Juha od bundeve. Recept za jesensko jelo

Recept za juhu od bundeve s vrhnjem koristan vam je kada želite kuhati neobično i egzotično, ali zadovoljavajuće i hranjivo jelo.

Također ćemo vam u ovom članku ponuditi da napravite deblju verziju ovog jela, na način njemačkog Eintopfa.

Pire od juhe od bundeve

Фото (рецепт предполагает совершенно определенную dosljednost, pa je bolje da se upoznate sa slikama) ugodit će vam svjetlina nijansi. Ovo jelo neprestano čini mrlju svojom prekrasnom narančastom bojom. Juha od bundeve, čiji ćemo recept sada analizirati, pogodna je za one koji brze promatraju, i za vegetarijance. Također je vrlo korisna za sve koji štite lik. Povrće koje je solo u ovom jelu savršeno se kombinira s aromom svježeg đumbira. Uz nesumnjive zdravstvene koristi, ovaj začin ima sposobnost odbiti oštar miris bundeve i poboljšati organoleptička svojstva jela. Za đumbir treba oko stotinu grama - to je otprilike pola malog korijena.

Trebat će vam i pola kilograma svježegbundeva, malo korijena celera, jedna mrkva, dvije glavice luka, češnjak, luk i crni papar. Sve su to sastojci od kojih možete napraviti ukusnu juhu od bundeve.

Recept sugerira da prvo trebate pržitisitno nasjeckani luk, češnjak i đumbir na maslinovom ulju. Bundevu, celer i mrkvu narežite na kockice. Stavite u tavu s prženim lukom, dodajte pola čaše proključale vode i pirjajte četvrt sata. Povrće ohladite ocijedivši dobivenu juhu. Sameljite mikserom. Kombinirajte s juhom i ponovno prokuhajte, dodajući vrhnje.

Juha od bundeve. Recept od gljiva i graha

Ovo je ujedno i nemasno jelo.Ali ako želite, možete mu dodati meso. Druga juha od bundeve, recept za koju želimo ponuditi, slična je varivu, pa čak i pečenki. Vrlo je gusta. Ali naravno, možete dodati tekućine koliko želite. Ovaj je recept dobar i po tome što će juha pripremljena s njom ostati ukusna nekoliko dana.

Jednako je mirišljav kad se zagrijava kao i usvježe. Uzmite 600 g bundeve, po mogućnosti bundeve od muškatnog oraščića ili boce, dvije glavice luka, češnjak po ukusu, čašu gljiva, čašu suhog graha ili 2,5 žlice. kuhano. Trebat će vam i litra juhe od povrća i maslinovog ulja, žlica balzamičnog octa, limenka rajčice u vlastitom soku, pola kilograma krumpira, svježa kadulja, muškatni oraščić, začinsko bilje (peršin, majčina dušica), lovorov list, crni papar i tekući med (žličica). Grah skuhajte sa začinskim biljem. U svježe prokuhanu povrtnu juhu dodajte začine, med i sok od rajčice (tekućina od rajčice). Nasjeckajte buču, krumpir, luk, češnjak i gljive. Prvo ispržite gljive na minimalnoj količini ulja. Zatim ostatak povrća, polaganjem u dijelove. Dobiveni gulaš prelijte octom razrijeđenim u vodi i pustite da ispari. Sad možete prebaciti prženo povrće u (vatrostalnu) lončić (u ovoj fazi dodajte prethodno varivo ili prženo meso, ako je potrebno). Ulijte povrtnu juhu sa začinima. Dinstajte oko sat vremena u pećnici.