Comme vous le savez, les pommes de terre en Russie étaient considérées comme la "deuxièmedu pain. " Un plat de celui-ci est une immense quantité. En voici quelques-uns - bouillis, écrasés, frits, cuits à la vapeur, frits. Vous pouvez lister à l'infini. Cet article décrit comment faire bouillir des pommes de terre pour les utiliser comme plat indépendant ou dans le cadre d'autres. De bons conseils vous aideront à obtenir des plats plus délicieux.
Recette 1: comment faire bouillir de la purée de pommes de terre
Для получения пышного и вкусного гарнира лучше prendre des variétés à haute teneur en amidon. Laver les tubercules et peler. Couper en morceaux de même taille et remplir d'eau froide, un peu de sel. Après ébullition, retirez la mousse et laissez cuire 20 à 30 minutes. Lors de la préparation de purée de pommes de terre, le plus important est de ne pas manquer le bon moment de douceur des tubercules. Lorsqu'elles sont digérées, la masse peut se transformer en un mélange boueux et épais. Les pommes de terre doivent être entièrement prêtes. Après avoir écrasé l'écrasement et ajouté à la masse de lait et de beurre, battre la purée avec un mélangeur. Le plat d'accompagnement se révélera étonnamment aéré et sans grumeaux.
Recette deux: comment faire bouillir de jeunes pommes de terre
Puisque la peau du fruit est plutôt fine, vous pouvezfaire bouillir les tubercules sans les éplucher. Rincez soigneusement les jeunes pommes de terre à l'eau courante, si nécessaire, utilisez une brosse pour mieux éliminer la saleté. Utilisez un couteau pour couper les tubercules en parties égales. Pour éviter que les pommes de terre bouillent trop pendant la cuisson, il est préférable de les tremper dans de l'eau déjà bouillante. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette. Servir les patates chaudes avec du beurre ou de la crème sure, saupoudrées d'aneth frais finement haché.
Recette trois: comment faire bouillir des pommes de terre dans leur uniforme
Pour cette méthode de cuisson, convientpetits tubercules, à condition qu'ils ne soient pas endommagés. Les pommes de terre infectées par diverses maladies dans lesquelles il existe des défauts internes en points noirs ou striés ne fonctionneront pas. Lavez soigneusement les tubercules avec du bicarbonate de soude. Très souvent, les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes éclatent pendant la cuisson, elles ne doivent donc être plongées que dans de l'eau bouillante, tout en étant piquées avec une fourchette à plusieurs endroits. Le temps de cuisson dépend de la variété et de la teneur en amidon. Des pommes de terre plus friables et plus savoureuses sont obtenues avec une teneur élevée en cette substance. Pendant l'ébullition, surveillez constamment le processus, car les tubercules finis peuvent instantanément se désagréger. Les pommes de terre en veste sont généralement servies chaudes avec du poisson salé ou mariné.
Recette quatre: comment faire bouillir des pommes de terre pour faire une garniture à tarte
La charge la plus courante estc'est la masse des tubercules bouillis. Pour obtenir la garniture des tartes, la recette de la purée de pommes de terre est prise comme base. Il est très important de bien drainer l'eau restante une fois que les tubercules sont complètement préparés. Les champignons frits, la viande hachée, le foie, les œufs durs, les herbes hachées et les épices aromatiques peuvent être utilisés comme additif à la masse friable pour obtenir différents goûts.
Recette cinq: comment faire bouillir des pommes de terre pour les salades
Ce légume est souvent l'ingrédient principal.beaucoup de salades. Il est généralement bouilli à l'avance afin que les tubercules refroidissent complètement avant de le hacher. Vous pouvez cuire des pommes de terre pelées entières ou dans leur peau.
Dégustez des pommes de terre bouillies parfumées - un plat russe polyvalent!
