Il n'y a probablement pas de telle personne qui n'aime passerait des concombres légèrement salés croustillants, aromatiques et incroyablement épicés. Bien sûr, cette collation simple peut être facilement trouvée dans n'importe quel magasin, mais elle ne peut certainement pas être comparée à une friandise faite de vos propres mains à la maison.
Habituellement, la saison de fermeture pour les concombres saléscommence en juin ou juillet. Cet excellent apéritif combine étonnamment la fraîcheur des légumes aromatiques et la saveur d'un goût salé et épicé. C'est précisément pourquoi ils l'aiment tant - il est peut-être impossible de trouver une personne qui refuserait les concombres salés croustillants.
De plus, ce n'est pas seulement une collation, mais aussi un excellentajout à presque tous les plats. Les concombres légèrement salés peuvent être servis avec n'importe quelle forme de pommes de terre, céréales bouillies, bacon, bortsch et mets à la viande.
De plus, ils sont cuits, contrairement au salélégumes en quelques jours seulement. Et certaines recettes offrent même un moyen de préparer des concombres salés. Mais quelle que soit l'option que vous choisissez, le résultat est une collation rafraîchissante et parfumée avec une saveur unique.
En fait, beaucoup de gens aiment se régalerconcombres légèrement salés, mais seuls quelques-uns savent les fermer pour qu'ils se révèlent vraiment élastiques et croustillants. Si vous décidez de cuisiner cet apéritif de vos propres mains, quelques recommandations utiles ne vous feront certainement pas de mal.
Cette méthode de cuisson est également appelée sèche.ambassadeur. Cela signifie que lors du salage des légumes, aucune saumure liquide n'est utilisée. Cette recette de concombres croustillants légèrement salés est très populaire parmi les hôtesses novices et les chefs expérimentés. Après tout, c'est extrêmement simple, ne prend pas trop de temps et ne nécessite pas de compétences et d'efforts particuliers.
Les concombres selon cette recette sont préparés en seulementquelques heures. Et ils se révèlent si savoureux et aromatiques que même les gourmets les plus exigeants l'apprécieront sûrement. Assurez-vous donc de ravir vos proches avec cette collation extraordinaire.
La première étape est, bien sûr, de choisir le principall'ingrédient de la friandise est les concombres eux-mêmes. Ils ne doivent pas être trop gros, boutonneux, denses, pas flasques, avec une peau fine. La couleur des concombres appropriés doit être d'un vert riche, sans inclusions ni défauts.
Pour cuisiner dans un sac, il est préférable d'acheterpetits légumes, d'environ 6 à 7 cm de long. Ces fruits se marineront beaucoup plus rapidement. Bien sûr, les fruits récoltés directement du jardin sont parfaits. Bien sûr, tout le monde n'a pas son propre potager, donc acheter les bons concombres doit être pris au sérieux.
La même recette pour cette collation est extrêmement simple. L'utiliser pour cuire de délicieux concombres légèrement salés en 5 minutes est assez réaliste et même facile. Tu ne me crois pas? Essayez-le vous-même et voyez!
Tout d'abord, préparez tout ce dont vous avez besoin:
Tout d'abord, lavez bien les concombres préparés et coupez les bords des deux côtés. Rincez aussi l'aneth - vous pouvez le hacher finement ou le mettre entier.
Maintenant, préparez un grand sac serré depolyéthylène. Placez-y les concombres, ajoutez le sucre et le sel. Envoyez ici de l'ail et de l'aneth pelés, coupés en plusieurs morceaux. Maintenant, attachez bien le sac et secouez-le pour répartir uniformément les épices. C'est tout ce qui vous est demandé! Dans ce formulaire, envoyez le colis au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Il est plus pratique de faire cuire ces concombres le soir afin de pouvoir les manger le matin.
Convenez que ce processus ne prendra pas plus de 5minutes! Cette merveilleuse recette vous permettra de chouchouter votre famille avec de délicieux concombres légèrement salés au moins tous les jours. Cet apéritif s'avère très appétissant, croustillant et beau, avec une agréable teinte verte.
