Le chou-fleur est connu en Russie depuis le 19e siècle, maisil n'était pas répandu à cette époque, car il était assez cher et n'était abordable que pour les riches. Il n'est pas si populaire à l'heure actuelle, du moins pas aussi largement que, par exemple, le chou blanc, mais cette injustice sera sans aucun doute éliminée avec le temps, car cette plante a des indicateurs très élevés de propriétés utiles. Le chou-fleur contient presque toutes les vitamines, 14 minéraux et 18 acides aminés. Mais en plus, tout le monde, il est extrêmement pauvre en graisses et en glucides, la valeur énergétique pour 100 g du produit n'est que de 24 kcal. Il est capable de renforcer le système immunitaire, d'éliminer l'excès de liquide du corps et de prévenir le développement du cancer du sein. Le chou-fleur est irremplaçable en diététique, en particulier dans le traitement de l'obésité.
Des chefs du monde entier ont offert ce légume uniquebeaucoup d'attention et ils ont proposé beaucoup de plats sains et savoureux. Le chou-fleur est en cours de préparation, les recettes dont nous parlerons dans cet article, très rapidement, littéralement dans les 5 minutes. Vous devez le faire cuire dans de l'eau légèrement salée. Ce chou-fleur, des recettes pour cuisiner des plats à partir desquels il faut encore frire, doit de toute façon être précuit.
Le chou-fleur dans la pâte est très populaire, recettesla préparation de ce plat est très simple et ne peut différer que par de petites nuances. Les fourchettes à chou doivent d'abord être démontées en inflorescences, rincées à l'eau courante puis abaissées, littéralement pendant 3 à 5 minutes, dans de l'eau bouillante. Pour éviter que les inflorescences ne s'assombrissent, vous pouvez ajouter une cuillerée de vinaigre à l'eau. Pendant la cuisson du chou-fleur, des recettes pour faire de la pâte ou, en d'autres termes, de la pâte, vous pouvez en choisir une toute prête ou créer la vôtre parmi les produits disponibles. Le plus simple d'entre eux est fabriqué à partir de farine, d'œufs et d'eau avec l'ajout de sel, de poivre et d'autres épices à votre goût. Un morceau de chou cuit est soigneusement piqué avec une fourchette et plongé dans la pâte pour l'envelopper complètement, puis mis dans une poêle chaude avec beaucoup d'huile et faire frire rapidement. Le chou-fleur prêt à l'emploi en pâte, dont les recettes comprennent une croûte croustillante, est très tendre et extrêmement savoureux.
La pâte elle-même est une sorte d'alternativela panure et sa tâche, tout d'abord, est de préserver le produit de la perte de jutosité et de nutriments. Mais la composition et le goût de la pâte jouent un rôle important, toutes les recettes pour sa préparation sont basées sur trois composants: liquide, farine et toutes sortes d'additifs. En plus de l'eau, vous pouvez prendre du lait, de la crème sure, du kéfir, de la bière, des jus de fruits et de légumes, des boissons alcoolisées, de l'eau minérale ou un mélange de ces ingrédients sous forme de base liquide. Une grande variété de produits sont pris comme additifs - de toutes sortes d'épices aux noix hachées, aux légumes et aux graines de sésame. En consistance, la pâte doit être à peu près la même que la crème sure ou un peu plus épaisse. En général, à cet égard, un champ très large de manifestation de l'imagination s'ouvre au spécialiste culinaire.
De la même manière, frit coloréchou, les recettes de ces plats sont très similaires, mais vous n'avez pas besoin de faire cuire la pâte, mais vous devez quand même battre l'œuf. Les morceaux de chou-fleur cuits sont plongés dans un œuf battu, pré-salé et poivré à la fourchette, puis roulés dans la farine et frits dans une poêle bien chauffée, dans n'importe quelle huile. Vous devez faire frire pendant quelques minutes. Vous pouvez rouler le chou dans la chapelure, les noix hachées ou les graines de sésame.
Quelle que soit la façon dont la couleurle chou, dont les recettes sont disponibles en abondance dans différentes sources, c'est un produit très savoureux et sain. Vous pouvez non seulement le faire frire, mais aussi en faire cuire des soupes, faire des sauces et des ragoûts et le cuire au four. Essayez quelques recettes et le chou-fleur deviendra votre plat préféré.
