Что же представляет собой индукционная плита, Kakav je njegov dizajn? Pod oblogom stakla otpornog na toplinu, na koji se izravno postavljaju grijani pribor, nalazi se magnetska indukcijska svitka kroz koju prolazi električna struja. Magnetsko polje koje stvara struju prodire u dno posude i počinje cirkulirati, zagrijavajući ga, a kroz njega vodu ili hranu.
Indukcijski štednjak koji troši strujumanje od tradicionalnog, omogućuje vam brže zagrijavanje hrane, štedeći vrijeme. Njezina je učinkovitost također veća - 90 posto protiv 60-70. Da ne spominjem plinske peći, čija se učinkovitost kreće od 30 do 60 posto.
Nisu svi posuđi prikladni za indukcijsku ploču.Najefikasnija će biti ona u kojoj je udio željeza maksimalan. Nije važno je li dno posuđa prekriveno dielektrikom ili ne. To jest, obične posude od lijevanog željeza i emajlirane posude prikladne su za takvu peć, ali upotreba posuđa od stakla ili obojenih metala značajno će umanjiti učinkovitost peći ili čak onemogućiti rad. U trgovinama postoji veliki izbor posebnog posuđa za indukcijske štednjake.
Zanimljivo je slušati vlasnika stana, gdjeinstalirani indukcijski štednjak. Recenzije su ponekad upravo suprotne: od entuzijastičnih do zbunjenih. Oduševljeni onim koji je u potpunosti razumio nijanse korištenja novog proizvoda, a zbunjeni su uglavnom među onima koji nepažljivo čitaju upute za uporabu. Indukcijski štednjak ima zanimljivu značajku, bez znanja o kojoj će biti teško kuhati hranu.
Činjenica je da se dno grijane posude morapokrijte površinu indukcijskog plamenika za pola površine, odnosno tri četvrtine, ovisno o modelu. Bez toga peć jednostavno neće raditi. Ako, primjerice, stavite nož na površinu tanjura, ništa se neće dogoditi. Također, ništa se neće dogoditi ako komadić mesa izbacite na površinu. Neće doći do zagrijavanja, jer meso nije željezo, a upotrebom induktivne struje nemoguće ga je zagrijati, čak i ako potpuno zatvori plamenik. Dakle, nemoguće je izgorjeti na indukcijskoj peći, osim ako se površina zagrijava iz lonca na koji je stavljena.
Činilo bi se - nazdravlje, ovdje je, savršena kuhinjaOprema? Živite indukcijski štednjak, koji nema nedostataka? Ne, naravno. Kao i kod svake jedinice, štednjak ima, osim prednosti, i nedostatke. Uz posebne zahtjeve za posuđe, oni uključuju nemogućnost postizanja pune snage uz istodoban rad svih plamenika. Istina, u svrhu poštenja treba napomenuti da ovaj nedostatak nije svojstven svim modelima ploča. Što još? Malo buke zbog rada rashladnog sustava (ventilatora), a trošak rada peći znatno je veći od onog plinskog. I ... To je vjerojatno sve.
Hoće li indukcijski štednjaci premjestiti kuhinjuostale vrste opreme? S obzirom na trenutnu situaciju na ovom tržišnom segmentu, malo je vjerojatno. A sutra - tko zna? Znanstveni i tehnološki napredak ne miruje.
