Dolma od lišća grožđa, recept koji miu nastavku je orijentalno jelo, koje je vrlo slično običnim rolama od kupusa. Treba napomenuti da je takva večera ispada vrlo ukusna, srdačna i mirisna. Osim toga, to je učinjeno za malu količinu vremena, što svakako čini atraktivnim za mnoge domaćice.
Dolma s grožđanim listom: recept za kuhanje orijentalnog jela
Potrebni sastojci:
Proces prerade mesnih proizvoda
Dolma od lišća grožđa, čiji je recept sličanuz pripremu tradicionalnog punjenog kupusa, najčešće od janjetine. Da biste to učinili, morate kupiti komad pulpe s malo masnoće, koji treba temeljito oprati, očistiti od svih vrsta vijenaca i žila, a zatim nasjeckati na srednje komade i usitniti u stroju za mljevenje mesa.
Postupak punjenja
Sve izložene proizvode treba aromatizirati potrebnom količinom soli, svježim začinskim biljem i paprom, a zatim miješati rukama dok ne postane glatko.
Postupak pripreme zelenih listova vinove loze
Dolma od lišća grožđa, recept za koji smopredstavljen u ovom članku, predviđa upotrebu samo svježe rezanog lišća. Napokon, upravo oni imaju idealnu mekoću i sočnost za jelo. Dakle, lišće grožđa mora se dobro oprati, a zatim opariti kipućom vodom i držati u njemu ne više od 3 minute. To će ih učiniti nježnima, što će uvelike olakšati daljnje punjenje.
Listove grožđa nadjenite mljevenom janjetinom iriža treba biti u količini od 1 ili 2 velike žlice (ovisno o veličini lista). Umotavaju se na potpuno isti način kao i kupus u procesu kuhanja kiflica.
Toplinska obrada
Dolma iz lišća grožđa, čija fotografija možetevidi gore, kuhano na štednjaku oko 35-47 minuta. Međutim, prije toga, poluproizvodi moraju se čvrsto položiti u lonac, a zatim u njih uliti oko 1-2 čaše obične vode.
Pravilno posluživanje
Dolma od lišća grožđa poslužuje se vruća (moguće i s juhom). Uz ovo ukusno orijentalno jelo može se poslužiti i kiselo vrhnje ili vrući kečap.
