Daikon est une plante exotique, en russeles potagers ne sont pas très appréciés. Et complètement en vain. Ce légume a une faible teneur en calories, est polyvalent dans sa préparation (il peut être bouilli, frit, cuit ou mangé frais), facile à cultiver, améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, a des propriétés antiseptiques et aide à nettoyer le foie et les reins. Daikon peut être utilisé pour faire d'excellentes salades qui sont particulièrement appréciées des personnes au régime.
Si vous savez comment et quand récolter le daikon, vous pouvez facilement vous procurer ce légume sain pour tout l'hiver. De plus, il a un rendement élevé.
Traduit du japonais, ce légume racinelittéralement appelé "grosse racine". Il a une longue forme cylindrique et ressemble plus à une carotte qu'à un radis, dont il est un parent. Il peut atteindre des tailles vraiment gigantesques, dans nos sols, vous pouvez facilement faire pousser une plante-racine pesant 4-5 kg. Le goût est assez délicat, sans piquant ni amertume, pas comme un radis. Le daikon, dont la photo est présentée ci-dessous, a une forme arrondie, mais n'a pas le goût d'un cylindre cylindrique et peut également atteindre des tailles énormes, le seul inconvénient est qu'il n'est pas très pratique de le ranger.
Les magasins proposent désormais un très large choixsemences, il est préférable de privilégier les variétés sélectionnées par des sélectionneurs nationaux. Ils ont le meilleur taux de survie et la meilleure adaptabilité à nos conditions climatiques. Toutes les variétés peuvent être divisées en trois groupes selon le moment de la récolte du daikon. Ils peuvent être tôt, mi-tôt et tardifs. Le premier groupe arrive à maturité en 40 à 50 jours. Quand retirer le daikon du jardin, en règle générale, cela est indiqué sur le sac de graines. Pour le stockage, bien sûr, il est préférable de choisir des variétés tardives. Parmi les cylindriques, les plus populaires sont "club", "minovashi", "défense d'éléphant", "gros taureau". Ils sont tous à la mi-saison. La variété "Sasha" a une forme sphérique de racine.
Période de croissance jusqu'à la pleine maturitédure en moyenne 60 à 70 jours. Il est préférable de semer les graines au milieu de l'été, en juillet. Le sol doit être léger et fertile. N'oubliez pas que le légume est assez gros et prendra beaucoup de place. Creusez le sol profondément, ajoutez de l'humus et du superphosphate (40 g par mètre carré). Si vous ne souhaitez pas éclaircir ultérieurement le lit de jardin, il est préférable de semer immédiatement les graines une à la fois, à une distance de 10 centimètres, en laissant un espace allant jusqu'à 0,5 mètre entre les rangées. Cela rendra plus pratique l'arrosage, détacher les plantes et il sera facile de reconnaître quand récolter le daikon. Vous pouvez planter trois graines dans un trou pour un filet de sécurité, puis au stade de deux feuilles, il sera nécessaire de laisser la plus grande plante, de retirer le reste ou de la transplanter à un autre endroit. Si le daikon est planté trop tôt, il ira probablement dans la flèche et fleurira. Cela est dû au fait que cette plante a de courtes heures de lumière du jour, il est donc conseillé de planter un daikon dans la seconde moitié de l'été.
Daikon n'aime pas l'engorgement, mais aussi la sécheresseil poussera mal. Par conséquent, l'essentiel dans cette affaire est la modération. L'arrosage avec de l'engrais doit être effectué après l'apparition de trois vraies feuilles. Il est préférable d'utiliser une infusion de molène et d'urée pour cela.
Le tout premier et principal ennemi est une pucecrucifère, il est très dommageable pour les feuilles. Pour effrayer, utilisez de la cendre, qui est saupoudrée sur un sol humide dans le jardin. Pour éviter son apparition, de nombreux jardiniers recommandent de planter du daikon avec des oignons. Cela peut être fait dans un motif en damier. En mai, vous devez planter des oignons à une distance de 20 cm les uns des autres. Et après 1 à 1,5 mois, plantez des graines de daikon. À ce stade, les verts d'oignon pousseront sensiblement, dont l'odeur effraie étonnamment le ravageur. Vous pouvez également utiliser une infusion de piment rouge pour l'arrosage.
Les vers fil-de-fer sont un autre amateur de daikon. Ils endommagent considérablement la chair du légume-racine, faisant de nombreux trous, de tels légumes seront pratiquement impropres au stockage. Il est très difficile de se débarrasser du ver fil de fer, car, en règle générale, tout le sol du site est infecté.
Le ver fil-de-fer est la larve du scarabée clic. Pour le détruire, il est nécessaire de planter des légumineuses et de la moutarde après la récolte de la culture principale du site. L'introduction d'aiguilles de conifères dans le sol au printemps aide. Le labour du jardin à la fin de l'automne est également efficace, lorsque les gelées ont déjà commencé. Cela contribue à la destruction des larves.
La récolte se fait en fonction de la variété à travers40-70 jours. Les variétés à maturation tardive doivent être récoltées après un temps froid et sec, mais avant le gel. Si la température descend en dessous de zéro, les racines seront certainement endommagées, au moins le sol, partie saillante. À l'avenir, cela empêchera le stockage à long terme. Par conséquent, il est important que chaque variété connaisse son heure - quand récolter le daikon. Si le sol est lourd, vous ne pouvez pas tirer par les sommets, une racine trop longue se cassera. Dans ce cas, vous devez creuser soigneusement avec une pelle ou une fourche.
Après cela, le daikon doit pouvoir se coucher dans les airs pour que la terre qui y reste sèche et s'effrite. Mais n'exposez pas le légume à la lumière directe du soleil, car il pourrait devenir mou.
Pour une meilleure conservation, vous devez choisir le plusbonnes racines, pas de dommages, de cassures, de fissures, uniformes et lisses. Par conséquent, il est important de savoir comment et quand retirer le daikon du jardin. Coupez soigneusement les sommets avec des ciseaux. Préparez du sable de rivière grossier, tamisez-le. De grandes caisses en bois sont nécessaires. Posez le Daikon en rangées égales et saupoudrez chaque couche avec beaucoup de sable. Conservez les boîtes au sous-sol à une température non inférieure à zéro, mais également inférieure à 5 degrés Celsius et à une faible humidité. Si le légume est trop gros et ne peut pas être utilisé en une seule fois, il peut être placé dans un sac et conservé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Si vous savez comment stocker correctement le daikon, observez le régime thermique et l'humidité, la culture des racines restera au moins trois mois.
