Paštetna rajčica kod kuće za zimu: mogućnosti kuhanja

Rajčica se odlično slaže s mnogim jelima.Stoga će domaća pasta od rajčice za zimu biti jedan od najkorisnijih pripravaka. Juhe, pizza, grickalice, tjestenina - sve se to može nadopuniti takvim proizvodom. Domaća pasta od rajčice za zimu zdravija je od one koja se prodaje u trgovinama. Zadržava vitamine i minerale.

Dakle, definitivno vrijedi kuhati, samo trebate odlučiti koji ćete recept koristiti.

Rustikalna pasta od rajčice za zimu

Da napravite takvu pastu od rajčicepotreban je vrlo mali popis proizvoda. Dovoljno soli i rajčice izravno. Isperite i prepolovite ih na pola, prođite kroz sokovnik i dobivenu smjesu izlijte u platnenu vrećicu. Objesite je tako da višak tekućine iscuri. Nakon dvanaest sati, izlijte smjesu u lončić i stavite kuhati, a zatim smanjite vatru i držite pastu na štednjaku još četvrt sata, povremeno miješajući. Začinite solju po ukusu, kuhajte još dvadesetak minuta i prelijte u prethodno sterilizirane staklene staklenke. Po želji, tjesteninu možete zamotati za zimu ili je možete pohraniti u hladnjak.

Začinjena pasta od rajčice kod kuće zimi

Možete napraviti i domaću verziju rajčice.kečap. Trebat će vam dva kilograma zrele rajčice, dvije žličice soli, dvije luk, sto pedeset grama granuliranog šećera, sto dvadeset i pet mililitara jabučnog octa, dva

štapići cimeta, žličica papra,lovorov list, ljuta paprika, ružmarin, svježi đumbir. Rajčice operite i ogulite, narežite na nekoliko komada, luk nasjeckajte na pola prstena, u lonac stavite lovorov list, ružmarin, luk i rajčicu, dodajte malo soli i dodajte malo vode, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri dvadeset i pet minuta. Ostavite smjesu da se ohladi i protrljajte kroz sito. Vratite ga u štednjak, kuhajte na jakoj vatri, neprestano miješajući, sve dok volumen paste ne bude upola manji. Ako volite manje začinjenu hranu, možete završiti kuhanje u ovoj fazi, za domaći kečap, u pastu dodajte papar, začine i naribani đumbir, pa pirjajte desetak minuta. Dodajte ocat i ljutu papriku, uklonite cimet, uklonite s vatre nakon deset minuta i ulijte u čiste staklene staklenke. Da biste spriječili plijesan, nalijte tanki sloj suncokretovog ulja preko paste od rajčice.

Talijanska pasta od rajčice kod kuće zimi

Takva se prazna ispada vrlo bogataprirodnog okusa. Uzmite dva i pol kilograma rajčice, dva luka, sto grama granuliranog šećera, trideset grama soli, čašu 9% -tnog octa, cimeta, papra, klinčića. Oprane i prepolovljene rajčice prođite kroz mlin za meso i ostavite ih da vise u vrećici kako bi se riješili suvišne tekućine. Izlijte smjesu u lonac i dovedite do vrenja, pirjajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Začinite solju, začine stavite u vrećicu s gazom i umočite u kipuću pastu pet minuta. Isključite vatru, ohladite i sipajte gredicu u staklenke. Domaća talijanska pasta od rajčice za zimu će biti od velike pomoći. Osim toga, vrlo je korisna, jer ne treba dugo kuhati.