Teško je utvrditi tko je prvi počeo rastisuncokret. Neki daju dlan peruanskim plemenima, drugi Indijancima koji su živjeli na teritoriju današnjih sjevernoameričkih država Novi Meksiko i Arizona. Suncokret je ovdje uzgajan prije otprilike 4 tisuće godina, što potvrđuju nalazi sveprisutnih arheologa. Španjolci su cvijet sunca donijeli u Europu.
Sjeme suncokreta svojevrsno je "skladište"tvari potrebne za tijelo. Hranjive tvari, korisni elementi u tragovima i vitamini skriveni su pod njihovom kožom. Je li moguće pronaći nešto štetno u sjemenkama suncokreta, koje je priroda tako velikodušno nagradila? Moguće je, ali ne puno. Ako se zanosite sjemenkama bez mjere, moguće je postupno uništavanje zubne cakline, oštećenje zubnog mesa i pojava drugih problema usne šupljine. Da biste izbjegli neugodne posljedice, sjeme morate očistiti rukama. Oni koji žele smršavjeti trebaju se sjetiti visokog udjela kalorija (u 100 grama - 520 kcal).
Zašto su sjemenke suncokreta korisne? Razmotrite u nastavku
Prvo, sirove, malo osušene sjemenkesuncokret je izvor vitamina E, C, D, karotena i vitamina B. Treba imati na umu da toplinska obrada uništava hranjive sastojke, pa ne biste trebali očekivati blagotvoran učinak prženih sjemenki suncokreta.
Drugo, sjeme sadrži elemente u tragovima - magnezij, cink, kalcij, selen. Na primjer, 100 grama sjemenki magnezija sadrži 311 mg, što za 6 puta premašuje sadržaj ovog elementa u tragovima u raženom kruhu.
Treće, mala količina sjemena dopuštakako bi se zadovoljile dnevne potrebe tijela odrasle osobe za nezasićenim masnim kiselinama, uglavnom oleinskim kiselinama, koje se izvanredno apsorbiraju i imaju sposobnost normalizacije metaboličkih procesa.
Sjemenke suncokreta smatraju se sredstvom prevencijetakve podmukle bolesti kao što su ateroskleroza i infarkt miokarda. Sjeme pomaže kod bolesti jetre, ubrzava zacjeljivanje rana. Preporučuje se za uporabu nakon prijeloma i za oporavak nakon zaraznih bolesti. Tvari sadržane u njima imaju blagotvoran učinak na stanje kože. Sam postupak klikanja sjemenki pomaže se opustiti i odvratiti od uznemirujućih misli.
Sjemenke bijelog suncokreta - neselektivneproizvod, ali raznolikost koju je sama priroda stvorila. Sjemenke suncokreta, bijele s prugama, vrlo su popularne u Turskoj i nazivaju ih ponosom turske obale. Bijele sjemenke razlikuju se od svojih crnih kolega ne samo bojom, velikom veličinom i izduženim oblikom. Imaju tvrđu ljusku, a pržena sjemena bijelog suncokreta imaju pomalo orašast okus.
