Au réfrigérateur, même une boule roulante, jusqu'àsalaire pendant deux semaines, mais si vous voulez manger, vous commencez involontairement à réfléchir à la façon de préparer un déjeuner plus ou moins décent. Bien sûr, vous pouvez manger de la bouillie ou des pâtes vides, mais j'aimerais quand même avoir au moins un petit morceau de viande pour eux. Mais il n'y a pas de viande, et dans un avenir proche n'est pas prévu. Est-il vraiment impossible de le remplacer par quelque chose? Il s'avère que vous le pouvez. Un tel "substitut de viande" peut servir d'oignon ordinaire ...! Oui, c'est l'oignon à partir duquel vous pouvez cuire des escalopes absolument pleines. Quiconque essaie d'abord des côtelettes d'oignon ne devinera jamais de quoi elles sont faites, à moins qu'on ne le lui dise. Le plus souvent, les côtelettes d'oignon sont confondues avec le poisson et parfois le poulet. Par conséquent, cherchez quelques oignons dans vos bacs - et c'est parti!
Pour l'échantillon, nous préparerons les oignons les plus simplescôtelettes. La recette est la suivante: prenez trois oignons moyens, deux œufs de poule et trois cuillères à soupe de farine. Hachez l'oignon finement et finement, battez bien les œufs, ajoutez-y un peu de farine et battez jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine disparaissent. Versez cette masse dans l'oignon haché, salez, poivrez et faites frire dans l'huile de tournesol comme des crêpes (c'est-à-dire, scoop la masse d'oignon avec une cuillère - et dans la casserole). Frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Les côtelettes prêtes sont mises dans un bol, elles sont prêtes à l'emploi. Mais vous pouvez également les faire mijoter un peu, en remplissant les galettes de carottes frites et en versant de la sauce à la crème sure ou simplement de l'eau.
Voici une autre façon de cuisiner des oignons.côtelettes. La recette est un peu compliquée. Il faut hacher finement quatre gros oignons, les saupoudrer de deux cuillères à café de sel, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes pour que les oignons laissent du jus. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de semoule à l'oignon et la même quantité de farine. Vous pouvez conduire un œuf, le cas échéant. Bien mélanger, mouler les galettes et les faire frire dans une poêle graissée ou les mettre au four pendant 20 minutes pour la cuisson. Après cela, retirez les galettes, versez-les avec de la crème sure ou du jus de tomate et renvoyez-les au four préchauffé à 230 degrés pendant une demi-heure. Et une petite note: pour que les côtelettes ne deviennent pas humides, hachez l'oignon le plus petit possible.
Pour diversifier les côtelettes d'oignon, la recette peutcompliquez un peu plus: vous aurez besoin de 5-6 oignons assez gros, 6 œufs, 100g de riz, 2 cuillères à soupe de semoule, de la chapelure (peut être remplacée par de la farine), de l'huile de friture. Nous mettons du riz à cuire, en conséquence, la bouillie visqueuse devrait se révéler. Pendant que le riz est cuit, éplucher et hacher finement l'oignon. Lorsque le riz refroidit un peu, ajoutez-le à l'oignon, enfoncez les œufs au même endroit et remplissez de semoule, salez, poivrez et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ensuite, nous formons des escalopes à partir de la viande hachée obtenue, les roulons dans la chapelure ou la farine et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ce devrait être de très belles côtelettes d'oignon. La recette de sauce pour ces escalopes ne fera pas de mal. Avec la sauce, les galettes deviendront encore plus appétissantes et savoureuses: nous coupons un oignon moyen en demi-anneaux et les faisons frire avec une ou deux cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter une cuillère à soupe et demie de farine, bien mélanger et verser tranquillement 200 g de jus de tomate. N'interrompez pas l'agitation. Salez un peu, mettez 1 feuille de laurier et 4-6 petits pois noirs, faites bouillir et faites bouillir encore 3-4 minutes. La sauce tomate devrait légèrement épaissir. Lorsque tout est prêt, versez les escalopes avec la sauce et servez. Ces escalopes sont mieux servies froides.
Essayez de cuire les escalopes d'oignon au moins une fois.La recette, comme vous le voyez vous-même, n'est pas chère et les sensations gustatives sont tout simplement excellentes. De plus, les escalopes d'oignon sont moins caloriques que la viande, et vous pouvez les servir au moins pour les pâtes, au moins pour la bouillie de sarrasin, au moins pour les pommes de terre - elles sont universelles et, en outre, utiles. Ils n'ont pas besoin d'être chauffés, ce qui est un atout supplémentaire, en particulier pour les étudiants affamés éternellement.
