Francuzi su od davnina poznati po svom vinarstvuKultura. Njihova pića poznata su i omiljena u cijelom svijetu. I tradicionalni festivali alkohola postupno postaju međunarodni. Praznik kojim se obilježava početak nove vinarske godine sve je popularniji.
Svake godine, trećeg četvrtka u studenom, Francuska slavi dan Beaujolais - festival mladog vina. Ovaj festival nastao je u 19. stoljeću u gradiću Bozho.
Tradicionalno, proslavu su započeli domaći vinari.Na glavnom trgu upaljene su baklje od vinove loze i otvorene bačve šestotjednog odležanog beaujolaisa. Piće se točilo u posude od jedne litre, koje su nosile poseban naziv - "Lyons boca".
Tijekom Drugog svjetskog rata Francuzi su prestali slaviti blagdan New Beaujolais. To je bilo zbog povećanja poreza na prodaju berba vina. Međutim, 1985. godine tradicija je obnovljena.
Sada je dan Beaujolais međunarodni praznik. Poznato francusko piće uvozi se u 200 zemalja. Broj isporuka premašuje polovicu svih mladih vina proizvedenih u zemlji.
Krajem 20. stoljeća došao je praznik mlade žetveu Rusiji. Po prvi put počeli su slaviti praznik Beaujolais u Moskvi. Uz dopuštenje predsjednika Međunarodne udruge vina, jedan od poznatih francuskih restorana održao je gala degustaciju pića tri sata prije ponoći. Slavlje je nastavljeno u hotelu Marriott Royal Aurora, gdje je bačva vina dovezena na trojci konja.
Beaujolais je poslužen uz tradicionalna ruska jela: palačinke s kavijarom, losos, zvjezdasta jesetra, punjeno prase kako bi se naglasila povezanost tradicije dvaju naroda.
U mnogim velikim ruskim gradovima festival mladog vina postao je dobra tradicija. Iz godine u godinu francuski restorani i kafići nude posebne zabavne programe u čast Beaujolaisa.
Plan događaja obično uključuje kratkiizlet u povijest praznika, izvođenje francuskih pjesama uživo, šaljiva natjecanja za koja se daju boce mladog vina. I, naravno, kušanje različitih vrsta pića.
Za ljubitelje putovanja organiziraju agencijeposebne "vinske ture" u domovinu Beaujolais. Izlet uključuje razgled grada i posjet festivalu. Ne možete bez ispijanja mladog vina u čast početka nove plodne godine.
Obilježavanje festivala vina u glavnom gradu počinje u 19Studeni. Bocu blagdanskog pića možete pronaći u svakom restoranu ili kafiću koji je specijaliziran za francusku kuhinju. No, mnoge ustanove idu dalje: održavaju tematska događanja posvećena početku vinarske godine.
2009. restoran Carre Blanc održaoBeaujolais dan. Odmor je postao vrlo neobično iskustvo za establišment. Interijer prostorije je promijenjen: blagovaonice su ukrašene bačvama, elementima vinskih podruma. Kućni ljubimci odmarali su se na strunjačama.
Prvu bocu mladog vina otvorio je kuhar koji je za proslavu izradio poseban jelovnik. Posjetiteljima su nuđeni jednostavni seljački zalogaji uz piće.
Iste godine kavana Jean Jacques poziva posjetitelje na proslavu festivala uz živu francusku glazbu, zalivenu pečenim kestenima uz mlado vino.
2015. posebni programi Beaujolais festivalanudi restorane "Moscow City", "Geraldine", Café The Most, "Alpenglyuk". Ustanove su nudile live izvedbe francuskih pjesama, poseban svečani meni i izvlačenje nagrada. Neki restorani održali su proslavu u modernom duhu: uz zapaljivu plesnu glazbu i svjetlosni show.
Ako ne želite slaviti festival uokruženi strancima, uvijek možete organizirati tematsku zabavu za svoje prijatelje. Beaujolaisov dan je praznik koji ne zahtijeva puno truda za organizaciju.
Dovoljno je urediti kuću, pokupiti glazbu (najbolje su francuske narodne pjesme), kupiti piće i pripremiti zalogaje.
Tradicionalno, praznik bi trebao početi u ponoć trećeg četvrtka u studenom. Novu godinu vina slave otvaranjem boce mladog beaujolaisa.
Dan Beaujolais je praznik za poznavatelje dobrog francuskog vina. Stoga je vrijedno znati koje je piće najbolje odabrati za proslavu.
Cijena boce Beaujolaisa kreće se od 400 do 2000 rubalja za 750 ml. Za konzumaciju je pogodno samo svježe piće, pa ga je najbolje kupiti u studenom.
Intenzivne rubin boje, slatkastog okusa imirisna aroma, karakteristična za vino iz Beaujaua, u potpunosti se odražava u "Beaujolais Saint-Louis", "Beaujolais Vilage", "Beaujolais Blanc". Prije posluživanja, piće se ohladi na +12 - +14 ° C kako bi se maksimizirale njegove kvalitete.
Mlado vino dobro ide uz svježe crveno bobičasto voće (brusnice, trešnje, jagode, ribiz), crveno i bijelo meso, nemasnu ribu i plodove mora.
Tradicionalno, Beaujolais u Francuskoj služio se uz fazana, jarebicu, zeca, tetrijeba, srnu i divlju svinju. Uspješno su naglasili začinjenu voćnu aromu pića.
Simbol početka vinarske godine je jedan odnekoliko pića koja dobro idu uz jela od jaja. To je zbog činjenice da Bejola sadrži određenu količinu tanina koji stvaraju gorak okus. Uz vino se može popratiti klasični francuski omlet, poširana jaja.
Ljubitelji slatkog Beaujolais lako mogu kombinirati sa slatkim voćnim desertima i čokoladom. Dobar dodatak bi bili pečeni proizvodi s kiselim bobicama.
Začudo, piće se ne slaže sa sirevima. No, ako ipak želite poslužiti kriške, najbolje je odabrati sir od kozjeg mlijeka ili cabrio.
Meso s krvlju također slabo otkriva okus beaujolaisa, daje gorčinu vinu.
Koje god grickalice odabrali, glavna stvar na festivalu je boca dobrog mladog vina i odlično raspoloženje.
Pobijedio je praznik Beaujolais koji je došao iz Francuskeljubav stanovnika mnogih zemalja. I nastavlja dobivati na zamahu. Možda će za nekoliko godina festival mladog vina doći do provincijskih ruskih gradova.
