Uređeni su štednjaci iz prošlog stoljećatipični detektori temperature strelica. Radili su zagrijavanjem ploča iz različitih vrsta metala, koji su služili kao neka vrsta analizatora. Međutim, ova metoda određivanja temperature nije jako pouzdana, jer ima vrlo veliku pogrešku, a uzimajući u obzir činjenicu da se strelica može promatrati s različitih strana i vidjeti različita očitanja, netočnost se značajno povećava. Zato je na modernim pećima ugrađen digitalni termometar.
Ovaj mjerni uređaj, osim činjenice daposjeduje kvalitativni determinativni element, razlikuje se po tome što daje očitavanja s točnošću stupnja. Istodobno se takav termometar za peć može spojiti na elemente za regulaciju peći. To omogućuje ne samo prikaz unutarnje temperature, već i održavanje korisničkog načina rada.
Glavni nedostatak oba uređaja je tajda pokazuju temperaturu u pećnici i ne mogu kontrolirati posudu za kuhanje. Štoviše, svaki se proizvod razlikuje u svojoj postojanosti, gustoći i toplinskoj vodljivosti, što znači da će s istim zagrijavanjem različita jela imati vlastitu unutarnju temperaturu koja će biti odgovorna za spremnost. Stoga profesionalni kuhari koriste poseban termometar za pećnicu, koji se mora ubrizgati izravno u hranu, utvrđujući tako njihovu spremnost sa savršenom točnošću. To je posebno korisno kada se kuha meso ili povrće.
Tu je i infracrveni termometar.Ima vrlo malu pogrešku i nije potrebno zalijepiti je u posudu da biste odredili temperaturu. Dovoljno je samo usmjeriti senzor uređaja na objekt i pritisnuti tipku. To je vrlo korisno kada morate znati točnu temperaturu hrane, ali ne možete otvoriti pećnicu. Infracrveni uređaj može raditi kroz staklo ploče.
Dakle, postaje jasno da termometarjer pećnica igra vrlo značajnu ulogu u procesu kuhanja. Istodobno, postoji nekoliko modela ovih uređaja, koji se ne samo međusobno razlikuju u svojim parametrima, već mogu imati i različita područja primjene. Kao što pokazuju tehničke karakteristike i mogućnosti termometra, najbolji od njih je onaj koji koristi infracrveno zračenje, iako njegovu točnost trebaju samo pravi profesionalci ili očajne domaćice. Obični korisnik zadovoljan je standardnim digitalnim uređajem koji se koristi u modernim pećnicama.
