À la fin de l'été, il est temps de récolter les pommes.Pour conserver autant de fruits que possible, divers fruits mijotés, confitures et conserves sont préparés à partir d'eux. Cependant, toutes les femmes au foyer n'acceptent pas de rester près du poêle pendant des heures pour les amener à la consistance souhaitée. Par conséquent, beaucoup d'entre eux préfèrent de plus en plus une méthode d'approvisionnement plus simple et moins coûteuse. Après avoir lu le post d'aujourd'hui, vous apprendrez à faire des pommes séchées au soleil à la maison.
Ни для кого не секрет, что в составе яблок il y a beaucoup d'eau. Il représente environ 90%. Pendant le processus de séchage, l'excès de liquide s'évapore progressivement, de sorte que seules les vitamines et les fibres alimentaires précieuses restent dans le fruit. Mais pour obtenir des pommes séchées parfaites, vous devez utiliser exclusivement des matières premières de haute qualité.
À ces fins, il est conseillé d'utiliser des fruits,cultivé dans votre propre jardin. Ceux qui n'ont pas une telle opportunité devraient choisir soigneusement les fruits qui se trouvent sur les étagères du marché. N'achetez pas de spécimens non mûrs, pourris et trop mûrs.
Отобранные фрукты хорошенько моют в прохладной l'eau courante. Pour que dans le processus de tranchage, vous obteniez approximativement les mêmes tranches, les pommes doivent être triées par taille. Après cela, il est nécessaire de bien considérer les fruits et de se débarrasser des spécimens gâtés et pourris. Ils ne peuvent pas être utilisés, car ils peuvent provoquer le processus de fermentation.
Lorsque vous avez terminé le tri, vous pouvez commencer à supprimermoelle et hacher des fruits. Pour faire des pommes séchées au soleil, elles sont coupées en fines tranches dont l'épaisseur est de 3 à 7 millimètres. Pour que les fruits conservent leur couleur d'origine, il est recommandé de les faire tremper dans de l'eau salée ou de les plonger dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.
Pour préparer les fruits selon cette recette, vous devrez faire le plein de tous les ingrédients à l'avance. Tu aurais dû:
Tout d'abord, vous devez vous occuper des fruits. Pour préparer des pommes séchées au soleil délicieuses et saines, elles sont lavées, pelées, retirées du cœur et coupées en gros morceaux. Les fruits préparés sont placés dans un bol profond, recouvert de 200 grammes de sucre et laissés seize heures à température ambiante.
Passé ce délai, le jus en est égoutté etla même quantité du composant sucré est à nouveau ajoutée. Après seize heures supplémentaires, le jus en est égoutté et combiné avec du sirop chaud à base d'eau et des restes de sucre granulé. Tout cela est recouvert d'un couvercle et laissé pendant dix minutes. Après cela, le sirop est égoutté et les tranches de fruits sont déplacées sur une plaque à pâtisserie et envoyées pendant une demi-heure au four chauffé à 85 degrés. Ensuite, la température est réduite à 70 0C et maintenez les fruits deux fois pendant 40 minutes. Après cela, ils sont laissés pendant cinq heures à 30 degrés. Au stade final, le produit pratiquement fini est laissé pendant trois jours à température ambiante.
Pour préparer cette gourmandise parfumée, vous devez vous approvisionner à l'avance de tous les ingrédients. Dans ce cas, votre garde-manger doit contenir:
Pour faire des pommes séchées, il est souhaitableutilisez des variétés sucrées ou aigres-douces. Les fruits prélavés, pelés et épépinés sont coupés en fines tranches, placés fermement sur une plaque à pâtisserie et saupoudrés d'acide citrique, de cannelle et de sucre.
Tout cela est envoyé au four, préchauffé àdeux cents degrés, et gardé dedans pendant 25 minutes. Après ce temps, la plaque à pâtisserie est retirée du four et son contenu est soigneusement transféré sur du papier sulfurisé, saupoudré d'une petite quantité de sucre et laissé pendant trois jours. Le fruit fini est transféré dans un récipient sec et propre et conservé à température ambiante.
L'utilisation de cet appareil vous permet depréparer qualitativement les fruits pour l'hiver. De plus, cela se produira pratiquement sans votre intervention. Avant de placer les pommes dans l'appareil, elles sont lavées, débarrassées du cœur et coupées en tranches pas trop épaisses. Les fruits ainsi préparés sont soigneusement disposés en une seule couche sur un plateau sécheur électrique et envoyés à l'appareil.
Il est important de s'assurer que la température ne dépasse pas 55degrés. Les pommes sont laissées à sécher pendant sept heures. Après cela, le séchoir est déconnecté du réseau et l'état de préparation des fruits est vérifié. Si tout est en ordre, ils sont placés dans des conteneurs préparés et envoyés pour un stockage supplémentaire.
Pour que les pommes séchées que vous avez faites nedétériorés à l'avance, ils doivent être placés dans un récipient qui laisse bien passer l'air. À ces fins, vous pouvez utiliser des boîtes en carton ou des sacs en tissu. Il ne devrait pas être permis que l'air stagnant dans le récipient contenant des fruits prêts à l'emploi.
Il n'est également pas souhaitable de mettre des boîtes avecpommes dans une pièce avec un taux d'humidité élevé. Cela peut provoquer l'apparition de champignons et d'autres ravageurs. Les bonnes conditions vous permettent de conserver le produit fini pendant plusieurs mois.
