Aubergines frites. La recette pour une collation

Les collations sur la table occupent une place particulière et toujourssont en grande demande. Pour leur préparation, de nombreux produits sont utilisés, en commençant par différents types de viande et en finissant par des légumes et des herbes. Le processus de préparation de ces plats ne prend généralement pas beaucoup de temps et est donc idéal pour une table sous forme de buffet. Comme collation, vous pouvez faire cuire des aubergines frites. La recette de ce plat est simple, mais il existe de nombreuses options.

Aubergine avec Tomates

Ce plat a l'air très esthétique, et il goûtec'est tout simplement incroyable. Pour le préparer, nous prenons 4 tomates moyennes, 5 aubergines peu volumineuses, quelques gousses d'ail, toutes les feuilles de légumes, 200 grammes de mayonnaise, du sel, du poivre noir et de l'huile végétale. Au départ, nous avons coupé les queues d’aubergines et les avons découpées en cercles, mais pas très épaisses. Pour cette collation, il est préférable de prendre de jeunes légumes dans lesquels il n'y a pas de graines grossières. Mettez les aubergines dans un bol et saupoudrez de sel, remuez. Laissez-les pendant 30 minutes pour se débarrasser de l'amertume.

Ensuite, prenez une poêle (de préférence avec un fond épais),presser l'aubergine et faire frire chaque cercle dans l'huile végétale. Nous ne faisons pas le feu trop grand pour que les légumes soient bien cuits et non brûlés. Pendant ce temps, nous coupons les tomates en cercles, pas épaisses, mais pour qu'elles ne s'effondrent pas. Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché et les épices. Nous prenons le plat et répandons l'aubergine frite. La recette implique une certaine façon de se former, mais vous pouvez utiliser votre propre option de portion. Nous déposons les aubergines avec la première couche, que nous lubrifions avec un mélange de mayonnaise et d'épices. Ensuite, mettez les tasses de tomate. Saupoudrer de verts sur le dessus. Nous formons donc les couches suivantes pour que les tomates apparaissent sur le dessus. Voici comment faire des aubergines frites.

Un plat simple mais insolite

Pour les amateurs de cuisine exotique peuvent offrirLa prochaine façon de faire cuire l'aubergine frite. Cette recette fait référence à la cuisine orientale. Nous prenons trois aubergines moyennes, un peu d'oignon vert, une cuillère à soupe et demie de sauce soja et la même quantité de graines de sésame. Couper les légumes en dés et les placer dans de l'eau salée froide. Après 10 minutes, ils doivent être pliés sur un tamis pour éliminer l'humidité. Faites-les frire dans une poêle pendant 3 minutes, versez la sauce soja et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient enfin prêts. Séparément, faire frire les graines de sésame dans un bol sec. Mettez l'aubergine dans des assiettes. Saupoudrez-les de graines de sésame et d'oignons verts hachés. Des plumes de ce dernier peuvent servir de décoration.

Recette éprouvée

Une façon simple mais populaire decuire les aubergines frites. La recette est utilisée par de nombreuses femmes au foyer. Nous prenons trois jeunes aubergines moyennes, trois carottes moyennes, quelques gousses d'ail et 150 grammes de mayonnaise. Couper l'aubergine sur la longueur pour faire de longues lanières. Mettez-les dans un bol d'eau salée pendant 10-15 minutes. Trois carottes sur une râpe fine et mélanger avec de l'ail haché et de la mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre à ce mélange au goût. Nous sortons les aubergines de l'eau et les pressons légèrement. Faites-les frire jusqu'à cuisson dans une poêle avec de l'huile végétale. Maintenant, nous procédons à la formation du plat. Nous prenons chaque couche d'aubergine et y mettons le mélange préparé de carottes et d'épices. Ensuite, nous le tournons sous la forme d'un rouleau. Nous l'étalons sur une assiette et décorons avec des verts. Ce sont des aubergines frites inhabituelles. Les petits pains sont juteux et savoureux.