Nekako se dogodilo da je običaj da kuhamojuhe uglavnom od suhog graška. Ovo jelo svima je poznato od djetinjstva, a čak je i dobilo naziv "glazbeni" zbog svojih specifičnih svojstava. No, uobičajeno je pripremati salate od konzervirane delicije, čiji su svijetli i poznati predstavnici novogodišnji Olivier. Ali možete kuhati ukusnu juhu od graška s graškom iz konzerve.
Skrećemo vam pažnju nekoliko ukusnih recepatai zdrava jela od ovog proizvoda. Prvi od njih "izumljen" je u sovjetsko doba, kada je konzervirana hrana bila gotovo jedini proizvod u trgovinama, za koji nije trebalo stajati u kilometarskim redovima. A bili su jeftini. Ali ni danas ovaj recept nije izgubio svoju važnost, jer juha s konzerviranim zelenim graškom nije samo ukusna i zdrava, već je i izuzetno jednostavna i brza za pripremu. A jednostavno ga je nemoguće pokvariti.
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
Operite i očistite povrće.Ako ste alergični na kuhani luk i mrkvu, tada ih ne možete rezati, već ih cijele stavite u lonac. Potrebni su nam za miris i okus, a da bismo postigli taj rezultat, uopće ih ne trebamo rezati. Luk ne trebate ni guliti - temeljito ga operite, odrežite ostatke korijena i pošaljite u lonac s kipućom vodom. Njegova kora će juhi dati lijepu jantarnu nijansu. I na kraju kuhanja jednostavno uhvatite kuhanu mrkvu i luk s tave i bacite ih na štetu.
Ogulite krumpir, narežite na kocke i takođeršaljemo kuhati. Ako imate narezanu mrkvu i planirate je koristiti u pripremljenoj juhi, možete istovremeno baciti sve povrće; u suprotnom, napravite kratku (10-15 minuta) pauzu između luka, mrkve i krumpira.
U međuvremenu se povrće kuha, narežite začinsko bilje i papriku iotvorene limenke konzervirane hrane. Krumpir dovodimo do polupripreme, ako je potrebno, ulovimo luk i mrkvu iz juhe i u nju pošaljemo ribu i grašak. Ne trebate ispustiti tekućinu iz graška - samo će dodati aromu i okus gotovom jelu. Učinit će juhu s konzerviranim zelenim graškom još bogatijom. Pustite da zavrije i dodajte zelje i papar u juhu. Posolite, dodajte malo papra i lovorov list. Ponovno ga prokuhajte i isključite štednjak. To je to - juha s konzerviranim zelenim graškom je spremna. Može se jesti i vruća i hladna, jer se konzervirana hrana najčešće jede rashlađena. Dakle, ovo jelo možete smatrati nekom vrstom okroshke.
Ova juha kod nas nije vrlo čestazbog pomalo neobične boje. Ispada zeleno, što ne odgovara kulinarskoj tradiciji Rusa. Ali to nije razlog da odbijete probati ovo jelo.
Trebat će vam mesni ili pileći temeljac, limenka graška, poriluk, maslac i začini.
Na maslacu popržite luk nasjeckan na kolutićeulje. To možete učiniti izravno u loncu. Čim luk dobije ugodnu zlatnu boju, dodajte polovicu graška i juhe. Držimo na štednjaku oko 15 minuta i maknemo s vatre. Sada trebate procijediti juhu i pobijediti grašak i luk u mikseru. Ako postoje problemi s prisutnošću miksera ili miješalice, tada upotrijebite staru bakinu metodu izrade pire krumpira - simpatiju.
Ponovo povežemo sve sastojke, ulijemo ulonac preostali grašak, stavite žlicu kiselog vrhnja, sol, papar i poslati na štednjak. Ako očekujete da ćete odjednom pojesti cijelu juhu s konzerviranim zelenim graškom, tada je ne trebate kuhati - samo je trebate zagrijati.
Možete ga poslužiti s začinskim biljem, a dodatna žlica kiselog vrhnja uopće neće naštetiti okusu u obrocima. Dobar tek.
