Les Khachapuri sont des gâteaux minces à base de sans levainpâte fourrée au fromage. Chaque cuisine qui se respecte a sa propre recette de khachapuri et prépare ce plat de manière complètement différente. Il existe des khachapuri avec des champignons, de la viande et d'autres garnitures, mais peu de gens se souviennent déjà que les vrais khachapuri sont fabriqués uniquement avec du fromage. Le fromage pour ce plat est pris dur, vous pouvez prendre du suluguni ou tout autre à votre goût. Voici la façon la plus simple de préparer du khachapuri, une recette que vous pouvez utiliser tous les jours.
Remplissage:
Khachapuri dans le style imérétien n'est pas considéré comme moins populaire parmi de nombreux peuples. La recette de ce plat peut être variée à votre discrétion.
La garniture nécessitera 1,4 kilogramme de fromage imérétien. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'Adyghe one et y ajouter un peu de sel et de beurre.
Pour la pâte khachapuri au fromage cottage, la recette est légèrement différente, mais elle implique également un ensemble classique de produits.
Pour la pâte khachapuri avec du fromage cottage, vous aurez besoin de:
Pour la garniture, prenez 200 grammes de fromage à pâte dure et mélangez-le avec des herbes, des œufs et de l'ail écrasé.
Méthode de préparation du khachapuri:
La recette de Khachapuri peut être variée à votre manièrela discrétion, cependant, ne casse pas l'ordre de préparation du produit. Tamisez deux verres de farine, le troisième verre sera nécessaire pour verser. Ajouter le soda à la farine et bien mélanger. Ajoutez du sel, du sucre et de l'huile de tournesol au kéfir. Ajouter la farine à la masse de kéfir et bien mélanger à nouveau. En ajoutant progressivement la farine restante, pétrissez la pâte élastique molle. Ne faites pas la pâte trop serrée, sinon le khachapuri ne sera pas savoureux. Couvrez la pâte avec une serviette et laissez-la reposer pendant un moment, pendant lequel nous aurons le temps de faire la garniture. Frottez le fromage et l'ail sur une râpe grossière, ajoutez-y des herbes hachées, un œuf cru, mélangez bien le tout.
Nous fabriquons une saucisse à partir de la pâte et la divisons en plusieursles pièces. La pâte molle peut coller à vos mains, alors avant de couper, roulez les morceaux dans la farine et formez des boules. Rouler la boule en un petit gâteau, mettre la garniture au milieu, pincer les bords vers l'intérieur et tourner la boule résultante avec la couture vers le bas. Ensuite, roulez soigneusement la boule en un gâteau fin. Chauffer soigneusement une poêle à fond épais, étendre le khachapuri et cuire au four sans ajouter d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle, puis le khachapuri cuit mieux. Retirer le khachapuri de la poêle et graisser généreusement avec du beurre.
Dans la préparation de la pâte, vous devez investirde votre âme et de votre bonne humeur, alors seulement vous obtiendrez un khachapuri délicieux et juteux. La recette peut être légèrement modifiée pendant le processus de cuisson, mais en aucun cas vous ne devez changer votre attitude face à la cuisine. Ce n'est qu'alors que les personnes les plus aimées pourront profiter d'une nourriture délicieuse et saine, préparée avec amour. Comme les autres plats de pâte, le khachapuri ne fait pas exception. Il n'est pas si difficile de faire la pâte et de mettre la garniture; il est beaucoup plus difficile de mettre un morceau de votre âme bienveillante dans cette activité, afin que tous les parents et amis le ressentent par eux-mêmes. Faites plaisir à vos proches avec de délicieuses pâtisseries et de la bonne humeur, car vous connaissez maintenant les secrets les plus fondamentaux de la cuisine khachapuri.
