U procesu domaćeg kuhanja vrlo je važno to učiniti ispravno.kuhati kašu. O tome ovisi kvaliteta konačnog proizvoda i njegova proizvodnja. Uzimajući to u obzir, neki mjesečari pribjegavaju tehnici koja pretpostavlja da će se kaša očistiti bentonitom. Kao rezultat toga, uklanjaju se mnogi problemi koji se mogu pojaviti tijekom destilacije. Stoga vrijedi detaljnije razmotriti ovu tehnologiju.
Što je bentonit?
Prije svega, morate razumjeti što jestbentonit i koji je princip njegova djelovanja na otopine poput kaše. Za mnoge je ova tvar obična glina koja se prodaje suha. Zapravo je to zasebni mineral koji se vadi iz sedimentne stijene. Reagira s vodom, oticanje i širenje.
Međutim, čišćenje bentonitnom kašom provodi se zakoncentrirana nakupina suhih čestica u obliku ostataka kvasca. Zapravo je ovaj mineral apsorbent koji ih upija u sebe i taloži.
Ovaj je mineral dobio ime po gradu Bentonu (SAD), gdje se nalazi njegovo ležište. Stoga obična glina nije prikladna za takav rad.
Čemu ovo čišćenje
- Obično se provodi bentonitno čišćenje kaše zakako bi se smanjilo nakupljanje netopivih čestica u tekućini. Činjenica je da se tijekom destilacije često talože i počnu izgarati. To uvelike utječe na okus konačnog proizvoda i služi kao izvor nepotrebnih i štetnih nečistoća koje ulaze u mjesečinu.
- Kada se koristi ovaj postupak ukućno kuhanje gotovo se u potpunosti može riješiti neugodnog mirisa domaće pivovarice. Za mnoge proizvođače to je vrlo važno, jer priprema napitka ne smeta drugima.
- Gotov proizvod vrhunske je kvalitetemjesečina dobivena iz nerafinirane kaše. Međutim, njegova se količina može malo smanjiti, što je u ovom slučaju još bolje, jer je upravo taj postotak tekućine štetio ili pokvario okus.
Gdje ga nabaviti?
Ovo je pitanje vrlo zanimljivo onim mjesečarima,koji su se odlučili za postupak poput čišćenja kaše bentonitom. Odgovor nam daje mačje leglo na prirodnoj bazi. Činjenica je da je napravljen od upravo takvog apsorbenta, koristeći svojstva tvari da upija vlagu, pa čak i mirise.
Međutim, mora se imati na umu da nisu sve formulacije zamačji lonci pogodni su za čišćenje. Neke tvrtke koje proizvode takva punila koriste umjetne tvari koje su potpuno neprikladne. Stoga, pri kupnji takvih sastava, trebali biste biti sigurni da su izrađeni upravo na bazi bentonita.
Neke tvrtke prodaju ovaj mineral za kućanstvo ili industrijsku upotrebu. Međutim, pronalaženje takvih proizvoda može biti vrlo teško, a mačja stelja je posvuda.
Priprema tvari
- Prvo morate izvršiti sušenje.Tvar se izlije na lim za pečenje, koji je prethodno prekriven pergamentom. Dalje, mineral se stavlja u pećnicu, gdje se drži oko 40 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva.
- Tada čišćenje kaše bentonitom uključuje mljevenje. Tvar se stavlja u mlin za kavu, gdje se praktički obrađuje u prašinu.
- Sljedeća faza je vrlo važna, jer iz njeovisi o tome drži li se tvar zajedno. Stručnjaci preporučuju uzimanje pola litre vruće vode koja se neprestano miješa, tvoreći svojevrsni lijevak. Nakon toga, žlica rezultirajućeg praha uvodi se u tekućinu, bez zaustavljanja rada miješanja.
- Vrijedno je napomenuti da bi se čišćenje kaše bentonitom udjela trebalo izračunati na temelju količine suhe komponente. Stoga obično uzmite jednu žlicu praha na deset litara kaše.
Kada uvesti
Kada uvesti tvar tako dakompletno čišćenje kaše bentonitom? Moonshine tehnologija na ovo pitanje odgovara dvosmisleno. Međutim, stručnjaci kažu da je ovaj postupak najbolje započeti tek kad je kaša fermentirala. Postoji nekoliko metoda za utvrđivanje ovog stanja:
- Braga na bazi šećera obično fermentira oko dva tjedna. Ovu metodu ne treba smatrati idealnom, ali je sasvim prikladna za kućne uvjete.
- Kad tekućina fermentira, prestaje se pjeniti. Ova zanatska metoda ne zahtijeva posebnu opremu i vrlo često je koriste mjesečari.
