Svaka žena teži da ostane vitkalik. U žurbi, doručkujući prije odlaska na posao ili prejedanje u večernjim satima, ponekad biste trebali razmišljati o tome koliko kalorija se apsorbira zajedno s konzumiranom hranom. Dodatne kalorije mogu se unijeti takvim naizgled dijetalnim proizvodom poput sira.
Informacije o sadržaju kalorija i masnoći,bjelančevine, ugljikohidrati i drugi spojevi koji će se nakon konzumiranja proizvoda dostavljati tijelu, naznačeni na njegovoj ambalaži. Međutim, takve oznake nisu uvijek dostupne. Teško je zamisliti voće, povrće, peciva, narezane komade skute ili meso s informativnom etiketom. Kako, dakle, odabrati pravi sir?
Sadržaj kalorija nije jedini faktortreba obratiti pažnju. Dobar sirni sir je srednje napregnut i glatka u presjeku. Ako je vrlo mekan, sadrži previše seruma. Kada se pregrije u trgovini, ona se drobi u granule, drobljiva ili nalikuje na kašu. Svježi sir mora imati blago kiseli okus, a ako je to skuta s dodacima - ekspresivan okus i miris dodanih začina.
Skuva je vrlo dobar izvorkompletni protein. Sadrži esencijalne aminokiseline. To znači da ih tijelo ne može proizvesti, pa ih trebate nabaviti hranom (oni sudjeluju u stvaranju novih i obnovi oštećenih stanica). Sadrži i malo magnezija, kalija, cinka, kao i vitamine A, D te iz skupine B i E.
Skuta sir ima najmanji udio kalcija u svim mliječnim proizvodima. Da biste zadovoljili dnevne potrebe tijela u ovom elementu (800-1200 mg), trebate pojesti gotovo 1 kg sira.
Kako odabrati sir, kalorični sadržaj masnog i nemasnog proizvoda
Skuhani sir se lako probavlja.Prvo mjesto u tom pogledu zauzima lako asimilirani homogenizirani sir. Sadržaj kalorija ovisi o masnoći i drugim dodacima. Masni sir je najkaloričniji i najbogatiji zasićenim masnim kiselinama. Zbog toga se preporučuje koristiti umjereno. Ljudi koji imaju visoki kolesterol trebali bi ga odbaciti.
Skuta s malo masti, čiji je sadržaj kalorija najvišeniska, dizajnirana za ljude koji gube na težini ili na dijeti bez masti. Najbolje je odabrati podebljane skute, bez dodataka. Kompletnim uklanjanjem masti mliječni proizvodi oduzimaju vitamin D, koji je neophodan za pravilno apsorpciju kalcija. Skuti sir i deserti s voćem, medom, čokoladom u pravilu sadrže šećer i dostavljaju tijelu prazne kalorije. Uz to mogu biti prisutni sintetička bojila i arome. Bolje je skuhati sir s dodatkom omiljenih začina, domaćeg džema ili prirodnog meda.
Kućni sir - kalorije i masti
U prodaji je skut s različitim sadržajem masti: kremasti (14,5 posto), cijeli (9,5 posto), masni (6,5 posto), podebljan (3 posto), bez masti (ispod tri posto).
U sto grama skutenog sira bez masti, 99 kcal,podebljano -133 kcal, podebljano-175 kcal. Homogenizirani cijeli sir sadrži 161 kcal, homogenizirana jagoda - 168 kcal, zrnati sir, 101 kcal, zrnati, nemasni - 87 kcal, skuti sir s okusom - 242 kcal.
Gdje kupiti - u trgovini ili na pijaci?
Najbolje kupite skuti sirproizvođača u trgovinama s rashladnim jedinicama. Obavezno provjerite datum isteka. Ne možete kupiti proizvod ako je rok trajanja zalijepljen ili ga je teško pročitati. Kada kupujete na tržnici, morate biti oprezni, jer se ne zna u kojim je uvjetima izrađena i koliko dugo leži na šalteru. Bilo bi idealno kupiti ovaj najkorisniji proizvod izravno od proizvođača.
