Mnoge domaćice više vole pizzu nego bilo koju drugupeciva. To je zbog činjenice da je ovo jelo srdačno i ukusno, prikladno i za mirnu obiteljsku večeru i za svečani jelovnik. Koristi razne sastojke: meso, kobasice, sir, gljive, ribu, povrće, svježe i kiselo. Baza pizza također se može pripremiti prema različitim receptima. Ovisno o tome, mijenja se i okus gotovih pečenih proizvoda.
Dakle, u Italiji, odakle dolazi ovo jelo,vjeruje se da bi baza za pizzu trebala biti tanka, kao i sloj za punjenje. Da biste napravili ovo tijesto, potrebno vam je 175 grama brašna pomiješanog s žličicom suhog kvasca i prstohvatom soli. 125 ml tople vode kombinira se sa žlicom maslinovog ulja, tekućina se ulije u suhe sastojke, tijesto se mijesi. Prebacuje se u zdjelu, s vanjske strane namaže uljem, prekriva se ljepljivim filmom i ostavlja 40 minuta. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo znatno povećati. Nakon toga, u njemu se u tankom sloju izvadi baza za pizzu, sastojci za nadjev stave se na vrh i sve pošalje u pećnicu.
Da bi se tijesto dizalo, ne smije ga bitiizrađuje. Također jedan od trikova domaćica: podmazati zdjelu u koju se stavljalo tijesto suncokretovim uljem, to doprinosi ne samo činjenici da se masa ne lijepi za rubove, već i činjenici da će se brže povećavati u veličini. Za one koji preferiraju tanku i hrskavu podlogu za pizzu, preporučujemo da stavite 2 pladanj u grijanu pećnicu, gornju i donju. Potrebno je peći jelo na vrhu, dok će odozdo isijavati toplina, zbog čega će se tijesto brže peći.
Za one koji vole curvy bazu, preporučuje sesljedeći recept. U čašu brašna pomiješajte 3-4 žličice kvasca. Ovdje se dodaje i žlica praška za pecivo i prstohvat soli. Čaša kefira lagano se zagrije nad vatrom, prelije ostatkom sastojaka. Dodajte nekoliko žlica biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog ulja). Tijesto se mijesi i ostavi sat vremena. Zatim se razvalja, namaže umakom od rajčice, a sastojci za nadjev razrežu se na vrhu. Ovo jelo se peče 40 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Prema ovom receptu, prilično je jednostavno napraviti pizzu kod kuće, jer za punjenje možete uzeti gotovo sve što se trenutno nalazi u hladnjaku. U većini slučajeva koriste kobasicu, gljive, masline, kiseli krastavac, meso, ribu itd. Po vrhu sastojaka pospite naribani sir.
Sljedeći recept pomoći će onima koji ne znaju kakonapravite bazu za pizzu od tijesta kratkog tijesta. Da biste to učinili, pola kilograma brašna pomiješa se sa 50 grama šećera i paketom nasjeckanog margarina. U to dodajte 2 sirova žumanjka i pola čaše kiselog vrhnja. Nakon što se sastojci pomiješaju, u tijesto se ulije sok pola limuna i sjeckana korica. Tijesto je zamotano u pergamentni papir i može se čuvati u hladnjaku i koristiti po potrebi. Ako nema dovoljno brašna da se masa stegne, dodajte još malo.
Beskvasno tijesto za pizzu izrađuje se na sljedeći načinput. Pomiješajte žlicu kiselog vrhnja i majoneze s jajetom, dodajte sol (pola žličice) i isto toliko šećera. Sve se tuče. Žlica sode se stavi u čašu kefira, dobivena smjesa se izlije u masu od jaja-majoneze. Brašno se širi sitnim česticama dok se ne dobije gusto tijesto. Ostavljeno je da "sazri" nekoliko minuta, nakon čega se koristi kao podloga za pečenje.
Treba napomenuti da su talijanski kuharipreporučuje izradu tijesta za pizzu samo ručno, ne upotrebljavajući procesore za hranu ili slične uređaje. Savjetuje se i da prilikom valjanja tijesta ne upotrebljavate valjak, već da ga "povlačite" u potrebnim smjerovima dok ne dobije željeni oblik.
