Comment faire cuire des manti avec de la viande et des pommes de terre?

Les manty avec de la viande et des pommes de terre sontun plat oriental traditionnel qui est exclusivement cuit à la vapeur. Un tel repas est très satisfaisant, mais en même temps après, il n'y a pas de sensation de lourdeur. Il peut être servi à la table familiale habituelle et préparé comme plat principal chaud pour toute occasion.

Délicieux manti à la viande hachée: une recette étape par étape

Ingrédients requis pour le test:

• sel de mer fin - ½ cuillère à dessert;
• eau potable - ½ verre;
• petit œuf de poule - 3 pièces;
• farine de blé - ajoutez jusqu'à ce que la pâte épaississe.

Le processus de fabrication des bases

Avant de faire des manti avec de la viande et des pommes de terre,pétrir la pâte. Cela se fait exactement de la même manière que pour les boulettes. Ainsi, il est nécessaire de casser 3 œufs de poule dans un bol, de les battre légèrement avec une fourchette, puis d'ajouter de l'eau potable, du sel de mer et de la farine de blé. Ensuite, les ingrédients doivent être mélangés avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Pour qu'il atteigne, il doit être enveloppé dans une pellicule plastique et laissé de côté. À ce stade, vous pouvez commencer à cuire de la viande hachée.

Produits de remplissage requis:

• poireaux frais - 1 bouquet;
• veau avec graisse - 500 g;
• petites pommes de terre jeunes - 4 pièces;
• aneth séché - ½ cuillère;
• petits oignons - 2 pièces;
• sel fin - une cuillère incomplète;
• piment de la Jamaïque poivre noir - quelques pincées.

Le processus de remplissage

Les manty à la viande et aux pommes de terre sont délicieuxboeuf, porc, agneau et même poitrines de poulet. Nous avons décidé de n'acheter que de la pulpe de veau grasse pour un tel plat oriental. Il doit être lavé et haché finement avec un couteau avec les oignons. Après cela, vous devez rincer et éplucher les pommes de terre, les râper et les ajouter immédiatement à la viande. Ensuite, les ingrédients doivent être mélangés, combinés avec des poireaux hachés, du sel fin, de l'aneth séché et du piment de la Jamaïque noir.

Former un plat

Manty avec de la viande et des pommes de terre sont préparés comme suitfaçon: à partir de la pâte aux œufs approchée, vous devez pincer un petit morceau, tremper dans la farine tamisée et rouler finement en un cercle (2 millimètres d'épaisseur et 7 centimètres de diamètre). Après cela, au milieu de la base, vous devez mettre 1 grande cuillerée de farce à la viande, puis pincer le milieu, 4 bords et connecter les extrémités. Tous les autres produits semi-finis sont préparés par analogie.

Traitement thermique

Les manti formés avec des pommes de terre et de la viande devraientmettre au bain-marie ou dans un plat spécial destiné à une cuisinière à gaz (manteau). Dans tous les cas, il est recommandé de graisser la surface de ces appareils avec du beurre. Si cela n'est pas fait, la pâte collera et le plat se désintégrera lorsque vous essayez de le retirer après la cuisson. Manti cuit à la vapeur pendant environ 40 à 55 minutes.

Comment bien servir

Plat oriental prêt avec du veau haché etles pommes de terre doivent être servies chaudes pour le dîner. En plus des manti, il est conseillé aux clients de présenter du ketchup chaud, de la mayonnaise ou de la crème sure, ainsi que du pain de blé frais.