Plus de 200 espèces de chèvrefeuille se trouvent partoutceinture modérée de l'hémisphère nord. Environ 50 d'entre eux se trouvent sur le territoire de la Russie. Mais une seule espèce a des baies comestibles, et toutes les autres sont toxiques. Et c'est la réponse à la question de savoir pourquoi vous ne pouvez pas manger de baies de chèvrefeuille dans une rangée.
Le chèvrefeuille est comestible, c'est cette espèce qui estla parole ne se développe qu'en Sibérie orientale, à Sakhaline, sur la côte de la mer d'Okhotsk et au Kamtchatka. Il s'agit d'un arbuste à feuilles caduques ramifié à l'écorce brune, atteignant 2,5 m. Ses feuilles sont elliptiques et la baie de chèvrefeuille oblongue (la photo le montre clairement) a une couleur bleu foncé avec une floraison bleuâtre. Ses principaux avantages sont une maturation précoce et la teneur en une grande quantité de vitamines.
L'arbuste fleurit du début à la mi-mai. À ce moment, de belles fleurs parfumées de couleur jaune ou jaune clair apparaissent. C'est une merveilleuse plante à miel qui est pollinisée par les abeilles, les guêpes et les bourdons. Selon les conditions météorologiques, la plante peut fleurir de 2 à 4 semaines. La baie de chèvrefeuille ne mûrit pas en même temps, la collecte est donc effectuée plusieurs fois. La maturation commence de la fin mai à la mi juin. Les baies par paires apparaissent parmi les feuilles étroites.
Il a un peu le goût des myrtilles, bien que sonle goût dépend du lieu de croissance. S'il s'agit d'un climat humide et frais, le chèvrefeuille contient plus d'acide et de vitamine C. Dans les climats chauds, la teneur en colorants et en tanins augmentera, ce qui provoque une légère amertume. Dans les climats continentaux tempérés, la baie sera douce, riche en vitamine C et en sucres.
La baie de chèvrefeuille est très précieuse. Il contient des vitamines P et C. De plus, il contient de nombreux éléments: fer et calcium, potassium et iode, magnésium, phosphore et cuivre. Et aussi la baie est riche en glucides, pigments et acides organiques.
Si nous parlons de son utilité, alors, premièrement, c'estprévention du scorbut. Une décoction de chèvrefeuille est utilisée pour toutes sortes d'inflammations pour se rincer la bouche et se laver les yeux. Il est très utile d'utiliser des baies fraîches pour l'anémie, l'hypertension et dans le traitement du paludisme. Cela fonctionne également bien pour les troubles gastro-intestinaux. Et pour la prévention du cancer et la réduction du processus de vieillissement des cellules, la baie de chèvrefeuille sera un excellent et savoureux remède.
En plus des baies, le chèvrefeuille utilise des tiges,fleurs et feuilles. Les bouillons sont utilisés comme analgésique et diurétique (colite spastique), ils ont également des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens, éliminent bien l'excès de liquide du corps.
Le jus de baies de chèvrefeuille est utilisépour le traitement des ulcères, du psoriasis, du lichen et de l'eczéma. Les bains de ses jeunes brindilles aident également à lutter contre les maladies de la peau. Et vous pouvez rincer vos cheveux avec leur infusion. Une décoction de brindilles est utilisée pour les reins malades, elle augmente également bien l'appétit.
La confiture, la gelée, la boisson aux fruits sont à base de baies de chèvrefeuille,gelée et garnitures pour tartes. Pour l'hiver, ils peuvent être récoltés comme des framboises ou des cassis: il suffit de les broyer avec du sucre à un taux de 1: 1. Et vous pouvez les préparer en les séchant, selon ses propriétés, le chèvrefeuille ne cédera pas aux pruneaux et aux abricots secs. Alors ne vous refusez pas l'utilisation de cette baie savoureuse et saine.
