo de boulettes paresseuses donnel'occasion de plonger à nouveau dans l'enfance, il suffit de se décider à cuisiner et de les essayer, une légère nostalgie de l'enfance insouciante est apportée. Pour préparer des boulettes, vous aurez besoin de:
Vous devez également faire le plein de beurre et de crème sure pour servir le plat fini, dont la quantité dépend des préférences gustatives personnelles.
Des boulettes de fromage cottage dans la version paresseuse sont préparéestrès simple: passez le fromage cottage dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ceci est fait afin d'éliminer le grain du produit, la pâte sera alors plus uniforme et les boulettes elles-mêmes auront un goût beaucoup plus doux. Mélanger le fromage cottage râpé avec les œufs et le sel, ajouter le sucre mélangé avec du beurre fondu.
Remuez bien la masse de caillé et à la finajouter la farine, pétrir la pâte molle, qui sera légèrement visqueuse et légèrement collante. Ne vous inquiétez pas pour cela: saupoudrez la table ou la planche à découper avec de la farine, roulez la pâte en une saucisse épaisse à deux doigts et coupez-la en morceaux d'un doigt de large. Dans le même temps, écrasez légèrement chaque pièce avec votre doigt au milieu, formant un petit trou - c'est ainsi que nos grands-mères sculptaient traditionnellement des boulettes paresseuses.
Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel etmettez-y des morceaux de pâte, assurez-vous de remuer avec une cuillère à trous pour vous assurer que la pâte ne colle pas au fond de la casserole. À partir du moment de l'ébullition, faites bouillir les boulettes paresseux pendant cinq minutes, puis mettez-les sur une assiette et versez-les avec du beurre fondu. Ajouter une généreuse cuillerée de crème sure épaisse et grasse dans chaque assiette de service juste avant de servir.
Et voici une recette étape par étape pour les boulettes au chou,plus précisément, leur version paresseuse diffère de l'option décrite ci-dessus: la pâte et la garniture sont préparées séparément, comme lors de la cuisson de la manière habituelle, puis elles sont mélangées dans un seul plat. Cela semble inhabituel, mais le goût est identique à de simples boulettes de chou. La recette est la suivante:
La pâte la plus simple pour les boulettes est dans l'eau. Selon la recette, vous devez mélanger de l'eau légèrement tiède, un œuf et du sel, en transformant les ingrédients en un mélange homogène, puis, en ajoutant progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte dure. Vous pouvez également y ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale pour rendre la pâte plus plastique, bien que ce ne soit pas nécessaire.
Il devrait former une boule élastique, quidoit être soigneusement pétri sur la table, puis laissé une demi-heure sous une serviette: la pâte doit atteindre l'état. Un moulage supplémentaire peut avoir lieu de deux manières:
Faire bouillir les morceaux de pâte dans de l'eau salée, mettre dans une passoire et mélanger avec le chou préalablement cuit. En fait, ce sont des boulettes avec du chou frit, mais elles ont le goût de boulettes typiques.
En suivant la recette de délicieuses boulettes, vous devez hacher le chou, saupoudrer de sel et l'écraser avec vos mains, en imitant le pétrissage de la pâte - cette procédure le rend plus doux et plus pratique pendant le processus de friture.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire frirechou, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, sans oublier d'ajouter les carottes et les oignons râpés, coupés en fines demi-rondelles, à dix minutes du début de la cuisson. Faites frire les légumes sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et cinq minutes avant la fin du traitement thermique, ajoutez des épices et des morceaux de pâte préalablement bouillis. Remuez bien et servez.
Une autre recette de boulettes au chou (voir photo. ci-dessous) a un principe similaire pour la préparation des principaux composants: la pâte et le chou, mais son moulage est plus intéressant. Abaisser la pâte préparée selon la recette précédente en une couche de 2-3 mm d'épaisseur et étendre le chou frit préparé et réfrigéré sur toute sa surface. Sa couche doit être uniforme et pas trop épaisse. En soulevant doucement un bord de la pâte, roulez-la en un rouleau coupé en morceaux de trois centimètres de long. Mettez-les dans une grande casserole ou une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et mettez le feu. Si le chou reste après le moulage, il peut être disposé sur le dessus en morceaux - cela donnera au bord supérieur une saveur supplémentaire de chou aromatique et un peu plus du plat fini sortira. Lorsque les boulettes bouillent, réduisez le feu et faites cuire pendant vingt minutes, en dégustant un morceau si nécessaire pour vous assurer qu'il est cuit.
Au moment de servir, placez soigneusement les boulettes surune assiette en portions et mettre un peu de crème sure sur chacun, vous pouvez également verser une vinaigrette d'oignons frits dans du beurre. Selon le même principe, vous pouvez essayer de faire cuire des boulettes paresseuses avec de la viande hachée ou des champignons, qui doivent d'abord subir un traitement thermique primaire.
Les recettes de boulettes sont si polyvalentes queles options paresseuses ne vous font pas attendre: par exemple, avec les pommes de terre, on obtient des boulettes très copieuses, qui sont bonnes pour servir d'accompagnement au lieu de pâtes ennuyeuses, de pommes de terre bouillies et de céréales. Même avec une sauce simple ou une sauce épaisse, ils satisfont assez bien la faim. Seuls quelques ingrédients sont nécessaires pour cuisiner:
Les pommes de terre sont pelées et bouillies jusqu'à tendretédans une petite quantité d'eau, tandis que pendant la cuisson, il doit être salé. Ensuite, égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre en purée de pommes de terre. Hachez les feuilles d'aneth avec un couteau, mélangez avec les pommes de terre et assaisonnez avec un peu de poivre ou une autre épice à votre goût.
Ensuite, en suivant la recette pas à pas pour les boulettes,vous devez ajouter des œufs, du sel, si nécessaire, et de la farine à la masse de pommes de terre. Vous devriez obtenir une pâte de pommes de terre molle, à partir de laquelle rouler la saucisse et la couper en petits morceaux (comme dans la version des boulettes paresseuses au fromage cottage).
Faire bouillir de l'eau pour faire bouillir les boulettes, en ajoutant àlui un couple de feuilles de laurier, abaisser les morceaux de pâte et après une minute remuer avec une cuillère à trous pour s'assurer qu'ils ne collent pas au fond. À partir du moment de l'ébullition, faites cuire pendant cinq minutes au maximum, puis retirez-les dans un grand bol et versez sur la vinaigrette à l'oignon. Pour le préparer, vous devez faire frire des oignons (1 pièce) coupés en petites lanières dans trois cuillères à soupe d'huile végétale. Facultativement, ajoutez une gousse d'ail finement hachée pour la saveur.
Des recettes avec des photos de boulettes paresseuses peuvent être vuesmême parmi les blogueurs étrangers d'Amérique, d'Australie et d'Europe de l'Ouest, malgré le fait que ce plat est primordialement slave, enraciné en Ukraine. C'est là que la variété des additifs aux boulettes et à leurs "frères" paresseux atteint parfois une douzaine: mayonnaise, crème sure à l'ail ou concombres finement hachés, ketchup, sauce tomate à l'ail et au poivre (rappelant la salsa mexicaine), sauces à l'oignon au poivre, sauces aux baies douces - de toute cette magnificence la tête tourne. Ils veulent manger, manger à nouveau et les manger, malgré les pulsions de la voix intérieure.
