Recette Borsch dans sa structure et sa technologiela cuisine n'est pas du tout simple. Cela nécessite des compétences particulières, de la patience, du temps et des efforts. Par conséquent, si c'est votre première recette de bortsch au porc, il est préférable de le cuisiner avec quelqu'un d'autre, afin de ne pas manquer un seul instant et ingrédient.
Votre attention est accordée au bortsch de porc, dont la recette est donnée ci-dessous. Essayez-le et vous réussirez. Pour cuisiner du bortsch avec du porc, nous avons besoin de:
Recette de bortsch au porc:
1. Vous devez d'abord laver la viande correctement.Le borsch ne doit pas être trop gras, il est donc conseillé de retirer toutes les stries à l'avance. Pour rendre le goût du plat particulièrement doux et agréable, il est préférable d'utiliser du bouillon pur.
Remarque!Pour préparer un bouillon propre, nous prenons de la viande, coupée en morceaux nécessaires. Ils doivent mesurer au moins 5 centimètres chacun. Mettez les morceaux cuits dans une casserole et remplissez-les d'eau. Nous avons allumé le feu et laissé bouillir pendant environ deux minutes. Ainsi, tout le sang et les mauvais éléments qui ne devraient pas être présents dans la soupe sont évaporés.
2. Après cela, rincez abondamment la viande. Ensuite, nous mettons des morceaux déjà cuits dans la poêle, les remplissons de trois litres d'eau propre et froide, mettons le feu et les oublions pendant environ 1 heure.
3. Après une heure, ajoutez l'oignon (une tête entière avec des coupes de tous les côtés). Il est nécessaire pour supprimer l'odeur de la viande, ce qui ne plaira pas à tout le monde. Le bouillon bout donc encore une heure.
4. Retirez ensuite l'oignon déjà bien cuit. Vous n'en aurez plus besoin. Et vous pouvez déjà commencer à envoyer d'autres ingrédients au bortsch.
Dès que vous mettez le bouillon, vous pouvez déjà commencer la cuisson des légumes.
5. Tout d'abord, cela vaut la peine de faire des betteraves.Il doit être soigneusement lavé, pelé et râpé sur une râpe grossière. Vous pouvez également couper avec un couteau en longues lanières, puis la préparation des betteraves prendra un peu plus de temps.
6.Nous envoyons les betteraves à la cocotte, ajoutons le beurre, mais seulement la moitié, le vinaigre, la pâte de tomates ou les tomates et 200 millilitres d'eau ou le même bouillon. Les tomates doivent être râpées, la pelure n'est pas utilisée. Le reste de l'huile doit être ajouté au besoin. Cela vaut également pour l'eau. Les betteraves doivent être cuites à feu doux sous un couvercle pendant une heure.
7. Rincez les carottes, épluchez et râpez. Il est préférable de l'ajouter aux betteraves 15 minutes avant la cuisson.
8. Rincez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes d'environ 1 à 1 centimètre.
9. Hachez le chou et ajoutez-le au bouillon lorsqu'il est cuit pendant au moins une heure et demie.
10. Une fois que le chou est bouilli pendant une heure, vous pouvez ajouter des betteraves cuites et des pommes de terre. Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sel, de poivre noir sur la pointe du couteau.
11. Et enfin, ajoutez la feuille de laurier et les verts.
Borsch doit être perfusé. Et plus il en coûte, plus il devient savoureux.
Bon appétit!
Cette recette de bortsch au porc est complétée par des beignets frits à l'ail. Pour les préparer, vous aurez besoin de:
Faites chauffer le lait.Dissolvez la levure avec un peu de sucre et ajoutez au lait chaud. Bien mélanger. Tamisez la farine dans un bol profond. Ajoutez-y du lait et de la levure. La consistance de la pâte doit être comme une crème sure épaisse. Couvrir d'une serviette et mettre au chaud pendant 2 heures.
Une fois le temps écoulé, la pâte devrait bien remonter. À l'aide d'une cuillère, déchirez un petit morceau et ajoutez de l'huile bouillante. Faites frire de chaque côté en quelques secondes.
Couper l'ail en petits morceaux, mélanger avec quelques gouttes d'huile et saupoudrer les beignets.
Une telle recette de bortsch au porc ravira tous les ménages et donnera une ambiance festive.
