Ako želite isprobati drugačije slatkoalkoholna pića, bobice i voćni likeri vjerojatno su jedna od omiljenih mjesta na vašem popisu. Kombiniraju ugodnu slatkoću s blagom gorčinom i imaju gustu, ponekad viskoznu teksturu. Ali što ako sami pokušate napraviti liker s osvježavajućim okusom limuna? Ovo piće ima svoje ime i mjesto rođenja. Govorimo o talijanskom Limoncellu. Kod kuće, učinite to moć svima.
Iz povijesti likera od limuna
Povijest ovog pića nije u potpunosti objavljena.Neki tvrde da su je počeli kuhati još u davna vremena, kada su počeli uzgajati stabla limuna. Drugi vjeruju da je ovaj liker prilično mlad i ima samo oko 150 godina. Netko općenito pripisuje autorstvo receptu svojim precima. U početku su kuhali limoncello kod kuće za svoju obitelj i bliske rođake. I tek je 1991. godine njegova proizvodnja puštena u rad. U Sorrentu su izgradili tvornicu masovne braće, čija je obitelj dugi niz godina pripremala ovaj liker za vlastitu potrošnju. Sada je proces poprimio industrijske razmjere. Danas se limoncello liker prodaje po cijelom svijetu, iako je njegova cijena prilično visoka. Naučivši to piće kod kuće, uštedjet ćete puno i postati dobrodošao gost na bilo kojoj zabavi.
Kuhati limoncello sebe
Važno je pažljivo odabrati glavnu komponentu -limun. Oni bi trebali biti zreli, sočni, s glatkom i glatkom kožom. Dobro isperite 10 srednjih limuna i uklonite polet od njih. Stavite ga u staklenu bocu ili posudu i napunite alkoholom (pola litre). Poklopite poklopcem i ostavite 7-10 dana, protresite limenku dnevno tako da tekućina ne stagnira. Tada možete nastaviti na sljedeći dio kuhanja limoncella kod kuće. Da biste to učinili, morate kuhati sirup od 500 grama šećera i 650 ml vode, da biste dobili homogenu gustu masu. Pomiješajte napinutu limunovu tinkturu sa sirupom i ostavite još 5 dana na hladnom mjestu. Sada je vaš domaći liker konačno spreman.
Limoncello u koktelima
"Citrus mix"
Poslužite tekućinu koja se uzima u ohlađenom (uvisokim čašama za vino. Neki ga piju baš tako, ali možete napraviti ukusne koktele s limoncellom. Evo nekoliko jednostavnih recepata. Stavite led u čašu za koktel, a zatim u slojeve ulijte 50 grama limoncella, 20 grama soka limete i 150 grama soka od naranče. Nazovimo ovo piće "Citrus Mix".
"Žuta vila"
Следующий коктейль известен как "Желтая Фея".U posudu sa ledom, pomiješajte 60 grama džina, 30 grama limoncella, 10 grama absinta i nekoliko kapi bule. Dobro protresite do potpunog hlađenja svih komponenti i ulijte u prethodno zamrznute čaše za koktel kroz filtar. Ukrasite koricom limuna.
"Limun Champagne"
Treći recept je vrlo blagdankao i šampanjac. Lišće od metvice, četvrt čaše limoncella, 2 žlice šećera i koru jednog limuna u miješalici, tresu nekoliko sekundi i stisnu. Prvo umočite čaše u sok od limuna, a zatim u šećer kako biste lijepo poslužili koktel. Prolijte smjesu u dvije čaše i ostatak napunite šampanjcem. Poslužite ohlađeno.
Učiti se raditi limoncello kod kuće,Značajno ćete proširiti kartu alkohola vaših stranaka. Ponudite gostima da isprobaju čisti limunov liker, a zatim eksperimentirajte s koktelima na temelju njega. Dobro se provedite!
