Teško je zamisliti nešto ukusnije odgljive na korejskom. Šampinjoni su u ovom slučaju idealan međuobrok. Nisu samo ukusni, već i vrlo nježni. Ako hranu pravilno marinirate, stvorit će izvrsno predjelo za svečani stol. Uz to, jelo se priprema vrlo brzo. Naravno, mnogi ljudi vjeruju da su ukiseljene gljive u korejskom stilu, kao i većina salata ove kuhinje, vrlo začinjene. Međutim, nije. Ispravno kuhani šampinjoni izlaze vrlo mirisni, nježni i nevjerojatnog okusa.
Da biste pripremili originalno predjelo, trebat će vam:
Šampinjoni u ovom receptu, ako je potrebno, možetezamijenite gljivama bukovače. U svakom slučaju, s kiseljenjem gljiva treba započeti s njihovom pripremom. Treba ih dobro oprati, očistiti, a zatim staviti u posudu koja je idealna za njihovo kuhanje.
Gljive treba napuniti hladnom vodom. Vrijedi kuhati šampinjone bez dodavanja soli. Ovaj postupak traje oko 15 minuta. Kuhajte gljive na umjerenoj vatri. Nakon toga, gljive se moraju baciti u cjedilo i istisnuti, ali ne jako, kako ne bi narušili njihov integritet. Voda bi se trebala dobro odvoditi. Gljive možete ostaviti u cjedilu dok se potpuno ne ohlade.
Dok se gljive cijede, možete pripremiti i ostale sastojke. Češnjak i luk moraju se temeljito oguliti, a zatim nasjeckati. Bolje ih je narezati na male kockice.
Potpuno ohlađene gljive moraju se staviti u posudu. Ovdje također treba dodati nasjeckani češnjak i luk, začine, ocat, sol i suncokretovo ulje. Sve se moraju dobro izmiješati.
Gljive na korejskom, recept za koji opisujemo,pripremite se vrlo brzo. Nakon kombiniranja svih komponenti, zalogaj se može prenijeti u posudu s poklopcem i staviti na hladno. Nakon nekoliko sati, jelo će biti gotovo. Ali najbolje je gljive ostaviti na hladnom nekoliko dana. To će ih učiniti aromatičnijima i ukusnijima.
Gljive u korejskom stilu možete poslužiti na stol s nasjeckanim peršinom, s marinadom ili bez nje.
Gljive u korejskom stilu mogu se malo kuhatirazličito. Ovaj je recept jednostavan kao i prethodni. Marinirani šampinjoni jednako su ukusni i aromatični. Za kuhanje, bolje je koristiti male svježe gljive. Šampinjoni se mogu rezati ako je potrebno. Da biste kuhali gljive na korejskom jeziku, trebat će vam:
Prvo trebate pripremiti gljive.Gljive se moraju temeljito oprati u hladnoj vodi, a zatim ih oguliti. Ako su gljive velike, onda ih treba rezati. Šampinjone treba staviti u lonac, preliti vodom i kuhati 15 minuta. Nakon toga, gljive se moraju ukloniti s vatre i ostaviti u juhi dok se potpuno ne ohlade.
Paprika mora biti oprana i oguljena, uklanjajućistabljika i sjeme. Ovaj proizvod treba rezati na trake. U zasebnoj posudi trebate pomiješati oguljeni i propušteni kroz tisk režnjeve češnjaka, granulirani šećer, sol, limunov sok, biljno ulje, kao i 3% octa.
Glavu velikog luka treba oguliti, a zatim pržiti na biljnom ulju, prethodno izrezanu na pola prstena.
Kad se gljive ohlade, iz njih treba ocijediti juhu.U zasebnu posudu stavite nasjeckanu papriku, prženi luk i kuhane gljive. Hranu prelijte pripremljenom marinadom. Nakon toga, grickalicu treba zatvoriti poklopcem i staviti na hladno mjesto oko jedan dan. Korejske gljive su spremne.
Za pripremu gljiva na korejskom prema ovom receptu trebat će vam:
Pa kako kuhati korejske gljive?U lonac ulijte dvije litre vode i pustite da zavrije. Nakon toga u posudu trebate uliti gljive i lišće lovora. Gljive morate kuhati 10 minuta, po mogućnosti na laganoj vatri. Nakon toga, gljive treba baciti u cjedilo. Lovorov list s gljiva mora se ukloniti. Ovaj začin može narušiti okus grickalice.
Izlijte na vrh kuhanih gljivapapar, korijander i kurkuma. Posljednjem začinu treba vrlo malo da predjelo stekne atraktivnu žutu nijansu. U tavi zagrijte biljno ulje, a zatim ga ulijte u posudu s gljivama. To mora ići začinima. Sada predjelu možete dodati sol, ocat, granulirani šećer i miješati.
Gljive zajedno s marinadom moraju se prenijeti nastaklenu posudu i dobro zatvorite. Predjelo u ovom obliku treba jedan dan staviti na hladno mjesto. Nakon navedenog vremena možete probati gljive. Ako nema dovoljno soli ili octa, tada možete dodati komponentu koja nedostaje i ostaviti je još jedan dan.
