Neki ljudi postavljaju pitanje da lijetra, budući da se krv filtrira kroz ovaj organ, stoga je "prljava". Ali ovo je mišljenje pogrešno. Korisna svojstva su prilično opsežna i teško je reći koja je jetra korisnija. Napokon, u prehrani koristimo jetru različitih vrsta ptica, životinja i riba u različitim oblicima. Na primjer, pržena ili kuhana, s umakom, s povrćem, u obliku pašteta i tako dalje. U ovom ćemo članku objasniti za što jetra služi.
Ovaj proizvod sadrži veliku količinuminerali poput bakra, željeza, cinka, natrija, kalcija i drugih. Uz to, jetra je bogata vitaminima A, C i B skupine, aminokiselinama i folnom kiselinom. Poznato je da jedna porcija takvog proizvoda osigurava dnevni unos vitamina. Stoga jetru definitivno treba uključiti u prehranu za trudnice, malu djecu, kao i ljude koji pate od ovisnosti o alkoholu, bolesnike s aterosklerozom i dijabetesom. Ovaj proizvod sadrži vrlo korisnu tvar - heparin, koji pomaže u održavanju zgrušavanja krvi u normalu. Stoga upotreba jetre pomaže u prevenciji infarkta miokarda. Prisutnost vitamina A doprinosi liječenju urolitijaze. Vrlo je teško govoriti o čemu je jetra korisna, jer ovaj proizvod ima mnoga korisna svojstva.
Ali unatoč svim pozitivnim svojstvima,potrebno je znati o negativnim osobinama koje mogu naštetiti tijelu. Jetra sadrži supstance poput keratina, koje su ekstraaktivne. Stoga jela s jetrom ne bi trebala biti rijetka u prehrani starijih osoba. Zanimljiva činjenica: jetra bijelog medvjeda sadrži veliku količinu vitamina A, čija pretjerana upotreba može dovesti do trovanja. Ali u našim se geografskim širinama toga ne treba bojati!
Pa, razmotrimo za što je jetra dobra i za štokakva je to vrsta. Najkorisniji među ribama je bakalar. Sve je to zbog velike količine vitamina A koji pomaže u održavanju vida. Uz to održava dobro stanje naše kože, kose, zuba. Treba napomenuti da jetra bakalara sadrži veliku količinu vitamina D. Masnoća koja se u njoj nalazi preporučuje se trudnicama, jer doprinosi razvoju imuniteta kod nerođenog djeteta. Jetra bakalara je visokokaloričan proizvod. Pokušajte se ne prejesti.
Goveđa jetra također je prepuna vitamina B skupinei A. Jedenje jela od ovog proizvoda pomaže regeneraciji hemoglobina, poboljšava imunitet. Bit će vrlo korisno uključiti ga u prehranu kod bubrežnih bolesti, zaraznih bolesti, nakon ozljeda i opeklina, za prevenciju srčanog udara, kao i za poremećaje živčanog sustava. Uz to, goveđa jetra ima malo kalorija, pa ako slijedite dijetu, možete je sigurno jesti.
Pileća jetra sadrži veliku količinu folata, koji pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja imunološkog sustava.
Sada znate za što je jetra dobra i možete je sigurno uključiti u svoju prehranu.
