Tout le monde connaît le poisson du même nomfamille de morue, peut atteindre une taille énorme à l'âge adulte - jusqu'à 1, 7 mètres. Il a un ventre blanc et un dos vert olive avec de petites taches brunes. Le cabillaud habite surtout dans les régions tempérées de l'océan Atlantique. C'est l'un des poissons commerciaux importants, car la teneur en matières grasses de son foie est de 74%. Même dans la morue, il existe de nombreux minéraux et vitamines différents.
Si vous voulez du poisson de morue cuitétait juteux et savoureux, faites attention à son apparence lors de l'achat. N'obtenez pas de poisson congelé, il a une odeur désagréable et deviendra liquide et insipide après la cuisson. Si vous achetez un produit de haute qualité, vous obtiendrez un plat de la consistance, du goût et de l'arôme appropriés. Ce n'est pas pour rien que les experts culinaires de tous les pays croient que le cabillaud, dont vous pouvez voir la photo ici, est une vraie délicatesse.
Почему же так популярна рыба треска в кулинарии?Ses avantages pour l'homme sont simples. Tout d'abord, à cause des acides gras polyinsaturés, qui, soit dit en passant, sont connus de presque tous les habitants de la mer. Si vous faites attention, par exemple, aux habitants du Grand Nord qui en mangent toute l'année, vous remarquerez qu'ils diffèrent tous par une excellente santé. Ces gens sont tellement habitués à ce poisson qu'ils n'échangeront jamais de morue contre d'autres délices.
Tout le monde se souvient de l'époque soviétique, sur les étagèresles morues étaient représentées, pour la plupart, dans des tartes. Et nos femmes au foyer ont appris à transformer cet ingrédient populaire, ajoutant à de nombreuses salades variées et savoureuses. Tous se sont révélés satisfaisants, pas compliqués et ont été utiles pour notre santé et même notre beauté. Lorsque la perestroïka est arrivée, de nombreux plats traditionnels, dont certaines salades, ont été remplacés par divers plats exotiques.
Нам понадобятся:une boîte de foie de morue, 400 grammes de pommes de terre, olives, 200 grammes de concombres, quatre œufs, mayonnaise et sel. Il s'agit d'une salade en couches dans laquelle toutes les couches à l'exception du foie doivent être enrobées de mayonnaise. La première couche est des pommes de terre râpées finement cuites, puis le foie de morue, le composant principal, la troisième couche est des protéines, finement râpées. N'oubliez pas de tout recouvrir de mayonnaise.
Eh bien, avant que nous venons d'acheter un poissonmorue. Les recettes pour sa préparation sont nombreuses. Nous avons choisi l'un d'eux - faire cuire un poisson au four. Il se révélera un plat chaud, adapté à la fois pour une journée régulière et pour des vacances. Ingrédients: filet de morue ou poisson entier, deux tomates, 80 ml de crème, deux oignons, 50 grammes de mayonnaise, 100 grammes de crème sure, un demi citron, sel et poivre. Maintenant, la recette de la cuisson du cabillaud. Des photos du processus peuvent être trouvées partout, et elles vous aideront à tout faire correctement.
