Kakvo jelo kuhati od mesa, tako da jeukusna i istovremeno ne baš obična. Za takav su slučaj mesni prsti sasvim prikladni. Ovo će jelo ukrasiti bilo koji stol, a različite mogućnosti kuhanja iznenadit će goste više nego jednom. Evo nekoliko recepata.
Mi ćemo kuhati prste svinjskog mesa.Uzimamo pulpu, koja se lako može rezati na slojeve. Prije toga meso treba oprati i osušiti ručnikom. Zatim nastavite s rezanjem. Slojevi ne smiju biti debeli. Moraju ih pažljivo otkinuti, a po potrebi posoliti i posipati paprom. Ovdje morate uzeti u obzir prirodu punjenja, tako da jelo nije previše slano. Dalje, trebate pripremiti smjesu s kojom ćemo napuniti meso. Uzmite slaninu i mljejte je mlinom za meso. Nakon toga u njega dodamo češnjak. Također ga prolazimo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga utisnemo kroz prešu. Sada sipajte malo soli i papra.
Uzimamo sloj mesa i na njega stavimo nadjev.Rasporedimo ga preko cijelog komada mesa i pretvorimo u rolat. Možete ga povezati kulinarskim nitima kako se ne bi okrenuo u procesu kuhanja. Možete jednostavno sjeckati rub drvenim štapom. Mesne prste s nadjevom širimo na tavi, koju prethodno zagrijavamo biljnim uljem. Pržite ih sa svake strane dok ne dobijete smeđu koricu. Rasprostiramo ih u kotlu ili tavi koja ima široko dno. Ulijte malo vode i pirjajte neko vrijeme. Prije posluživanja uklonite niti.
Možete koristiti druge recepte.Mesni prsti se mogu pripremiti s bilo kojim nadjevom. Uzmimo govedinu kao osnovu. Potrebno ga je oprati i obavezno osušiti ručnikom. Dalje, narežite ga na tanke ploške. Potom ih pažljivo pobijte kako ne biste oštetili.
Sad krenimo na punjenje.Uzmemo svinjetinu i malo govedine i cijelo meso narežemo što je moguće manje. Luk se mora oguliti i sitno nasjeckati. Isto radimo i s češnjakom. Zeleno (cilantro, kopar, peršin) također se sitno nasjecka. Pomiješajte sve sastojke. Bit će to punjenje za prste. Sol i bilo koji papar možete dodati po želji.
Sada stavite nadjev na sloj mesa iokrećemo ga u obliku cijevi. Reljenu štapiću ili čačkalicom odrežemo na kolut. Dalje, pržite mesne prste sa svih strana. Stavimo ih u tavu i ulijemo majonezu pomiješanu sa kiselim vrhnjem u jednakim omjerima. Dodajte malo juhe, tako da tekućina nije jako gusta. Stavimo tavu na vatru da se stegne. Poslužite jelo s pire krumpirom ili tjesteninom. Kuhali smo ne samo mesne prste, već smo dobili i ukusnu kašu.
Postoje i drugi recepti.Mesni prsti se mogu napraviti od mljevenog mesa. Trebat će nam oko 500 grama mljevene govedine. Dodajte mu svježe pileće jaje i mali komad kruha, koji je namočen u mlijeku. Sve komponente se dobro izmiješaju. Dalje, trebate oguliti jedan luk, mrkvu i slatku papriku. Izrežite ovo povrće na male kocke i dodajte mljevenom mesu. Još jednom sve dobro promiješajte. Sada treba oblikovati mesne prste od pripremljenog mesa. Širimo ih na lim za pečenje, koji namažemo biljnim uljem. Da biste bili sočni, dodajte malo vode na lim za pečenje. Stavili smo u pećnicu. Pecite prste dok se ne skuhaju.
Možete, prije nego što izvadite jelo iz pećnice, prste posipati naribanim sirom i ostaviti ih još dvije minute da se sir rastopi. Poslužite uz prilog.
Ovo su samo neki recepti. Možete kuhati mesne prste dodavanjem bilo začina i začinskog bilja u nadjev ili nadjev. Obavezno koristite češnjak za punjenje. Daje jelu aromu i pikantan okus.
