Aubergines à l'ail

Les légumes de longévité sont considérés comme des aubergines à l'Est.La teneur élevée en sels de potassium les rend utiles pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires. Ils devraient être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui ont des problèmes de reins, du foie et du tractus gastro-intestinal. Ce légume est nécessaire pour les personnes âgées. Par conséquent, les recettes simples qui décrivent comment cuire les aubergines à l'ail sont pertinentes pour eux.

Aubergine recommandée (en raison de la capacitédécomposer les graisses) incluent dans les régimes pour réduire le poids, ainsi que pour prévenir le risque de formation de plaque dans les vaisseaux sanguins. Avec l'utilisation régulière d'aubergine, les équilibres sel et acide-base se normalisent. Les régimes aux aubergines aident à améliorer les processus métaboliques. Faire cuire aubergines avec ail, poisson ou sauce aux huîtres. Ils sont frits, inclus dans les entrées froides et chaudes, dans les sauces pour les plats de viande et de poisson.

Recette 1

Des aubergines à l'ail délicieuses et saines peuvent être cuites dans une sauce aux huîtres. Ingrédients:

• 4 aubergines sont coupées en deux dans le sens de la longueur et avec du plastique d’un peu plus épais que 2 cm;
• 3 cuillères à soupe de poudre d'ail;
• 1 verre d'eau;
• 5 cuillères à café de sucre de thé;
• 1 cuillère à soupe de poivron rouge broyé;
• 1 cuillère à café de fécule de maïs;
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja légère;
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola.

Dans un faitout, faites chauffer l'huile.Étendre les aubergines et laisser mijoter jusqu'à tendreté, minutes. 4. Verser de l'eau, mettre le poivron rouge et l'ail. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Mélangez le sucre, la fécule de maïs, le soja et les sauces aux huîtres dans un bol (jusqu'à ce que le sucre se dissolve). Verser dans les aubergines, elles doivent être enrobées uniformément. Cuire jusqu'à épaississement.

Recette 2

L'aubergine dans la sauce à l'ail est épicée, à cause de la sauce chili. Les aubergines cuites à l'ail peuvent être préparées à partir de produits:

• 2 aubergines moyennes coupées en morceaux (ne pas peler la peau);
• 2 cuillères à café d'ail haché;
• 1 cuillère à café de gingembre haché;
• 1 oignon, coupé très finement;

pour la sauce:

• 5 cuillères à café de sauce soja au thé noir;
• 4 cuillères à café de sauce de soja légère;
• 1 cuillère à soupe de riz au jasmin;
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge;
• 1 cuillère à soupe de xérès sec;
• 1/3 tasse de bouillon de poulet;
• ½ cuillère à café de sucre de thé;
• ½ tasse de viande de porc hachée;
• une pincée de poivre;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (toute);
• 1 cuillère à soupe de sauce chili;
• 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à café d'eau de thé.

La sauce est préparée dans un faitout:dans l'huile pendant 3 minutes, faites frire la viande de porc hachée et le riz. Versez le bouillon de poulet et le ragoût pendant environ 5 minutes, ajoutez la sauce soja, le vinaigre balsamique, le vin et laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux. Assaisonnez de sucre, poivre, sel et sauce chili. L'amidon est mélangé et versé lentement dans de l'eau. Laisser sur feu doux jusqu'à l'apparition des premiers signes d'ébullition.

Aubergines tranchées dans de l'eau bouillante et bouillies2 minutes, sortis de l'eau, mélangés avec de l'ail, du gingembre et des oignons mis de côté pendant 3 minutes, puis transférés dans une sauce avec une aubergine à l'étouffée jusqu'à tendreté.

Recette 3

Cette recette simple pour aubergines frites à l'ail. Il s’avère être un excellent accompagnement pour la viande ou un plat principal pour les végétariens. Ingrédients

• 1 grosse aubergine, coupée en cubes (ne pas peler la peau);
• ½ oignon violet, coupé en cubes;
• 6 gousses d'ail, hachées au couteau;
• 3 poivrons rouges (utilisés entiers avec des graines);
• ¼ de tasse d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'huile de table;
• ½ tasse de basilic frais;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• sel;

pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe de bouillon de poisson;
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres;
• 1 cuillère à café de sucre brun;
• 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau de table.

Préparez la sauce:tous les ingrédients sont mélangés à l'exception de l'amidon de maïs mélangé à de l'eau. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les oignons, la moitié de l'ail, le poivron et les aubergines. Frire, remuant, froisser 5. Versez un peu de l'eau, la sauce soja et laissez mijoter pendant 5 minutes (jusqu'à ce que les aubergines soient molles). Ajouter le reste de l'eau, le reste de l'ail et la sauce cuite. Cuire en remuant, verser une suspension d'amidon dans de l'eau, assaisonner de sel. La sauce doit épaissir uniformément. Le plat fini est parsemé de basilic frais, d’aubergines à l’ail et de riz au jasmin.