La morue est un poisson positif de tous côtés: il contient des substances utiles, est savoureux et en même temps convient à la nutrition diététique. Et si vous faites cuire la morue dans une mijoteuse, toutes les propriétés bénéfiques resteront dans le poisson. La machine miracle vous permet de le cuire comme vous le souhaitez: faire frire, cuire, bouillir et cuire à la vapeur. Nous pouvons conclure en toute sécurité: il y aura certainement une recette pour chaque caprice des mangeurs.
Le moins de tracas sera pour ceux qui peuvent acheter des steaks de poisson. Pour eux, vous pouvez proposer une recette qui nécessite un minimum d'ingrédients et donne un plat tout simplement excellent à la fin.
Des morceaux de morue sont disposés en forme,utilisé pour la cuisson à la vapeur, salé et saupoudré d'épices adaptées au poisson (vous pouvez utiliser un ensemble prêt à l'emploi). Sur le dessus se trouvent des anneaux ou des demi-anneaux d'un arc. Un peu d'eau est versée dans le bol, la "passoire" est mise en place et le mode correspondant est activé pendant une demi-heure.
Les steaks de morue dans un multicuiseur se révéleront encore plusinspirant, si le "coussin" d'oignon est recouvert de brins d'aneth frais. En son absence (hors saison par exemple), vous pouvez ajouter de l'herbe séchée à l'eau versée dans le récipient de l'appareil.
Les Scandinaves en savent beaucoup sur les plats à base de ce poisson. Nous avons pris la recette originale et ne l'avons que légèrement adaptée aux appareils de cuisine.
Filet de morue frotté aux épices et sel et légèrementsaupoudré de jus de citron frais. Sous cette forme, le poisson doit être mariné pendant environ une demi-heure. Ensuite, chaque tranche de morue est roulée dans de la farine, quelques cuillères à soupe d'huile végétale sont chauffées dans un bol multicuiseur. Le poisson y est placé d'un côté, l'appareil s'allume en mode cuisson pendant un quart d'heure. À ce moment, la sauce est en cours de préparation: un œuf est un peu battu, une demi-cuillère à café de moutarde chaude (encore mieux - wasabi), la même quantité de farine, deux fois plus de mayonnaise et un petit morceau de fromage finement râpé y sont mis. La masse est malaxée jusqu'à ce qu'elle soit relativement homogène; le poisson dans le bol est retourné et la sauce est étalée dessus. "Cuisson" ne s'éteint pas pendant encore 20-25 minutes. La morue cuite dans une mijoteuse est servie saupoudrée d'herbes. Presque tout peut être utilisé comme plat d'accompagnement, mais les pommes de terre, le riz ou les légumes sous toutes leurs formes sont les meilleurs.
Pour créer ce plat, vous devrez travailler dur.Les steaks ou les filets de morue sont frottés avec des épices et du sel et mis de côté, tandis que l'hôtesse s'occupe à ce moment-là des composants d'accompagnement: râpe le chou, coupe les poivrons en lanières (mieux que différentes couleurs), frotte grossièrement les carottes, émiette les courgettes, les tomates et oignon en cubes. Déterminez vous-même la proportion de produits.
Le remplissage du bol multicuiseur huilé est en coursde cette manière: tout d'abord, le chou est disposé, mélangé avec des carottes et des poivrons, puis - un mélange d'oignons, de courgettes et de tomates, jusqu'au sommet - du poisson, qui doit être graissé avec de la crème sure de l'extérieur. Quelques cuillères à soupe d'eau propre sont versées, le programme de cuisson démarre, la minuterie est réglée sur quarante minutes, la sortie de vapeur s'ouvre.
Si la morue est cuite dans une mijoteuse pour celarecette, gardez à l'esprit: ceux qui le souhaitent peuvent graisser le poisson non seulement avec de la crème sure. Une mayonnaise ou un mélange d'huile végétale et de moutarde fera l'affaire. Aucune garniture n'est nécessaire pour ce plat.
Il s'avère très savoureux et tendre à la cuissondans une morue à la mijoteuse. Il existe de nombreuses recettes, et certaines sont assez originales. Mais l'essentiel est qu'ils nous offrent de délicieux dîners. Essayez l'option suivante - il est fort possible qu'elle devienne la préférée de votre famille.
Gros oignon haché très finement, cuisinel'assistant s'allume en mode friture, une cuillerée d'huile est versée dans le bol et le légume est frit jusqu'à un beau bronzage. Des morceaux de six tomates lavées sont finement hachés; les ménagères particulièrement méticuleuses peuvent ébouillanter les tomates et les peler au préalable. Lorsque l'oignon atteint le degré de torréfaction souhaité, la masse de tomate y est ajoutée. En même temps, ajoutez une cuillerée de sucre, mieux que la cassonade, ajoutez quelques brins de thym hachés et versez une cuillerée de sauce soja. La sauce est portée à ébullition (programme "Cuisson") et mijote après ébullition dans le même mode pendant encore cinq minutes environ. Ensuite, des morceaux de morue salée et poivrée y sont trempés. Le mode peut être modifié en « Cuisson » si la « Cuisson » de votre modèle est trop silencieuse. Au bout de dix minutes, le poisson est prêt à servir.
Prenez quatre filets de poisson de 150 grammes chacun,un bouquet de plumes, deux gousses d'ail et une boîte de haricots blancs (pas dans une tomate). Tout d'abord, les oignons hachés et l'ail écrasé sont frits dans de l'huile d'olive, puis les haricots sont versés dans un bol et un demi-verre d'eau est versé. Après ébullition, le poisson est déposé et cuit pendant environ un tiers d'heure. Un détail piquant : il est recommandé de saupoudrer le cabillaud cuit selon cette recette de menthe au moment de servir. Dans cette conception, il est particulièrement savoureux.
La recette originale recommande le mode Multi-Cook et une température de 70 degrés. Il a été établi expérimentalement : en l'absence d'un tel programme, les mêmes résultats sont obtenus en activant la fonction "Extinction".
Cuit dansmorue multicuiseur - à partir de la photo, les résultats des expériences de nombreux cuisiniers nous "regardent". L'envol de l'imagination culinaire est vraiment sans fin : ce poisson peut être cuisiné avec des pommes de terre et des champignons, dans des soupes et des pâtés (pour ces derniers, vous devrez soigneusement vous débarrasser des arêtes). Juste une remarque : lors d'une recherche inspirée d'une recette exclusive de votre propre invention, soyez prudent avec les épices pour ne pas "marteler" la tendreté de la pulpe et de l'arôme - elle est très légère et discrète dans la morue.
