Aujourd'hui, nous voulons partager une recettedélicieuse salade, qui peut être récolté dans les banques pour l'hiver. La «salade du Danube» occupe une place particulière parmi les autres cornichons marinés - elle est très originale et savoureuse. C'est une excellente alternative aux tomates, concombres et caviar de courge en conserve traditionnels. Il est utilisé immédiatement après la préparation et roulé dans des bocaux pour l'hiver. Dans un endroit frais, la collation peut être conservée pendant deux ans, mais elle est généralement consommée beaucoup plus tôt.
La salade du Danube a une base de tomate avecajouter d'autres légumes. Assez souvent, il y a un surplus de tomates dans les parcelles datées, et elles sont bon marché sur le marché en été. Pour commencer, les tomates cultivées peuvent être triées, car les plus inutiles conviennent à cette collation hivernale. Les plus frais peuvent être laissés pour la coupe, les plus beaux et les plus petits pour la mise en conserve, mais tout le monde est d'accord pour préparer la salade Danube. Il en ressort toujours très nourrissant et savoureux, mais il ne contient pas trop de calories. Ceci, bien sûr, plaira à ceux qui suivent un régime, car il peut être consommé dans pratiquement toutes les quantités sans craindre de gâcher sa forme. Un tel plat est une excellente source de vitamines. Si vous faites une "salade Danube" de tomates vertes, elle aura aussi un aspect très original.
Pour rendre ce plat esthétiqueFaites attention à la couleur des poivrons que vous y avez mis. Pour les tomates rouges, il est préférable de prendre du vert et du jaune. Après le traitement thermique des légumes, cette combinaison sera appétissante. Il existe une recette similaire - «Salade de concombre du Danube», mais dans la version classique, ce ne sont que des tomates.
Ingrédients pour lui:deux kilogrammes et demi de poivre bulgare, quatre kilogrammes de tomates, deux kilogrammes d’oignons, deux kilogrammes de carottes, sel au goût, vinaigre - un verre, sucre et huile de tournesol - deux verres.
Comment faire cuire "salade du Danube":
- Commençons par les tomates.Nous les lavons, les coupons, si nécessaire, les hachons en petits morceaux. Pliez dans la casserole et mélangez bien. Quinze minutes plus tard, les tomates devraient produire un jus. Après son apparition, ajoutez de l'huile de tournesol et du sucre.
- Hacher l'oignon - la meilleure moitié sonne. Mettez les tomates sur le feu, ajoutez-y du poivre et mélangez à nouveau. Coupez l'oignon et ajoutez-le aux tomates, mélangez.
- Des carottesNous la laissons, la nettoyons, la frottons - c'est possible avec une râpe grossière, mais la râpe pour la carotte coréenne est la meilleure ici. Ou vous pouvez couper le légume finement. Ajoutez à la casserole avec les tomates et les oignons.
Pendant que la salade se prépare, nous avons le tempsstériliser les pots. Quand il bout, vous pouvez y ajouter du vinaigre. Puis remuez à nouveau et laissez mijoter un peu sur un feu lent mais suffisant. Lorsque la salade est prête, posez-la sur les conserves, tournez les couvercles, mettez les banques au fond et enveloppez-la dans une vieille couverture ou une doudoune. Dans cette position, il se refroidit pendant une journée - et la salade est prête! Vous pouvez prendre un échantillon.
