Desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem: različite i ukusne poslastice

Svaka je majka uvijek spremna ugoditi svom djetetunešto ukusno, napravljeno vlastitim rukama, kako biste bili sigurni da nema kemije. Nažalost, većina žena radi, a rijetko imaju vremena za složene kolače i kolače. U svakom slučaju, rjeđe nego što djeca žele blagdan. I tu nam u pomoć može doći desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem. Gotovo je, osim ako morate pričekati dok se ne stvrdne. Okus može biti uvelike raznolik, tako da djeci takvi slatkiši neće uskoro dosaditi. Štoviše, izgledaju prelijepo!

Želje od kiselog vrhnja: trikovi i tajne

Kao i svako jelo, i desert s vrhnjem i želatinom ima svoje suptilnosti u pripremi. Ako ih poznajete, uspjet ćete u delikatesi sto posto.

1. Kiselo vrhnje treba biti što manje masnoće - tako će pobijediti veličanstvenije. Izvucite zaključak: domaći proizvod je ostavljen za druga jela, a za desert morate kupiti proizvod iz trgovine.
2. Svi sastojci trebaju biti topli. Dakle, prije kuhanja morate ih izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
3. Istucite vilicom kiselo vrhnje neće uspjeti - ni oni okreti. Dugo će trebati raditi s pjenjačom. Najbolje je ako kućanstvo ima miješalicu ili mikser.
4. Želatina se mora potpuno otopiti, ali ni u kojem slučaju ne smije se kuhati.
5. Kad napravite desert s kiselim vrhnjem s želatinom ivoće, možete uzeti bilo koje voće osim ananasa i kivija. S njima se žele neće skrutnuti, jer se iz njih obilno oslobađa sok. Ali i drugo se voće može koristiti smrznuto.

Naoružani pravim znanjem, krenimo s kuhanjem!

Brzo i jednostavno

Kao i uvijek, prelazimo s osnovnih recepata navrhunaca kulinarske umjetnosti. Da biste napravili najjednostavniji desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem, uzmite čašu kiselog vrhnja i dobro ga istucite s nepotpunom čašom šećera i prstohvatom limunske kiseline. 20 grama želatine stavi se u pola čaše hladne vode i ostavi da nabubri. Trajat će 20-30 minuta. Zatim se spremnik stavi u vodenu kupelj i zagrije, nakon čega se njegov sadržaj ulije u tučeno kiselo vrhnje i masa se pažljivo umijesi. Bilo koje voće položi se na zdjelice; ako su velike, onda su unaprijed lijepo izrezane. Vaze se pune masom i stavljaju u hladnjak. Kad se desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem stvrdne, možete ga posuti ušećerenim voćem ili ribanom čokoladom.

Prugasti desert

Recept nije puno teži od prethodnog, samozahtijeva puno problema. Ali dobivate vrlo lijep desert s okusom čokolade: kiselo vrhnje, želatina, voće nadopunjuje se kakaom. Prvo se 25 grama želatine otopi u čaši vode zajedno s prstohvatom vanilina i čašom šećera. Tada se tekućina zagrijava dok želatina ne nabubri i ulije se jednako u dvije posude. Kakao se ulije u jedan od njih (dvije žlice bez tobogana) i pomiješa. Pola litre kiselog vrhnja razmuti se i podijeli između zdjelica. Mijese se obje mise. Komadići voća stavljaju se na dno kalupa (ili porcionirane zdjele), na njih se nalije sloj iste boje i buduća slastica stavlja u hladnjak dok se ne zgusne. Zatim se na nju nježno ulije druga boja i opet u hladnjak. To se radi sve dok obje mise ne ponestanu. Kad se zadnji sloj stvrdne, poslasticu pospite komadićima voća ili bobica.

Sir od kiselog vrhnja

Desert od kiselog vrhnja dolazi vrlo prozračanželatina i voće, ako joj dodate svježi sir. Samo trebate uzimati zrnaste, a ne "mokre" - višak vode spriječit će da žele zahvati. Baza želatine priprema se na standardni način: žlica praha natapa se u čaši vode s pola čaše šećera i vanilije, donosi se bez ključanja dok ne nabubri. Zasebno, miješalicom se četvrt kilograma svježeg sira razbije u pahuljasti pire. Kad se postigne željena prozračnost, doda se ista količina kiselog vrhnja i postupak se ponovi. Masa se pomiješa sa želatinozom, dodaju joj se komadići voća i bobičastog voća (male se mogu staviti cijele), lagano se izmiješaju za ravnomjernu raspodjelu i slože u limenke.

"Razbijeno staklo"

Vrlo lijepa i ukusna delicija! Mnogi od starije generacije to znaju od djetinjstva. A za one koji nisu upoznati, dat ćemo vam recept za desert. Kiselo vrhnje s želatinom priprema se, u principu, na standardni način. Temelji se na pola litre kiselog vrhnja; Ako želite napraviti cijelu tortu u velikoj zdjeli, prebrojte broj sastojaka. Uz kiselo vrhnje, trebat ćete kupiti i tri vrećice žele različitih boja. Otapaju se prema uputama na pakiranju, samo u nešto manjoj količini vode kako bi masa postala čvršća. Kad se žele očvrsne, izreže se na proizvoljne, prilično velike komade i položi u vaze. Svaka mora imati sve boje. Zatim se zdjele preliju kiselim vrhnjem i šalju u hladnjak. Ova slastica izgleda posebno primamljivo u prozirnim staklenim zdjelicama.