Peut-être que ce n'est un secret pour personne à quel point c'est difficileforcez-vous à vous lever pour travailler en hiver et, surtout, au début du printemps. Cela se fait ressentir une avitaminose ou un manque global de vitamines. Lors de l'achat de fruits «frais» dans le magasin, il faut être réaliste et comprendre que tous ces fruits ne sont pas simplement cueillis sur l'arbre. Et beaucoup ont subi de tels traitements chimiques pour avoir l'air frais qu'ils sont devenus pratiquement en conserve, et parfois même nocifs. Les fruits secs sont une autre affaire. Ce sont des fruits conservés jusqu'à l'hiver sous forme séchée, avec pratiquement les mêmes vitamines et minéraux que les fruits frais, mais sans eau. Afin de ne pas détruire ces vitamines, vous devez savoir comment cuire correctement la compote de fruits secs.
Il semblerait qu'il ait versé des fruits dans l'eau et se soit laisséébullition. Ce n'est pas si simple, il faut savoir combien faire cuire la compote de fruits secs, sinon au lieu d'une boisson saine, vous obtiendrez une eau agréable, mais inutile. Il est préférable de ne pas cuire les fruits secs, mais de les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante. Si cette méthode ne vous convient pas, nous procédons comme suit:
• Nous trions les fruits secs et éliminons les feuilles, les brindilles et autres débris qui se sont accidentellement introduits dans le mélange.
• Rincer abondamment les fruits secs plusieurs fois à l'eau tiède, remplir d'eau froide dans un rapport de 3 à 1 et mettre à cuire.
• Faire bouillir les fruits secs mieux pour 20-30minutes; ajoutez un peu de sucre au goût et faites cuire encore 10 minutes, puis assurez-vous de laisser infuser la compote pendant au moins 6 heures (de plus, faites d'abord bouillir les pommes ou les poires, puis ajoutez les pruneaux ou les abricots secs, les raisins secs doivent être mis en dernier) ).
Maintenant armé de la connaissance de la cuisineLa compote de fruits secs est correcte, vous devez absolument vous approvisionner en fruits secs pour l'hiver. On ne sait pas comment les fruits de la réserve seront traités pour leur donner l'apparence et la couleur appropriées, il est donc préférable de sécher les fruits vous-même. Pour le séchage, un séchoir électrique pour fruits et légumes est idéal, où tous les paramètres nécessaires pour un séchage rapide sont définis. Si vous séchez les fruits de manière naturelle, la préférence est donnée au séchage à l'ombre, vous pouvez également sécher les fruits au soleil, mais à partir de là, ils deviennent très secs. Il est préférable de les conserver dans un endroit sec et frais, pas plus de + 10 ° C, durée de conservation de 6 à 12 mois, selon le type de fruit.
Si vous savez cuisiner une compote de fruits secs,Vos compotes seront toujours riches en vitamines et bonnes pour votre santé. Les bienfaits de la compote de fruits secs dépendent directement des fruits que vous y mettez.
Les pommes et les poires contiennent du bore pour stimulerl'activité cérébrale et activer les processus immunitaires du corps. Les bananes sont riches en sucre stimulant l'humeur, ainsi qu'en calcium, magnésium et fer. Les pruneaux sont riches en potassium, magnésium, fluorure, iode, phosphore, et ce n'est pas une liste complète. Les vrais pruneaux sont de couleur noire, sans amertume. Les abricots secs contiennent de la pectine, du carotène, beaucoup de vitamines, du potassium et du fer; la consommation régulière d'abricots secs réduit le risque de cancer. Les dattes sucrées sont un trésor d'acides aminés. Ils ont un effet calmant sur le corps. Pour les femmes, les dattes sont utiles à tout âge, et pour les mères enceintes et allaitantes, elles fournissent des oligo-éléments utiles et nécessaires pour elle-même et le bébé. Le melon nettoie la peau et les intestins, a des propriétés diurétiques et cholérétiques. Les figues sont très riches en fer et elles stimulent également les fonctions du foie, de l'estomac et des reins. Les raisins secs sont riches en vitamines B (B1, B2 et B5) et en potassium. Pour la compote, il est préférable de prendre des raisins secs avec des queues.
De ce qui précède, nous pouvons conclure en toute sécurité queles fruits secs, tout comme les fruits, sont très utiles, que vous les mangiez secs ou que vous en cuisiniez une compote. L'essentiel est de ne pas oublier comment cuire correctement la compote de fruits secs afin de préserver ces dons de la nature.
