Le pilaf de porc est un plat qui n'est pasnécessitera des coûts de matériaux spéciaux, très savoureux et satisfaisants. Pour ce faire, vous aurez naturellement besoin de porc, de légumes et d'épices. La cuisson du pilaf avec du porc n'est pas un processus compliqué. Il vous suffit de connaître la recette et de suivre la technologie de cuisson simple. Alors, comment faire cuire correctement le pilaf de porc? Il y a plus d'une recette qui peut transformer le riz et le porc en un plat gastronomique.
Recette de pilaf de porc
Pour préparer le plat, nous avons besoin des éléments suivantsingrédients: 1,2 kg de porc, 1 kg de riz, 2 tomates, 1 kg de carottes, 1 kg d'oignons, 2 têtes d'ail, 300 g d'huile de tournesol, 100 g de concentré de tomates, assaisonnement (dont l'épine-vinette), poivre noir, sel.
Coupez la viande en cubes de 3 à 4 cm. Nous chauffons l'huile de tournesol dans un chaudron et y ajoutons du porc. Frire et remuer de temps en temps. Hachez les oignons, les carottes et laissez mijoter dans un chaudron avec du porc pendant 15 minutes. Coupez les tomates en cubes, mettez-les dans le chaudron et laissez mijoter encore 5 minutes. Versez de l'eau bouillante dans le chaudron pour qu'elle recouvre le contenu d'environ 1 cm. Ajoutez la pâte de tomate, le poivre noir et le sel dans le chaudron. Laisser mijoter encore 15 minutes, ajouter les épices et l'ail. Après 5 minutes, mettez le riz préalablement lavé. Dans ce cas, le riz doit être sur le dessus. Au centre du chaudron, nous fabriquons une lame de riz avec une dépression. Mettez une tête d'ail dans la rainure. Ajoutez de l'eau bouillante pour que la base de la lame soit remplie d'eau. Après cela, laissez mijoter environ 40 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Recette de pilaf de porc
Ingrédients: 2 oignons, carottes, 700 g de porc, 3-4 gousses d'ail, 2 pile. avec une lame de riz, huile végétale, 4 pile. eau, 18 grains de poivre noir, une cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Couper la viande en petits morceaux oblongset faire frire dans de l'huile végétale dans un chaudron. Coupez l'oignon en demi-anneaux, ajoutez-le à la viande. Trois carottes râpées et également mises dans un chaudron. Faites frire un peu, ajoutez de l'eau. Coupez l'ail en tranches et mettez-le dans un chaudron. Sel et poivre. Lorsque les carottes et les oignons sont cuits, versez le riz dans le chaudron, qui doit être trempé dans l'eau tiède 30 minutes avant. Remuer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Après 20 minutes, le plat est prêt.
Recette de pilaf au porc et à l'épine-vinette
Ingrédients: 300 g de porc, un verre de riz, carottes, oignon, 2 gousses d'ail, 8 grains de poivre noir, sel, 2 feuilles de laurier, ½ cuillère à café. cuillères à soupe de curcuma, ½ cuillère à café. cuillères à soupe de baies d'épine-vinette, une pincée de coriandre, 100 ml. huile végétale.
Méthode de préparation:
Laver le riz à l'eau froide et couvrir d'eauenviron 1 cm au-dessus de la couche de riz et laisser tremper pendant 30 minutes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en cubes. Ensuite, coupez la viande en petits cubes dans le sens des fibres. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Faites frire la viande et ajoutez-y des oignons et des carottes. Après la friture, ajoutez le riz dans la poêle et faites-le frire pendant quelques minutes. Versez deux verres d'eau. Poivrez, salez, remuez et portez à ébullition. Ajoutez l'assaisonnement et l'ail sur le dessus. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes.
Recette de pilaf au porc et à la grenade
Ingrédients: kg. riz, kg. oignons, kg. carottes, kg de porc, 250 g d'huile végétale, 6 gousses d'ail, poivre noir, grenade.
Méthode de préparation:
Nous lavons le riz à l'eau tiède et le laissons pendant une heureeau chaude pour l'adoucir. Nous chauffons de l'huile végétale dans un chaudron. Coupez l'oignon en dés et ajoutez-le au chaudron. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la viande en morceaux oblongs et mettez-la dans un chaudron. Jetez les carottes râpées sur une râpe grossière dans le chaudron. Remuer et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Poivre et sel. Mettez le riz sur la viande. Remplissez d'eau bouillante, environ 1 cm. et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau bout. Versez la grenade et mélangez. Nous faisons des trous avec un couteau et insérons des plaques d'ail dans les trous formés. Couvrir avec un couvercle et mettre au point.
