Moderna industrija naučila se skladištitiprehrambene proizvode već dugo koriste razne umjetne i prirodne konzervanse. Beskrupulozne tvrtke dodaju opasne kemijske komponente proizvedenoj robi koja može izazvati rak kod ljudi. Budite posebno oprezni pri kupnji uvezenih proizvoda, jer većina zemalja prodaje zabranjenu robu u Rusiju.
Ali nisu svi dodaci kobni.opasno. Neke su korisne, štite proizvod od preranog kvarenja, propadanja, oksidacije i promjena u konzistenciji. Podijeljeni su u 23 razreda. Prirodni aditivi za hranu su karoten (E160A), natrijev alginat (E400), riboflavin (E101, vitamin B2) i limunska kiselina (limunska kiselina ili E330). O E330 će se danas razgovarati. Otkrijmo što je ova komponenta. Odmah primjećujemo da je ova tvar službeno odobrena za uporabu u cijelom svijetu.
U stvari, to je antioksidans koji se dobiva umjetno i prirodno. Izgleda poput bijele kristalne tvari kiselog ukusa. S visokom toplinom (do 175okoС) распадается на воду и углекислый газ.O njemu su prvi put saznali u 18. stoljeću zahvaljujući švedskom kemičaru Karlu Wilhelmu Scheeleu. Od tada se limunska kiselina naširoko koristi u prehrambenoj, masno-masnoj i farmaceutskoj industriji.
U malim dozama ne predstavlja prijetnju zaosoba. Limunska kiselina prirodno se nalazi u lišću pamuka, limunskoj travi, ananasima, brusnicama, bobičastom voću, agrumima, stabljikama mahune, šipovima i nezrelim limunima. Ako se ranije dobivao upravo iz gore navedenih komponenata, danas se to koristi biosintezom šećernih tvari sojevima plijesni.
Limunska kiselina koristi se kao aroma,konzervans i regulator kiselosti. Prehrambena industrija koristi ovu tvar kako bi spriječila razgradnju (prisutna u sokovima, pekarskim proizvodima, slatkišima, kobasicama). Farmaceutska industrija koristi dodatak za poboljšanje metabolizma energije i metabolizma. Neizostavna organska kiselina u naftnoj industriji - koristi se za neutraliziranje iona cementa i kalcija kod bušenja bušotina.
Određenu nišu zauzela je limunska kiselina u kozmetici.Dodajte antioksidans šamponima, maskama, pjenama za kupanje, gelovima, lakovima za kosu. Losioni i kreme za lice koji sadrže ovu kiselinu sprečavaju rano starenje, daju koži mladolik, gladak i baršunast izgled. Nezamjenjiv je za masnu kožu: pomaže suziti pore, uklanja višak masnoće, tonizira i daje svježinu.
Dodatak prehrani umjerenoima blagotvoran učinak na osobu. Aktivno sudjeluje u radu ugljikohidrata i metaboličkim procesima. Poboljšava probavu, pomaže uklanjanju štetnih otrovnih tvari, teških metala i soli, smanjuje kiselost u želucu, povećava obranu tijela. Uz to, ima blagi sedativni i antitumorski učinak. Neki nutricionisti preporučuju upotrebu u svrhu mršavljenja. U kompote od suhih marelica i meda mora se dodati nekoliko kapi limunske kiseline.
Limunska kiselina (E330) je najjačakancerogena, pa dodatak treba koristiti s velikim oprezom i ne smije prelaziti preporučenu količinu. U slučaju predoziranja može izazvati bolove u trbuhu, jak kašalj, mučninu, iritaciju želučane sluznice i oštećenje cakline.
Koncentrirana kiselina u dodiru s našimkože, uzrokuje kemijske opekline. Ako vam uđe u oči, to može dovesti do gubitka vida. Imajte na umu da bilo koja tvar, čak i prirodnog podrijetla, može nanijeti nepopravljivu štetu ako se koristi u globalnim dozama. Budite pažljivi i budni.
