Votre mari est venu de la pêche et demande à cuisinerde délicieuses escalopes de porc prises par lui? Ou avez-vous acheté du poisson congelé? Cet article expliquera comment couper un brochet en filets. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une planche à découper, d'un couteau de cuisine et, en fait, du poisson lui-même.
Si vous devez tailler un brochet congelé, alors ilvous devez d'abord vous y préparer. Versez de l'eau fraîche dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et mettez-y le brochet. L'eau doit recouvrir complètement le poisson. Vous pouvez également le décongeler au micro-ondes.
Rincer soigneusement le poisson fini soustapez et séchez un peu. Ensuite, vous pouvez passer à la question de savoir comment tailler un brochet. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les nageoires sur le ventre, capturant une fine bande de peau. Ensuite, faites une incision le long de la ligne des branchies. Écartez doucement l'abdomen et retirez l'intérieur.
Maintenant le poisson est vidé et nous verrons commentcouper le brochet en filets. Divisez soigneusement le poisson en deux moitiés en passant un couteau le long de sa colonne vertébrale des branchies à la queue. Cela se terminera par un morceau de filet de brochet. Et dans la seconde moitié, la crête et la tête restent.
Ensuite, vous devez séparer la pulpe de la crête.Utilisez un couteau bien aiguisé, retournez l'autre moitié du poisson et coupez soigneusement les filets. Retirez les os du poisson. Pour ce faire, retirez-les des bords inférieurs du filet où se trouvaient les entrailles.
Passons maintenant à la peau.Posez un morceau de filet côté peau vers le bas. Prenez une fourchette dans votre main et appuyez sur le poisson du côté de la queue à la planche. De l'autre main, séparez le filet de la peau en faisant passer le couteau vers le haut depuis la queue. La même chose devra être faite avec le deuxième morceau de poisson. Votre filet est maintenant prêt.
Vous savez maintenant comment fileter le brochet.Il peut être utilisé pour faire de délicieuses côtelettes, ainsi que pour faire frire, ragoût, cuire et bouillir. La viande de brochet est utile pour les personnes âgées et les bébés, car elle est diététique.
Il est curieux que dans certains pays, la nourriture provenant dele filet est considéré comme un mets délicat. La viande de brochet contient un groupe de vitamines B, riches en phosphore, potassium et magnésium. Il aide à nettoyer le corps des scories, normalise la pression artérielle et a un effet positif sur l'activité mentale.
Prenez tout avant de fileter le brochet.précautions. Il est préférable de porter des gants en caoutchouc disponibles dans les quincailleries. Portez du coton ordinaire par-dessus. Le poisson ne glissera pas. Le risque de vous couper accidentellement sera minime. Et après avoir coupé le brochet, vos mains ne sentiront pas le poisson et les gants peuvent être lavés ou simplement jetés.
Sur la question de savoir comment couper correctement un brochet,il y a un point important: lors du nettoyage du poisson des entrailles, il est nécessaire de manipuler la vésicule biliaire avec soin. Il est très fin et se casse parfois. Vous devez empêcher la bile de pénétrer sur le filet, sinon la viande sera très amère. Si un déversement ne peut être évité, rincez soigneusement le poisson sous le robinet.
Souvenez-vous de votre sécurité!La lame du couteau doit toujours pointer dans la direction opposée à celle de la main libre. Si vous coupez du poisson avec votre main droite, pointez-le toujours vers la droite. À ce stade, la gauche sera située du côté opposé et ne pourra pas rencontrer une lame tranchante.