- Tijekom fermentacije šećer bi trebao potpuno nestati iz tekućine. Stoga kaša ne bi trebala biti slatkog okusa. Obično ima određenu gorčinu.
- Postoji poseban uređaj - hidrometar.Koriste ga profesionalni obrtnici za određivanje preostale količine šećera. Za posao ulijte dvije litre tekućine koja se filtrira i stavi u mjernu čašu. U nju je također spušten hidrometar. Trebao bi pokazati vrijednost 1,002, što znači da je ostalo 1% šećera i destilacija može započeti.
Postupak čišćenja
U ovoj se fazi pranje čisti bentonitom. Korištene metode su vrlo različite, ali općenito je davanje otopine i njeno zadržavanje određeno vrijeme.
- Otopina s bentonitom ulijeva se u posudu s pranjem, stalno miješajući sadržaj. Podsjetimo da za žlicu suhe smjese treba 10 litara tekućine.
- Zatim se posuda ostavi 15-30 sati da se istaloži. Kao rezultat, tekućina bi trebala steći prozirnost i gotovo u potpunosti izgubiti suhe čestice.
- Kad se čišćenje završi, potrebno je ocijeditikaša. Neki mjesečari to radije rade kroz gazu, ali najbolje je koristiti posebnu cijev ili crijevo. To smanjuje vjerojatnost da se talog počne miješati s ostatkom tekućine.
- U završnoj fazi postupka započinje destilacija.
upozorenje
Vrlo je važno spomenuti da čišćenje kašebentonit je prilično jednostavna i pristupačna metoda, ali kada ga primjenjujete, morate biti vrlo oprezni pri odabiru komponenata. Nikada nemojte koristiti aromatizirana punila ili sastojke koji reagiraju sa šećerom. Kada kupujete bentonit, pažljivo pročitajte upute, gdje bi sastav trebao biti detaljno opisan.
Također treba zapamtiti da kod nekihregijama ili zemljama, izrada mjesečine je ilegalna. Isto se može odnositi i na samu pivu. Stoga, prije planiranja svojih postupaka, prvo se trebate upoznati s važećim zakonodavstvom.
Trebali biste biti svjesni da takvo čišćenje ne možeosigurati da je primljeni proizvod siguran. Njegova je svrha samo spasiti mjesečar od problema s izgaranjem kaše. Zato je za proizvodnju potrebno koristiti samo provjerene recepte i strogo se pridržavati tehničkih postupaka za proizvodnju alkoholnih pića.
Preporuke stručnjaka
- Kada se pranje očisti bentonitom,želatina (ovaj proizvod također sadrži adsorbense koji vežu kvasac), vrlo je važno pojasniti da ne sadrži arome ili druge komponente koje mogu utjecati na okus ili miris konačnog proizvoda.
- Ako započnete postupak čišćenja prijekaša će fermentirati, tada će tekućina biti manja, a razina šećera će se smanjiti. Mora se imati na umu da se ovaj postupak izvodi samo radi uklanjanja suvišnih nečistoća i ni na koji način ne sudjeluje u procesu fermentacije. Međutim, neki amateri pokušavaju sami zaustaviti ovu reakciju uz pomoć bentonita, skraćujući vrijeme pripreme pića.
- Nemojte sipati talog u odvod nakon čišćenja. To će gotovo odmah dovesti do blokade, koju će kasnije biti vrlo teško ukloniti.
- Treba imati na umu da ovaj postupak traje najmanje 15 sati i može trajati cijeli dan. Stoga se to mora odmah uzeti u obzir kako biste razumjeli vaš vremenski okvir.
- Bolje je isprati pranje iz posude pomoću posebnog crijeva koje omogućuje uzimanje tekućine s površine. Tako se talog neće remetiti i nije potrebno dizati teške kontejnere.
- Čak i tijekom čišćenja vrijedi održavati temperaturu tekućine na 30 stupnjeva. To će pridonijeti konačnoj obustavi postupka fermentacije. Međutim, takav raspon temperatura nije obavezan.
- Prije dodavanja bentonita u tekućinu, vrijediprebacite posudu na prikladno mjesto gdje ćete se oprati. To će smanjiti vjerojatnost miješanja taloga. Pravi profesionalci unaprijed planiraju sve svoje akcije u skladu s tehnologijom kako ne bi slučajno pokvarili gotov proizvod.
zaključak
Na temelju gore navedenog materijala možetezaključiti da bentonitno čišćenje kaše značajno utječe na kvalitetu konačnog proizvoda. Štoviše, ovaj postupak nije obvezan u domaćem pivstvu i može se zaobići. Međutim, ponekad vrijedi potrošiti malo vremena da biste dobili stvarno ukusno piće bez dodatnih nečistoća i mirisa. Pogotovo s obzirom na to da su troškovi na ovom području minimalni.
