Les canards indo sont des canards musqués domestiqués,vivant en Amérique du Sud. Ils sont sans prétention dans l'entretien et ont une viande diététique tendre. Grâce à ces qualités, les Indo-femmes deviennent de plus en plus populaires dans notre pays. Aujourd'hui, l'indo-canard peut être acheté sur le marché, et sa cuisson n'est pas plus difficile qu'un simple canard ou poulet.
Nous vous proposons une recette simple pour Indoor avec des citrons. De tous les produits, vous aurez besoin d'une indoutka, de trois citrons, de trois oignons, de quelques cuillères à soupe de sauce soja et de poivron rouge moulu. Le salage du plat est facultatif, car la sauce est salée. L'oiseau doit être lavé, séché et divisé en parties. Les oignons sont coupés en rondelles ou en demi-anneaux et les citrons sont coupés en cercles.
Une fois tous les composants préparés,vous devez couvrir la plaque à pâtisserie de plusieurs couches de papier d'aluminium et disposer des morceaux de viande en portions. Saupoudrer de poivron rouge et recouvrir d'une couche d'oignons, puis d'une couche de citrons. Tout est bon à verser avec de la sauce soja, envelopper de papier d'aluminium et cuire au four pendant deux heures. Pour que la vapeur s'échappe, vous devez laisser un petit trou sur le dessus et environ 20 minutes avant la fin de la préparation, vous devez déplier le haut de la feuille. Cette recette d'intérieur peut être légèrement modifiée en remplaçant les citrons par des pommes et des oranges. Si la carcasse n'est pas très grande, vous pouvez la cuire entière.
L'intérieur est bon sous n'importe quelle forme - à la fois frit etcuit. Mais si vous éteignez l'intérieur, il s'avère alors plus doux. Par exemple, un indowka mijoté dans de la crème sure ou mijoté avec des pruneaux. Ces recettes d'intérieur sont également assez faciles à faire.
Pour cuisiner un oiseau dans de la crème sure, vous aurez besoinl'indowka elle-même, deux ou trois oignons moyens, le même nombre de grosses tomates, une grosse carotte, quelques gousses d'ail, 250 grammes de crème sure, salez et poivrez au goût.
Cuisiner un intérieur selon cette recette prendraune heure et demie. Tout d'abord, il doit être divisé en quatre parties - d'abord le long de la crête, puis en deux. Mélanger le sel avec le poivre et frotter chaque morceau avec ce mélange. Ensuite, nous préparons les légumes: râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon et l'ail. Versez de l'huile végétale ou d'olive dans une poêle profonde, étalez les légumes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois les légumes frits, dans la poêleétalez les morceaux d'indochka préparés, ajoutez un peu d'eau et mettez le plat à feu doux, presque jusqu'à tendreté. À la fin, lorsque la viande est tendre, ajoutez des tomates concassées ou du concentré de tomates et versez sur la crème sure. Ce délicieux repas sera prêt en quinze minutes. La sauce qui se forme pendant la cuisson est mélangée avec un peu de farine et portée à ébullition pour épaissir. Braised Indoor est servi sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.
La recette suivante pour l'indowka mijoté aux pruneauxil se prépare ainsi : il faut prendre un indowka, un oignon, un citron, deux ou trois pommes, 100 grammes de pruneaux, la même quantité ou un peu plus de beurre et quelques gousses d'ail. La carcasse est bien lavée et frottée avec un mélange de sel et de poivre. Maintenant, la viande hachée est faite d'oignons, d'ail, de pommes et de citron. Pour ce faire, tous les composants doivent être finement hachés et mélangés. Le citron peut être utilisé entier, ou vous pouvez d'abord en retirer le zeste. Ajouter les pruneaux au mélange obtenu et farcir l'oiseau avec. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer l'indoutka préparé et le mettre pendant une heure et demie dans un four préchauffé à 180 degrés. La plaque de cuisson doit être suffisamment profonde car beaucoup de graisse est fondue pendant la cuisson. Ils doivent arroser périodiquement le canard indo pour qu'il se recouvre d'une croûte croustillante et vermeille. Vous pouvez utiliser du riz ou des pommes de terre frites comme plat d'accompagnement.
Comme vous pouvez le constater, cette recette Indoor, comme les précédentes, n'est pas du tout compliquée. Après avoir maîtrisé les manières simples de cuisiner cet oiseau, vous pouvez passer à des recettes plus complexes.
