Tarte aux pommes: une recette de tarte américaine classique

Les traditions de la cuisine américaine se conjuguentcaractéristiques de diverses nations. Les meilleures recettes du monde entier deviennent des classiques de ce pays. Telle est la fameuse tarte - tarte aux pommes. C'est un plat traditionnel et très savoureux. Chaque maîtresse a ses propres secrets de son goût parfait.

Quelqu'un prépare une tarte aux pommes à partir de pâte brisée, tandis que quelqu'un utilise de la pâte feuilletée. D'une manière ou d'une autre, essayer quelques recettes éprouvées et les évaluer en vaut quand même la peine.

Cuisson d'une tarte aux pommes classique

La recette de ce gâteau est considérée comme la plus correcte.Vous aurez besoin de deux verres de farine de blé et de deux cuillères à soupe de sucre pour la pâte, ainsi que de quelques cuillères à soupe de farine et d'un verre de sucre pour la garniture, sel, huile végétale, eau glacée, quatre grosses pommes de votre variété préférée, jus de citron, cent vingt grammes de beurre, une cuillère à café de cannelle.

Tamisez la farine et le sel dans un bol où vouspréparer la pâte. Ajouter le sucre, ajouter les deux tiers d'un verre d'huile végétale. Remuer jusqu'à ce que de grosses miettes de farine se forment. Versez une cuillerée d'eau froide dans le récipient en remuant constamment la pâte. La texture doit être lisse et élastique. Divisez la pâte en deux parties, dont l'une sera légèrement plus grande, formez des tortillas et enveloppez chacune séparément dans une pellicule plastique.

Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Il est temps de faire le remplissage que vous allez mettredans la future tarte aux pommes. La recette suppose l'utilisation de toutes les pommes, vous pouvez donc vous débarrasser de celles qui ont perdu leur apparence ou prendre votre variété préférée - tout cela n'a aucune importance. Lavez les fruits et coupez-les en fines tranches, après avoir enlevé les noyaux. Arroser de jus de citron et remuer. Transférer dans une casserole et cuire dans le beurre et le sucre. Après un quart d'heure, transférer dans une assiette séparée à l'aide d'une cuillère à trous et cuire le jus restant pendant quinze minutes supplémentaires. Après cela, versez-le sur les pommes et laissez refroidir. Une fois la garniture refroidie, ajoutez la cannelle et la farine et remuez.

Tous les flans sont terminés, il est temps d'assembler et de cuiretarte aux pommes. La recette conseille de préchauffer immédiatement le four à cent quatre-vingts degrés. Tapisser le fond du plat de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé, étendre un grand pain plat et étendre sur les bords.

Remplir de garniture aux pommes, placer sur le dessusle gâteau restant. Couvrez les bords avec vos mains en essayant de le faire proprement et fermement. Faites un trou au centre pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson, sinon le gâteau pourrait éclater ou se fissurer. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le gâteau en lanières et recouvrir le dessus du gâteau avec une sorte de treillis - il est très joli et appétissant. Badigeonner le dessus de beurre pour obtenir une coloration dorée, saupoudrer de sucre et enfourner une soixantaine de minutes à la température indiquée.

Servez la recette de tarte aux pommes recommande pluschaud, avec de la crème fouettée ou une boule de glace. Vous pouvez également garnir la tarte d'un streusel - farine, beurre et chapelure de sucre. Ce sera également délicieux et très original.