Uskršnji kolač slika je nedjelje odnKristova pobjeda nad smrću, a slična je artosu (veliki crkveni kruh s križem i trnovom krunom na njemu). Samo, za razliku od artosa, kolač se priprema kod kuće.
Obično se tijesto na uskršnje kolače stavlja od četvrtka doPetak, cijeli petak bave se pečenjem, a u noći uoči nedjelje posvećuju se. Ali, na žalost, u naše vrijeme stalnog zaposlenja ne može si svaka domaćica priuštiti nekoliko dana taj postupak. I naravno, želim odmor provesti prema svim pravilima. Ovdje će vam pomoći jednostavni recept za kolače.
Glavna stvar, koristeći jednostavan recept za kolače, ne zaboravite na nekoliko pravila, jer priprema kolača ima svoje osobine:
Tijekom pripreme tijesta za kolače potrebno je osigurati da u sobi nema propuha - kolači jako vole toplinu
Tijesto za tortu treba biti srednje debljine,ako je tijesto previše tekuće, kolači će nakon pečenja postati ravni, ako je gusto, pečenje će biti teško i vrlo brzo će postati smeđe. Potrebna gustoća bit će kada, prilikom dijeljenja tijesta, ne treba dodavati brašno
Morate mijesiti tijesto što je duže moguće, ulažući u njega svu svoju ljubav, želeći dobro obitelji i prijateljima
Tijesto treba iskrsnuti tri puta: 1. nakon otapanja, 2. nakon gnječenja, 3. nakon što se tijesto rasporedi u kalupe
Tijesto treba fermentirati na temperaturi od 30 stupnjeva
Potrebno je ispuniti obrazac na pola, a u nekim slučajevima i 2/3
Uskrsni kolači trebali bi porasti na sobnoj temperaturi, koja će biti od 30 do 45 stupnjeva
Ako se tijesto diglo gotovo do rubova kalupa, možete ga staviti u pećnicu
Morate peći u pećnici, na čijem se dnu nalazi spremnik s vodom. Temperatura pećnice 200 do 240 stupnjeva
Nakon pečenja kruh je podmazan jajetom, koje se tuče sa žlicom vode i maslacem. Pospite odozgo grubim šećerom, prezlom i nasjeckanim orasima
Tajna čak i visokog proizvoda je drveni štap (duga šibica) u sredini. A također je ovo način da provjerite je li torta gotova: ako je izvučeni štapić (šibica) suh, vaša je torta spremna!
Veličina kolača utječe na trajanjepečenje. Što je veća težina kolača, to ga duže trebate držati u pećnici i, shodno tome, što je manja težina, to je kraće vrijeme kuhanja. Ako pecivo počne gorjeti, pokrijte vrh papirom
Kolač, izvađen iz pećnice, mora se staviti na bačvu i pričekati dok se ne ohladi
Ovih nekoliko preporuka kako kuhati uskrsnu tortu pomoći će vam da ispečete ukusan i uskrsni kruh koji odgovara uskrsnoj tradiciji.
Jednostavan recept za uskršnji kolač
sastojci:
Mjerenje - staklo
Brašno - 7,5
Mlijeko - 2,5
Kvasac - 1 vrećica (50 gr)
Dvadeset žumanjaka
Šećer - 1
Maslac (otopljeni) - 2
sol
Postupak pripreme:
Miješamo brašno i mlijeko.Kvasac razrijedimo u maloj količini mlijeka i dodamo smjesi brašna. Sve smo stavili na toplo mjesto. Žumanjke sameljite sa šećerom i toplim mlijekom, dodajte u dignuto tijesto, a zatim dodajte preostalo brašno i sol. Dobro zamijesite tijesto i ostavite da se diže.
Nakon što se tijesto diglo, podijelite ga i stavite u kalupe. Nakon što se tijesto diglo u limenkama, stavite ga u pećnicu i pecite.
Ako uopće nema dovoljno vremena, onda možeteupotrijebite moderno sredstvo za pečenje kruha - aparat za izradu kruha, a zatim ćete, kako biste ispekli ukusan i brz kolač, morati potrošiti samo malo truda na pripremu sastojaka za tijesto.
Jednostavan recept za kolače za proizvođača kruha
sastojci:
Kvasac - 15 grama
Brašno - 450 grama
sol
Šećer - 6 žlica
Vanilin - jedna vrećica
Maslac - 2 žlice (žlice)
Jaja - 3 komada
Mlijeko - 150 ml
Grožđice - 100 grama
Kurkuma - ½ žličice
Postupak pripreme:
Grožđice pripremite unaprijed kuhanjem u kipućoj vodi10-15 minuta. Otopite maslac u ugrijanom mlijeku, a zatim ohladite. Svi sastojci, osim grožđica, šalju se proizvođaču kruha redoslijedom navedenim u receptu. Grožđice se moraju staviti u aparat za izradu kruha nakon petnaest minuta gnječenja. Zatim stavite program "Slatki kruh" ili "Osnovno s grožđicama" i to je to! Sada ostaje pričekati dok stroj ne završi i uživati u divnoj i ukusnoj uskrsnoj torti!
