Qui sait le mieux faire cuire du poissonfour, sinon les pêcheurs? Des recettes anglaises, grecques et, bien sûr, traditionnelles russes sont présentées dans cet article à votre attention: cuisinez et faites plaisir à vos proches.
Comment faire cuire du poisson au four en grec
En plus du poisson lui-même dans une quantité de 500 grammes, pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 3 pièces. tomates;
- Pot de 250 grammes de mayonnaise;
- une tranche de fromage 150 gr .;
- 2-3 gousses d'ail;
- un demi citron;
- les verts.
Saupoudrer le poisson de citron fraîchement cuitle jus, puis badigeonner d'un mélange de mayonnaise aux herbes hachées, de fromage râpé et d'ail haché (haché au couteau ou au broyeur) et de tomates coupées en petits cubes. Graisser le moule avec de l'huile, y mettre le poisson et faire cuire. Température de cuisson 180 degrés, temps - 25 minutes.
Comment faire cuire du poisson au four en anglais
Cette recette utilise de la morue, vous devez prendre 800g - 4 morceaux de filet de 200g chacun, et vous aurez également besoin de:
- oignon;
- 50g de champignons frais;
- un bouquet de persil;
- beurre;
- le sel;
- thym;
- poivre noir;
- Feuille de laurier;
- lait 0,5l;
- purée de pomme de terre;
- chapelure;
- 4 tranches de bacon sans gras.
Préchauffez le four à 175 degrés.Pendant qu'il chauffe, hachez l'oignon, les champignons et le persil bien lavé. Laisser mijoter l'oignon aux champignons pendant 5 minutes dans une casserole dans 2 cuillères à soupe de beurre. Mettez la friture finie dans un plat allant au four. Éponger le poisson lavé avec une serviette, mettre dessus. Ensuite, ajoutez le persil, une demi-cuillère à café de sel, le thym et le poivre 2 fois au bout d'un couteau, mettez une feuille de laurier.
Faire bouillir le lait dans un autre bol et y verseramidon dissous dans l'eau (pour 3 cuillères à soupe d'eau - 2 cuillères à soupe d'amidon), en remuant continuellement. Versez la masse épaissie sur le poisson et laissez mijoter au four pendant 10 minutes en fermant le couvercle.
Pendant ce temps, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Sortez les plats à la morue du four, saupoudrez le poisson de chapelure, étalez le bacon sur le dessus et faites cuire encore 10 minutes, mais sans couvercle et à une température proche de 220 degrés. Servir chaud avec des pommes de terre ou des croûtons de pain blanc.
Comment faire cuire du poisson au four en russe
Produits:
- filet de poisson 600g;
- bouillon de poisson - un demi-verre;
- 2 cuillères à soupe. beurre;
- un demi-verre de lait;
- 2 oeufs;
- un bouquet de persil;
- du fromage râpé;
- sel, poivre moulu;
- 10 pommes de terre bouillies.
Coupez les filets en gros morceaux et placez-les dans une poêle graissée. Ajouter le sel et le poivre et couvrir de bouillon.
Garnir d'une couche de tasses de pommes de terre bouillies,assaisonner de sel et recouvrir le plat d'un mélange de lait et d'œufs. Saupoudrer de fromage râpé, arroser un peu de beurre et cuire jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme. Saupoudrer d'herbes et de beurre fraîchement fondu sur le poisson avant de servir.
La recette de poisson cuit la plus simple
Il n'a besoin que de poisson - rien d'autre.Vous n'avez pas besoin de le nettoyer et de l'éviscérer, il suffit de le rincer et de le mettre sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée - et au four. Après 30 à 45 minutes, le plat est prêt. Salez bien en mangeant. Il s'agit d'une imitation d'une recette de pêche pour cuire du poisson fraîchement pêché dans l'épaisseur des charbons laissés par le feu. Dans le champ, la prise est enveloppée dans du papier épais et enterrée pendant une demi-heure ou un peu plus dans des charbons. Après refroidissement, ils sont brisés en morceaux, nettoyés des écailles avec la peau et salés.
Comment faire cuire le poisson au bain-marie
Prenez le filet de truite, le persil, l'oignon, le citron et le poivre et le sel.
Frottez bien le poisson avec du sel et du poivre, versezjus de citron, puis saupoudrer de persil. Placer dans le panier vapeur dans le compartiment inférieur et superposer les rondelles d'oignon. Ce plat est cuit à la vapeur pendant 15 à 20 minutes et conserve un maximum d'avantages pour la santé.
Comment fumer du poisson dans un fumoir
Dans le fumoir, le poisson est cuit en écailles afin que lesles substances de la fumée se sont déposées dessus, sans pénétrer dans le produit lui-même. Chaque poisson est éviscéré, lavé et des coupes sont faites le long du dos pour que tout soit bien fumé. Ensuite, il est frotté avec du sel et placé sur une grille avec un plateau, dans un plat à fumer. Fumez bien sur la sciure d'aulne. Le poisson est prêt en 20 minutes.
