Svatko bira alkoholpića općenito i posebno konjak, uzimajući u obzir vaše osobne preferencije. Pored vlastitih okusa, pažnja se obično posvećuje proizvođaču, marki i izdržljivosti.
Svima su poznate zvijezde koje krase etikete.Konjak domaće proizvodnje. Međutim, tajanstvena slova XO, VS, VSOP naznačena su na bocama stranih izrada. Dešifriranje ovih kratica uzrokuje poteškoće mnogim ne previše sofisticiranim poznavateljima elitnog pića.
Razjasnit ćemo to pitanje.
Za početak treba napomenuti da je konjakproizvod koji se proizvodi isključivo u Francuskoj. Sva ostala pića, u skladu s međunarodnim gospodarskim sporazumima, nemaju pravo na takvo ime. Dakle, dekodiranje VS, VSOP, XO i drugih skraćenica za alkoholna pića u Armeniji ili Gruziji nije potrebno. Sve potrebne informacije, od vremena starenja do mjesta izlijevanja, navedene su na etiketi i apsolutno su razumljive svima.
Usput, sama tehnologija proizvodnjesmatra se da su vrste alkoholnih pića apsolutno identične. Stoga, bilo da se radi o zvjezdicama ili VSOP-u, transkript govori o jednoj stvari - koliko je godina konjak alkohol ostario u posebnim bačvama.
Jedino što želite dodatnospomenuti - pažljiv i odvažan stav Francuza prema ovom nacionalnom piću. Oni pažljivo prate poštivanje svih standarda kvalitete, bez obzira na kombinaciju XO, VS, VSOP. Dešifriranje nije potrebno, jednostavno možete uživati u nenadmašnom ukusu.
Kao što znate, osnova konjaka je grožđani duh. Međutim, svoj pravi okus i buket postiže tek nakon određenog vremena starenja, što se događa u posebnim hrastovim bačvama.
Tijekom ovog postupka, originalni proizvodprolazi ogroman broj različitih transformacija. Iz njega nestaju neke tvari koje kvare okus finalnog pića. Organski materijal zidova bačve daje piću okus koji svi cijene.
Ovi prirodni procesi događaju se s vrlomala brzina. Stoga postupak stvaranja doista elitnog napitka može trajati mnogo godina. Minimalno razdoblje koje je potrebno da bi alkohol izliven u bačve mogao nositi ponosno ime konjaka najmanje godinu i pol. Tek nakon toga stječe meke baršunaste note lagane arome hrasta i boje mahagonija.
Prije toga, svaki je proizvođač stvorio svojesustav označavanja, koji je naveden na bocama konjaka. Stoga je bilo vrlo teško utvrditi koliko je godina neko piće ostarilo u posebnim hrastovim bačvama.
Tek nakon stvaranja Nacionalnog Francuzaured zadužen za proizvodnju rakije u ovoj zemlji izumio je kombinacije XO, VSOP, VS, čije dekodiranje više ne stvara poteškoće i ukazuje na starost pića.
Bilo koji specijalist može okusiti svepromjene koje se događaju u konjakovom alkoholu na samom početku njegovog sazrijevanja. Stoga kombinacija VS ili VSOP, čije je dekodiranje toliko zanimljivo neiskusnim kupcima, nije previše važna za njega. Glavni zadatak ovih kratica je razlikovanje pića čije je vrijeme starenja blizu 10 godina.
To se posebno odnosi na praćenje procesa proizvodnje i kvalitete gotovog proizvoda.
Dakle, razlikuju se sljedeća razdoblja starenja:
XO - rok starenja alkoholnih rakija u hrastovoj bačvi trebao bi biti veći od 6 godina;
VVSOP - postupak izrade ovog napitka traje najmanje 5 godina;
VSOP - piće pada u bocu nakon 4 godine starenja;
VS - minimalni rok trajanja u hrastovoj bačvi je 2 godine.
Za kraj, napominjemo da vrijeme starenja konjakaizračunato od prvog travnja godine nakon izlijevanja. Stoga je u većini slučajeva trajanje pića u bačvama nešto duže od onog navedenog na etiketi, što povoljno utječe na njegov okus.
