Uz konstataciju da hrana ne bi trebala biti samoukusno, ali i atraktivno, složit će se svi. Jela poslužena za stolom trebala bi izazvati interes i apetit, potaknite ih da to odmah probaju. Zbog toga je dizajn toliko važan u kulinarskoj umjetnosti. Lijep dizajn narezanog povrća tema je ovog članka.
Prvi način posluživanja prekrasnog jela koje jeukrasite svečani stol, a također donosite svečane note radnim danima, vrlo jednostavno. Temelji se na korištenju različitih metoda rezanja povrća i stavljanja na tanjur s naizmjeničnim bojama. Na primjer, kriške krastavaca i rajčice, ukrašene grančicama kopra, peršina, salate izgledaju sjajno. Prstenovi slatke paprike različitih boja obogaćuju paletu. Ovakav dizajn kriški povrća ne treba puno vremena. Osim toga, povrće se može rezati kovrčavim noževima, izrezati ih ne samo na kolutove, već i na kocke i trake.
Kako običnom jelu dati lijep izgledvrsta? Kako natjerati da kapriciozno dijete jede zdravu hranu i ne gleda lošu hranu? Na primjer, položite jelo u obliku neke životinje, smiješnog lica, omiljenog lika ili uopće nečeg apstraktnog. Nekada je bilo popularno oblikovati kolače s medvjedićem, snjegovićem, božićnim drvcem ili automobilom s igračkama. Ali to se može učiniti u slučaju salate. Krastavce rasporedite na tanjur u krug, napravite oči od maslina, usta rajčice, nos mrkve, žutu papriku. Kosu je savršeno zamijenila grančica kopra ili kovrčavog peršina. Mrkva se može rezati u obliku cvjetova na kojima sjede pčele (prstenovi maslina i maslina, naizmjenično u boji, stvaraju malo tijelo.)
Svaki rezani tanjur, bilo da je povrće,meso ili sir, možete ukrasiti neobičnim cvjetovima iz improviziranih proizvoda. Na primjer, od repa ili krumpira možete napraviti bijelu ružu, a grimiznu repe od repe. Osim toga, ovaj je dekor jestiv, što će oduševiti djecu.
Dakle, povrće (ako je krumpir, onda uzmitesrednje dobi) izrezati na tanke kriške (1-1,5 mm). To će biti latice i trebaju biti tanke i prozirne. Jedan tanjur trebao bi biti malo deblji: od njega smo izrezali kocke (kvadrat u podnožju) za sredinu. Namočite budući dizajn kriške povrća u hladnoj vodi s prstohvatom soli dva do tri sata. Namočite male čačkalice zajedno s kriškama krumpira. Dalje, uzimamo latice zauzvrat i lagano ih zavrtimo oko središnjeg pupolja (bloka), svaki u drugom smjeru. Fiksiramo čačkalicom, malo odvrnite rubove latica i pustimo da voda iscuri. Ovo umjetničko djelo potrebno je pržiti u velikoj količini vrućeg biljnog ulja. Spuštamo glavu ruže dolje i ne dopuštamo da leži na bačvi. Izvadimo iz duboke masnoće kada se latice otvore i dobiju zlatnu nijansu. Stavimo na papirni ručnik, sol, izvadimo čačkalicu. Takvo remek-djelo zasigurno će privući pažnju gostiju na vaše jelo.
Imajući pri ruci poseban set noževa zarezbareći figurice voća i povrća (ovo se umjetnost naziva rezbarenje), zaista možete stvoriti nešto izvanredno. Osnove nje nastaju u sedamnaestom stoljeću, a sada je to vrlo moderan hobi. Izrada kriški povrća za carver je zadovoljstvo. Možete stvoriti dalije iz mrkve, repa ili krumpira, krizanteme iz pekinškog kupusa, ljiljana od krastavaca, izmeta od ljute paprike, pa čak i cijeli akvarij s raznobojnom ribom.
Pokušajte i ukrasite svoj stol svijetlimfigure, neobično cvijeće, zamršeni uzorci. Svidjet će vam se ne samo rezultat, koji će biti bolji sa svakim sljedećim vremenom, već i proces rada. Uostalom, ovo je prava kreativnost, koja zahtijeva inspiraciju i maštu.