Vous pouvez pimenter vos concombres,en ajoutant une variété d'épices, d'herbes et d'épices. Par exemple, il mettra parfaitement en valeur le goût expressif d'une collation de piment de la Jamaïque ou de coriandre, de coriandre, d'estragon, de feuilles de raifort, de cassis ou de cerise, de piments forts et de céleri. Bien sûr, tout mettre en même temps ne vaut pas la peine, mais une combinaison réussie de plusieurs composants ne profitera qu'aux concombres parfumés.
Conservez la collation préparée au réfrigérateur.
Légumes préparés selon cette recettegaranti pour être incroyablement croustillant, ferme, tout en conservant une teinte verte expressive. Et le goût de ces concombres conquiert dès la première bouchée. Ils compléteront parfaitement n'importe quel plat, en particulier ils s'ouvriront bien en combinaison avec des pommes de terre ou de la viande. À propos, cette méthode de cuisson des concombres légèrement salés est considérée comme classique.
Vous aurez besoin de:
Rincer et trier les concombres, en éliminant les zones molles, pourries ou endommagées. Placez-les dans un récipient profond et remplissez-les jusqu'au dessus avec de l'eau froide. Laissez les concombres dans cet état pendant quelques heures.
Lavez l'aneth et coupez-le en morceaux espacés de quelques centimètres, mais pas trop finement.
Pendant que vos concombres trempent, préparez les bocaux pour eux. Vous pouvez choisir vous-même la taille et le nombre de récipients appropriés, en fonction de la longueur du fruit.
Lavez soigneusement les bocaux et, si nécessaire, stérilisez-les en les plaçant dans un bain-marie pendant 20 minutes. Mettez des branches d'aneth, du raifort, des feuilles de cassis ou de cerisier au fond du récipient préparé.
Maintenant, remplissez les pots de concombres trempés,les plier pas très étroitement pour que chaque fruit soit bien saturé. Ensuite, distribuez le sel dans tous les bocaux - tout dépend du nombre et de la taille du récipient. Par exemple, si vous avez pris des récipients de deux litres, vous devez envoyer une cuillerée d'épices à chacun d'eux.
Versez de l'eau bouillante sur les pots de concombres,couvrir et bien agiter pour répandre le sel dans tout le liquide. Après cela, ouvrez le récipient et laissez les légumes sous cette forme pendant une journée. Après le temps imparti, les concombres légèrement salés seront complètement prêts à l'emploi. Vous pouvez le vérifier en les essayant simplement.
Si vous préparez des concombres légèrement salés pour l'hiver, les boîtes doivent être enroulées à l'aide d'un appareil spécial et de couvercles en étain.
Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile dans le processus, mais l'apéritif lui-même s'avère étonnamment croustillant, aromatique et savoureux. De tels concombres complèteront n'importe quel repas en lui apportant une touche de fraîcheur.
Une des recettes les plus simples et les plus populaires pour les concombres légèrement salés. Pour l'implémenter, vous n'aurez besoin que d'une demi-heure de temps libre et d'un simple ensemble de composants. Préparez-vous à l'avance:
À propos, il est conseillé de prendre du sel de mer - cela donnera un goût inhabituel à la friandise. Mais même avec un produit alimentaire ordinaire, l'apéritif sera très épicé.
Tout d'abord, rincez soigneusement les herbes et les concombres. Vous n'avez pas besoin d'éplucher l'ail - il suffit de le couper en gousses et d'appuyer légèrement.
Préparez environ 6 à 7 tasses d'eau bouillie ou filtrée. Versez-le dans un bol profond et ajoutez-y du sel, puis remuez bien.
Au fond d'une grande canette ou de tout autre récipientajoutez les herbes préparées et quelques gousses d'ail écrasées. Ensuite, pliez-y les concombres fermement: d'abord verticalement, puis horizontalement, pour que les plats soient complètement remplis. Placez les quartiers restants et l'aneth sur le dessus.
Maintenant, versez la solution saline sur les légumes jusqu'àdessus du récipient et couvrir avec un couvercle ou plusieurs couches de gaze. Laissez la pièce directement dans la pièce pendant une journée. Et conservez les concombres salés prêts à l'emploi avec de l'ail au réfrigérateur.
Maintenant tu connais de nombreuses manières différentesfaire de délicieuses collations maison. Chacun d'eux est bon à sa manière, vous avez donc le choix. Quoi qu'il en soit, les concombres cuits selon n'importe quelle recette se révéleront très parfumés, croustillants et élastiques. Même les enfants aimeront sûrement cet apéritif!
