Smatra se da gljive nisu prva hranapotreba da se s njima mogu u potpunosti osloboditi. Ali kako su ukusne, samo zbog toga vrijedi probati. Lisičice su vrijedna vrsta gljiva koja se danas ne nalazi često u prirodnim staništima. Inače, popularni su i u europskim zemljama, gdje „sudjeluju“ u pripremi „visoke“ kuhinje. Koji je uspjeh ovih malih crvenih gljiva? U svojoj strukturi (mesnata baza), prirodni okus i kompatibilnost s ostalim proizvodima. Posebno su dobre pržene lisičke, čiji recept ne zahtijeva posebne komponente. Glavna je stvar da su gljive svježe, dobro oprane i oguljene. Također je poželjno znati gdje su rasli. Napokon, kao što znate, gljive su spužva koja upija ne samo dobro već i loše iz okoliša. Ako je sve u redu, onda slobodno kuhajte pržene lisičke.
Recept za kiselo vrhnje
Potrebni skup proizvoda:
- svježe gljive - 0,5 kg;
- svježe masno vrhnje - 150 ml;
- luk - jedan komad;
- sol, ulje (biljno) za prženje.
Kuhanje prženih lisičica s kiselim vrhnjem
Oguljeni luk narežite na pola prstena.Pošaljite je u zagrijanu tavu s maslacem. Pržite, promiješajte. Kad se pojavi zlatna nijansa (nikako ne izgorjela), ulijte lisičke. Prije toga ih treba oprati, male ostaviti netaknute, a velike narezati na kriške. Također, za osiguranje, gljive se mogu prethodno kuhati. Sada pomiješajte gljive s lukom, pržite dok lisičke potpuno ne predaju svu vlagu. Glavno je ne propustiti trenutak kada su možda već izgorjeli - bacite kiselo vrhnje, sol, promiješajte, poklopite i pustite da krčka 10 minuta. Ne poslužujte odmah na stolu, pustite ih da se nasitiju okusom, aromom i sokovima na nekoliko minuta.
Pržene lisičke. Recept za krumpir
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- svježe lisičke - 0,5 kg;
- sirovi krumpir - 1,2 kg;
- luk - 2 srednje glavice;
- češnjak - 3 češnja;
- ulje za prženje, sol, lovorov list (3 lista).
Krumpir i pržene lisičke: recept
Morate početi s gljivama.Očistite, isperite, prokuhajte vodu. U to bacite lisičke, ponovno prokuhajte i kuhajte gljivu 15 minuta. Ocijedite vodu odbacivanjem u cjedilo. Zatim isperite hladnom vodom. Nasjeckajte češnjak, stavite ga zajedno s lovorovim listom u zagrijano ulje na tavi. Kad češnjak porumeni, izvadite ga šupljikavom žlicom. Sad stavite nasjeckane gljive, luk i krumpir (narezane na trakice) u tavu. Promiješati. Kad su lisičke i krumpir koricati, poklopiti i pirjati dok se ne skuhaju. Malo prije začinite solju.
Pržene lisičke s lukom
Sastojci na recept:
- glavni sastojak su svježe lisičke. Trebaju 200-300 g;
- luk - 1 kom .;
- sol papar. Pržiti na maslacu.
Postupak kuhanja lisičarki s lukom
Prvo isperite gljive, skuhajte, ispustite vodu.Ponovno isperite hladnom vodom. Luk narežite na male kockice i stavite u tavu s rastopljenim maslacem. Pričekajte dok se ne pojavi sjena karamela, stavite gljive. Mogu se rezati na kriške, a male bacati cijele. Promiješajte luk i lisičke, posolite i pržite na jakoj vatri da vlaga ispari. Zatim poklopite i pirjajte dok se gljive temeljito ne skuhaju.
