Uskrs je naš omiljeni praznik, uposebno ga djeca vole, jer možete tući obojena jaja i, naravno, jesti ukusne, mirisne i lijepe paske, a na drugačiji način i uskršnje kolače. Uskršnji kolači već se dugo kuhaju u Rusiji i njihovi recepti nasljeđuju se od domaćice do domaćice. Postoji puno recepata za izradu kolača, ali kakav kolač bez slatke glazure. Recept za slag za uskršnji kolač također može biti vrlo raznolik, počevši od jednostavnih proteinskih i završavajući glazurama u boji.
Kako napraviti glazuru za uskršnji kolač?
Reći ću vam kako ćete najlakše napraviti glazuru za tortu. Za kuhanje trebamo sljedeće sastojke:
- pola čaše granuliranog šećera
- pola čaše vode
- 1-2 žlice limunovog soka (možete koristiti prstohvat limunske kiseline otopljene u vodi)
Priprema same glazure vrlo je jednostavna idostupno bilo kojoj domaćici. Ulijte šećer u malu posudu s vodom i miješajte sirup na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim kuhajte još pet minuta dok se sirup ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i ostavite neko vrijeme da se hladi. Nužno je paziti da se sirup ne probavi, jer će se kad se ohladi zgusnuti i od njega nećete moći napraviti mrazev. Ako i dalje probavljate sirup, odmah dodajte par žlica vode i brzo promiješajte sirup, a zatim će opet postati željena konzistencija. Kad sirup ohladite na sobnu temperaturu, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok u sirup i počnite dobro miješati. Miješajte dok masa ne pobijeli, a zatim se može nanositi na paste. Na vrhu se glazura obično posipa raznim prahovima. To mogu biti kandirano voće, obojene kuglice, sitno sjeckani orašasti plodovi itd.
Ako ne želite tradicionalnu bijelu glazuru, u nju možete uliti nekoliko žlica obojene tekućine (pekmez, džem itd.) I dobit ćete ružičastu glazuru.
Postoje i opcije s okusom glazure, na primjer,Možete napraviti narančastu: samo dodajte koricu naranče u sirup i jednu žlicu soka od naranče. Ili čokoladu, ako u sirup dodate dvije do tri žlice ribane čokolade. Tamo, ako želite, možete dodati žlicu ruma ili bilo koji liker (za amatera).
Sada ću vam reći kako na drugačiji način napraviti glazuru za tortu. Za to nam trebaju: jedna čaša granuliranog šećera, jedno jaje, dvije žlice limunovog soka.
Prvo u granuliranom šećeru (bolje je koristitišećerna glazura, jer se brže otapa) dodajte jaje i sameljite dok se ne dobije homogena bijela masa. Morate dobro samljeti da ne osjetite šećer ispod žlice. Zatim, postupno ga miješajući, dodajte sok od limuna. Šlag bi se trebao malo zgusnuti, a uskršnje kolače možete prekriti. ali u ovom je slučaju potrebno kolače zajedno s glazurom malo osušiti u pećnici.
I zadnji recept kako napraviti glazuru zatorta, koju želim podijeliti s vama. Za njega trebamo: čašu granuliranog šećera ili šećera u prahu, jedno jaje i dvije žlice limunovog soka.
Istucite bjelanjak, a zatim temeljito sameljite sa šećerom dok se ne dobije bijela masa, a zatim postupno dodajte sok od limuna i nakon premazivanja kolača stavite ih u pećnicu da se osuše.
Da biste diverzificirali okus glazure, možete joj dodati cimet, čokoladu, koricu naranče, zgnječeni muškatni oraščić, kardamom ili malo alkoholnog pića (rum, vino itd.).
Sada znate kako napraviti glazuruUskršnji kolač, i moći ćete ugoditi svojoj obitelji i prijateljima na ovom svijetlom odmoru. Napokon, kuhani domaći kolači puno su ukusniji, aromatičniji i ljepši od onih kupljenih u trgovini.
